Este postre es ideal para los días fríos y en los que necesitas una buena dosis de vitaminas y energía. La papaya con plátano al horno es muy fácil de hacer y como se puede tomar calentito, sentará muy bien.
Los ingredientes 4 plátanos, 1 papaya mediana, el zumo de 1 limón, 1 vaina de vainilla, 1 yogur griego, 30 gramos de pistachos tostados y 20 gramos de azúcar moreno.
La preparación Pon el horno a calentar a 170º C, mientras tanto, pela la papaya, despepítala y córtala en gajos regulares. Coloca los gajos de esta fruta en una fuente de horno rociando con zumo de limón y espolvoreando un poco de azúcar. En otra bandeja dispón los plátanos enteros y sin retirar la piel, y hornea ambas frutas durante diez minutos una vez que el horno esté caliente.
Mezcla en un bol el yogur con un poco de azúcar y el interior de la vaina de vainilla, reserva este preparado.
Retira la fruta del horno y deja enfriar ligeramente, corta los plátanos en grandes rodajas y mézclalas con la papaya en el plato de servicio. Termina espolvoreando el resto del azúcar, repartiendo los pistachos y el preparado de yogur.
La degustación Un postre con sabor que gustará a todos, seguro que repites. ¡Que aproveche!
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