Jaime de las Heras
Editor SeniorDurante casi seis décadas, Casa Peter ha sido más que un local de comida rápida en La Laguna. Fue una institución, un emblema del sabor y la tradición urbana que definió a varias generaciones de tinerfeños.
En enero de 2026, este icónico establecimiento cerrará sus puertas definitivamente, marcando el final de una era que comenzó con una idea tan sencilla como revolucionaria para su tiempo: vender perritos calientes en una ciudad donde nadie sabía aún lo que eran.
La historia de este rincón inolvidable empezó en 1968, cuando un joven danés de 26 años llamado J. Peter Larsen decidió establecerse en La Laguna tras llegar desde Gran Canaria. Abrió un modesto local en la zona de La Milagrosa, apostando por un producto entonces totalmente desconocido en Tenerife.
Su propuesta llamó la atención desde el primer momento. Era tal la novedad que muchos clientes quedaban sorprendidos al ver una salchicha sobresaliendo del pan. Así nació el famoso "perro pequeño", una versión más adaptada al gusto de los primeros curiosos que se acercaban.
El éxito fue tan inmediato como arrollador. La juventud universitaria, motor vital de la ciudad, acudía en masa. No tardó en mudarse a la céntrica calle San Agustín, donde consolidó su popularidad.
Años más tarde, intentó expandirse a Santa Cruz, pero fue en la calle Núñez de la Peña donde encontró su hogar definitivo. Allí permaneció durante más de cuarenta años, convirtiéndose en parada obligatoria para cualquiera que buscara saborear uno de sus característicos perritos.
Cuando Peter Larsen se jubiló en 1994, el testigo pasó a manos de su socio Bent Erik Nordstrom, conocido por todos como Pastor, y su esposa María Dolores Izquierdo, a quien todos llaman Loly.
La especialidad de la casa: los perritos calientes con salchicha roja. ©Casa Peter.
Bajo su gestión, Casa Peter resistió las modas, la competencia y hasta un incendio que en 2022 obligó a cerrar temporalmente. A pesar de los contratiempos, el negocio nunca perdió su esencia. Se mantuvo fiel a sus recetas originales, especialmente a la célebre salsa universal, un condimento cuya fórmula jamás fue compartida fuera del local.
Su salchicha roja se convirtió en un icono gastronómico. Imposible de replicar con exactitud, fue imitada en muchos rincones de la isla, aunque nunca igualada. Esa combinación de sabor, cercanía y autenticidad forjó un vínculo con la comunidad difícil de explicar, pero fácil de sentir. Las historias personales que se cruzaron entre sus mostradores hacen de Casa Peter algo más que un negocio.
El perrito caliente de Casa Peter con cebolla cruda. ©Casa Peter.
Desde que se anunció el cierre, la afluencia se ha multiplicado. Loly cuenta que se han visto abrumados por el cariño recibido. Familias enteras, con tres generaciones en fila, acuden en busca de su último perrito caliente. Abuelos, hijos y nietos compartiendo una despedida simbólica.
El motivo de esta decisión no responde a problemas económicos ni a falta de clientela. Simplemente, después de 57 años de entrega total, sus actuales responsables han decidido jubilarse y descansar. “Ese es el principal motivo”, explica Loly con sinceridad a El Día.
Además, subraya un detalle importante: no habrá traspaso del local ni de la marca. La historia de Casa Peter termina con ellos. “Queremos que el nombre se quede con nosotros y no dárselo a nadie”, añade, sellando el final de un legado irrepetible.
Imágenes | Instagram Casa Peter
