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Spaghetti al nero di sepia con gambas. Receta

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Spaghetti al nero di sepia con gambas. Receta

Los platos de pasta con marisco y con pescado entroncan con la tradición culinaria mediterránea de los platos de pasta que se disfrutan desde el primer bocado y nos transportan a días en las playas y costas del mar Mediterráneo. Por eso, esta receta de Spaghetti al nero di sepia con gambas nos parece una buena opción para una comida familiar.

Podéis hacer esta receta con cualquier formato de pasta que os guste, ya que la vamos a teñir utilizando la tinta de calamar (nero di sepia) para darle un aspecto más atractivo con el color negro brillante y a la vez aportarle un sabor intenso. En contraste, el color blanco y anaranjado de las gambas, constituye el aporte proteínico idóneo para nuestro plato de hoy.

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Spaghettoni con ajo y perejil. Receta

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Spaghettoni con ajo y perejil. Receta

Una receta tan sencilla no puede estar tan rica, parece imposible. Sin embargo, es así, y es que los Spaghettoni con ajo y perejil sorprenden. Solamente con ajo, perejil, queso parmesano y aceite de oliva, obtenemos un delicioso plato de pasta que resulta sabroso e inolvidable, y todo en menos de quince minutos ¿es posible?

Estas recetas sencillas y rápidas de pasta que estamos cocinando con los productos de Barilla, son las que más me gustan. Recetas tradicionales, recetas económicas hechas con los ingredientes que siempre hay por casa, sin renunciar a sabores que nos llenan el paladar y nos dejan muy satisfechos con el resultado.

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Casa Artusi, un centro cultural para los amantes de la cocina italiana

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Casa Artusi, un centro cultural para los amantes de la cocina italiana

El viajero que quiera adentrarse en la esencia de la cocina italiana tiene en Casa Artusi el destino ideal. Situado en pleno corazón de Emilia Romaña, se trata de un centro cultural dedicado al estudio y promoción de la gastronomía tradicional del país, por lo que es una visita muy recomendada para los amantes de la cocina de Italia.

El centro está formado por varios edificios que constituyen todo un complejo cuya actividad gira en torno a la cocina italiana de tradición casera y artesanal. En sus instalaciones se puede no sólo aprender más sobre la historia de su gastronomía pero también disfrutar de los deliciosos platos que se preparan en el restaurante.

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Receta de Farfalle alla bottarga

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Receta de Farfalle alla bottarga

La receta que te proponemos hoy está directamente inspirada en la tradición de Cerdeña. El ingrediente clave de estos Farfalle alla bottarga es un producto sardo muy típico en las regiones mediterráneas que aporta un sabor fantástico a la pasta.

La bottarga pertenece a la familia de los productos del mar desecados y ahumados. En caso de no encontrarla, puedes emplear las huevas de mújol, un producto común en el levante español, de propiedades muy similares. Disfruta de todo el sabor del mar en una receta sencilla ideal para enriquecer los Farfalle Barilla.

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Cerdeña y la cocina sarda

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Cerdeña y la cocina sarda

Situada en pleno mar Mediterráneo entre Baleares y Córcega, Cerdeña es una de las islas más grandes de Europa y una de las visitas más recomendables para el amante de la cultura italiana. Esta región ofrece ricos entornos naturales, ciudades y pueblos llenos de encanto y una gastronomía irresistible.

Por su situación estratégica en las rutas marítimas, son muchos los pueblos que han dejado su impronta en la cultura sarda. El visitante puede disfrutar hoy de los contrastes de su belleza natural y empaparse de las tradiciones que siguen marcando la vida de sus habitantes. En la cocina predominan los productos locales con unos quesos de primera calidad.

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Penne Rigate a los cuatro quesos. Receta

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Penne Rigate a los cuatro quesos. Receta

Las recetas de pasta podemos acompañarlas de quesos muy variados, aunque a veces es difícil decidirse por uno u otro. Con este plato de Penne Rigate a los cuatro quesos podemos disfrutar del sabor de diferentes tipos unidos para crear una salsa exquisita.

La suavidad de la nata sirve de base para combinar cuatro variedades de quesos cuyo sabor se realza gracias a la superficie rayada de los Penne Rigate Barilla. Esta receta es sencilla pero deliciosa, imprescindible para todo amante de los quesos.

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Receta de Bavette alla Papalina

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Receta de Bavette alla Papalina

Preparando esta receta de Bavette alla Papalina sorprenderás a tus comensales con un plato de lujo y lleno de sabor. Se trata de una salsa similar a la carbonara pero enriquecida con nata y la que el jamón sustituye al tradicional tocino.

Cuenta la leyenda que esta receta nació en un restaurante de Roma a petición expresa del Papa Pío XII, que buscaba un nuevo plato que se mantuviera apegado a la tradición romana. Es una salsa muy rica cuyos matices se resaltan gracias a la forma de los Bavette Barilla.

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Tortiglioni gratinados con costra de queso. Receta

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Tortiglioni gratinados con costra de queso. Receta

Los Tortiglioni gratinados con costra de queso son una de mis recetas de pasta preferida. Primero por la variedad de pasta, una variedad de macarrones con forma de tubos gruesos con un rallado en espiral que tienen la textura idónea para las recetas sencillas elaboradas con pocos ingredientes.

Segundo por la salsa, una sencilla crema de queso que los deja cremosos y untuosos y que una vez gratinada, da un toque crujiente a los Tortiglioni Barilla que quedan en la parte superior, ofreciendo un delicioso contraste a los comensales.

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Receta de pasta con pesto alla genovese y brócoli, un clásico entre los clásicos

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Receta de pasta con pesto alla genovese y brócoli, un clásico entre los clásicos

Con esta receta de pasta con pesto alla genovese Barilla, te proponemos disfrutar de una de las salsas más populares de la cocina italiana con un añadido muy saludable y sabroso.

El brócoli es una verdura que combina muy bien con los aromas frescos de la albahaca y del Parmigiano Reggiano DOP, incluido entre los ingredientes de la salsa Pesto alla genovese Barilla.

La forma redondeada y cóncava de los Orecchiette Barilla es perfecta para realzar todos los matices de la salsa pesto, aromática y equilibrada. Si lo preferimos, también podemos emplear unos Fusilli Barilla, que también son ideales para saborear al máximo la salsa pesto.

Para aprovechar mejor la intensidad natural del Pesto alla genovese Barilla, diluiremos la salsa en una parte del agua de cocción de la pasta. Y, para potenciar aún más su sabor y el contraste con las verduras, podemos añadir en la elaboración una cucharadita de pimentón.

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Receta de fusilli ai frutti di mare

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Receta de fusilli ai frutti di mare

Esta es una de las recetas de pasta que más le gusta a mi familia, quizás por su sabor a mar y por la variedad de los mariscos utilizados en su elaboración. La receta de Fusilli ai frutti di mare, es una receta sencilla que podemos hacer con muchos ingredientes dependiendo de nuestros gustos y de los que encontremos en el mercado.

Además de los Fusilli Barilla, utilizaremos diferentes variedades de mariscos y moluscos, tales como gambas, mejillones, almejas, calamares o sepia que cocinaremos con la tranquilidad de saber que con esta receta siempre dejaremos contentos a los comensales.

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