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Así se comen las patatas fritas en 17 países

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Así se comen las patatas fritas en 17 países

¿Hay algún plato más simple, popular y universal que las patatas fritas? En realidad la pregunta tiene trampa, pues no son tan sencillas. Conseguir la patata frita perfecta es todo un reto, porque además no todo el mundo tiene la misma opinión en cómo deben ser. La cosa se complica mucho más si nos ponemos a indagar más allá de nuestras fronteras, ¿os apetece conocer cómo se comen las patatas fritas en otros países? Tenemos opciones para todos los gustos.

Las patatas se pueden freír de mil maneras, y no olvidemos que muchos de nuestros platos parten de ese paso en su elaboración. La tortilla de patatas es un buen ejemplo, pero aquí nos ocupamos de otra cosa. Todo el mundo sabe a qué nos referimos cuando hablamos de patatas fritas, esa guarnición o picoteo que combina tan bien con casi todo y que muchos consideran adictivas. Baratas, humildes y tremendamente populares, se asocian al fast food pero también pueden tener cabida en menús tradicionales. ¿Cuántas maneras de comerlas se os ocurren?

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En España e Italia nos resistimos a la comida rápida: ¡Lógico y normal!

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En España e Italia nos resistimos a la comida rápida: ¡Lógico y normal!

Un reciente estudio de la Escuela de negocios EAE Business School, sobre el gasto realizado por la población en productos de comida rápida en los distintos países del mundo, ha revelado que en España e Italia nos resistimos a la comida rápida: ¡Lógico y normal!

El estudio, "El gasto en comida rápida en España 2015" muestra un ligero aumento en nuestro consumo alimentos tales como hamburguesas, pizzas y otros productos de franquicias de fast-food frente al año anterior, pero podemos estar orgullosos ya que seguimos manteniéndonos en segundo lugar tras Italia.

Españoles e italianos nos resistimos a la comida rápida, a diferencia de otros países como Estados Unidos, Japón, China o Brasil, que son los que figuran en cabeza de ese ranking. Pero ¿cuáles son las razones para que nos resistamos a esa forma de comer?

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¿Pedirías una ensalada en tu última comida como condenado a muerte? Si eres mujer, es probable que sí

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¿Pedirías una ensalada en tu última comida como condenado a muerte? Si eres mujer, es probable que sí

En Estados Unidos, ofrecer a los condenados a muerte una última voluntad en forma de comida es una extraña tradición, un momento de gracia antes de la ejecución, en aquellos estados en los que todavía se contempla la pena de muerte.

Desde que en 1976 se reinstaurara la pena capital en EEUU, 16 mujeres han sido ejecutadas. Muchas de ellas declinaron esta última comida, bien porque eligieron seguir con el menú habitual de la prisión o porque optaron por comidas frugales como un vaso de leche o de café. Sin embargo, las ocho restantes tienen algo en común: todas pidieron ensalada o verduras (solas o como guarnición), e incluso algunas una comida compuesta solo por fruta y verduras.

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The Good Burger, hamburguesas fast-casual de inspiración neoyorkina

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The Good Burger, hamburguesas fast-casual de inspiración neoyorkina

La fiebre por las hamburguesas parece estar lejos de acabarse. A día de hoy siguen apareciendo locales e iniciativas que intentan destacar ofreciendo algo diferente. Una de las últimas en llegar a Madrid ha sido The Good Burger, la nueva marca de Restalia, grupo propietario de las populares La Sureña y 100 Montaditos.

Quizá os haya llamado la atención el apelativo de fast-casual, y es que así es como ellos mismos definen el concepto de TGB. La idea se basa en combinar el sistema de funcionamiento de las cadenas de comida rápida con productos de mayor calidad, huyendo de precongelados genéricos, a precios muy competitivos. Todo en un ambiente pretendidamente moderno y urbano, buscando claramente atraer al público más juvenil.

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Una famosa cadena de comida rápida se hace editora de cuentos infantiles de nutrición ¿Nueva maniobra de marketing?

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Una famosa cadena de comida rápida se hace editora de cuentos infantiles de nutrición ¿Nueva maniobra de marketing?

Son conocidas por casi todos las críticas que reciben los establecimientos de comida rápida por promocionar juguetes como gancho y así que sus consumidores más pequeños compren sus productos. Es bien cierto que a un niño en un día de esos en los que casi todos hemos tenido que recurrir a la comida rápida, si le das a escoger entre un bocadillo y una colorista cajita con hamburguesa y el personaje de moda, va a ser difícil que se quede con la primera opción.

Pero ante la avalancha de críticas, una de las más famosas cadenas se quiere desmarcar de tantas acusaciones y opta por regalar libros en vez de pequeños juguetes. Esta campaña ya la habían comenzado hace algún tiempo en los McDonald’s de Gran Bretaña, pero ahora lo que se propone la multinacional es lanzar su propia editorial gigante de libros, al menos temporalmente y hasta mediados de noviembre, para cambiar el juguete de su comida feliz por un rato de lectura.

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Nuggets de medio pollo

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Nuggets de medio pollo

Los nuggets de pollo deberían llamarse más bien nuggets de medio pollo, o al menos eso se deduce de un estudio de la Universidad de Missisippi, en el que el contenido de carne de pollo --músculo propiamente dicho-- de dos muestras de estas pequeñas delicias fritas apenas alcanzaba el 50%, el resto: grasa, nervios, venas, cartílagos... lo mejor del pollo, vamos.

El estudio, llevado a cabo por el doctor Richard D. deShazo, no pretende demonizar esta comida, sino recordar a la población que debe consumir este (sub)producto de pollo con moderación --en Estados Unidos forma parte cotidiana de la dieta-- ya que no tiene las mismas propiedades que si estuviera elaborado, por ejemplo, únicamente con pechuga de pollo.

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Hamburguesa rellena de queso cheddar. Receta

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Hamburguesa rellena de queso cheddar. Receta

Hace unos días vi un programa de televisión llamado Crónicas Carnivoras --en realidad se llama Man vs. food-- en el que el conductor del programa, Adam Richman, es desafíado a comerse cualquier cantidad disparatada de alimentos grasientos. En el programa vi como preparaban esta hamburguesa rellena de queso cheddar que me inspiró esta receta.

Básicamente es una cheeseburger en la que el queso, en lugar de ser una fina lámina fundida sobre la carne, es un buen taco escondido dentro de la hamburguesa y que se fundirá al cocinar ésta. El resultado, una hamburguesa jugosísima y llena de queso fundido, ideal para el fin de semana.

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Fancy Fast Food, convirtiendo la comida rápida en platos elegantes

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Fancy Fast Food, convirtiendo la comida rápida en platos elegantes

Nunca deja de sorprenderme la creatividad de la gente en torno a la comida. Una de las habilidades que envidio es la que muestran algunos cocineros a la hora de presentar y servir un plato, consiguiendo a veces creaciones que más que comida parecen obras de arte. Partiendo de esa idea, la página Fancy Fast Food nos presenta platos de comida rápida reinventados de tal forma que parecen sacados de restaurantes elegantes.

Partiendo de una original idea, y con un toque de humor, su autor demuestra cómo con un poco de inventiva y cierta dosis creativa se puede dar un lavado de cara a la comida rápida. Con sus obras deja patente esa máxima de que la comida entra por los ojos, y es que muchas veces el aspecto visual de un plato juega un gran papel a la hora de despertar nuestro apetito.

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Conocer las calorías del menú no influye en su elección

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Conocer las calorías del menú no influye en su elección

Creíamos que con ver las calorías que suma el banana split que nos tienta desde la carta de una cafetería, teníamos suficientes argumentos para detener nuestra escalada de aumento de peso. Desde hace un tiempo, en algunos establecimientos se muestran las calorías de cada plato o ración; generalmente esto sucede precisamente en aquellos restaurantes de comida rápida, esos que no gozan de una buena fama dadas las características de sus productos. Pero un estudio reciente indica que conocer las calorías del menú no influye en su elección.

La revista American Journal of Preventive Medicine, ha realizado un estudio para comprobar si esta medida ayuda a cambiar los hábitos de alimentación de los clientes. El estudio se basó en el restaurante Taco Time, que según se pudo constatar, en el año siguiente de instaurar la norma de informar de las calorías de cada ración, no vio ningún cambio sensible en el comportamiento de la clientela, que seguía pidiendo los mismos menús.

De este estudio se desprende que es necesario algo más que unas cifras junto a un menú para combatir la obesidad, y que la solución pasa por el aprendizaje de una alimentación sana, equilibrada y racional.

Vía | Noticias de salud
Imagen vía | Ebruli en Flickr
En Directo al Paladar | ¿En el fast food vale todo?
En Directo al Paladar | ¿El remedio para no comer fast food es subir el precio?

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Sorpresa de huevo. Receta

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Sorpresa de huevo. Receta

Sorpresa de huevo o ¡Sorpresa! es un huevo, da lo mismo como lo llamemos, en realidad es lo que podríamos llamar comida rápida, tanto por el tiempo que tardamos en hacerla, como lo que tardamos en hacerla desaparecer del plato. Es una receta sencilla de hacer, de sabor "fácil", apto o mejor dicho apetecible para casi todos los gustos.

No he puesto aquí la receta por su interés gastronómico precisamente, eso es evidente, está aquí, solo para dejar la idea en el aire y pueda serle útil a cualquiera que vaya con prisas y que además tenga que dar alimento a un par de niños, es divertido ver la cara que ponen cuando descubren lo del interior de la bola.

Los ingredientes

5 huevos, 400 gramos de carne picada de cerdo, 2 yemas de huevo, harina, sal, pimienta negra, pan rallado, aceite de oliva.

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