Joana Costa
EditorHay comidas que parecen inmutables. El kebab es una de ellas: rápido, contundente y asociado a esa madrugada en la que todo sabe mejor. Ahora, ese territorio casi sagrado recibe un invitado inesperado. KFC ha decidido entrar en el juego con una propuesta que mezcla dos universos que, hasta ahora, convivían pero no se tocaban demasiado.
El kebab, convertido en una de las comidas urbanas más consumidas en España, llevaba años funcionando como un negocio paralelo al de las grandes cadenas. Ese modelo, más independiente y menos corporativo, parecía resistirse a la estandarización.
Producto estrella
El movimiento no es casual. En un momento en el que las marcas buscan reinterpretar clásicos reconocibles, KFC apuesta por cruzar su producto estrella (el pollo frito) con uno de los formatos más populares del street food. Se trata de una jugada que apunta más a la curiosidad del consumidor que a la nostalgia.
Según la compañía, el kebab se ha consolidado como la tercera comida urbana más consumida en España, lo que explica el interés por incorporarlo a una carta diseñada históricamente en torno al pollo. No es tanto una revolución como una adaptación: entrar donde ya hay demanda.
La propuesta se concreta en varias versiones. El kebab de pollo frito utiliza pan de pita clásico, relleno con un filete rebozado al estilo de la marca, acompañado de lechuga, tomate y cebolla morada. El giro está en las salsas: una roja tipo kebab y otra blanca de yogur con ajo, que buscan acercarse al sabor reconocible del formato original.
Dürüm en wrap
También aparece el dürüm, en versión wrap, con dos tiras de pollo rebozado y los mismos acompañamientos vegetales y salsas. Un formato más práctico, pensado para comer sin demasiadas ceremonias y sin riesgo de que todo acabe en la camiseta, que siempre es un factor a tener en cuenta.
El menú se completa con patatas cubiertas con salsa kebab, una mezcla de las dos anteriores, y una versión de falafel, con bolas de garbanzo especiadas que amplían ligeramente la oferta más allá del pollo. Aquí la marca intenta acercarse a la diversidad habitual de este tipo de cocina callejera.
No es la primera vez que una cadena internacional adapta platos globales a su propio lenguaje, pero sí resulta menos habitual ver cómo un icono del fast food entra en un terreno tradicionalmente dominado por pequeños locales.
Los nuevos productos están disponibles por tiempo limitado en todos los restaurantes KFC de España, así como en su app y web. Faltará ver si esta reinterpretación se queda en una curiosidad pasajera o si acaba consolidándose como una nueva línea dentro de la oferta habitual.
Fotos | KFC
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