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Recetas de Falafel fáciles y rápidas. Aprende cómo preparar Falafel paso a paso: lentejas, garbanzos, receta original y paso a paso para cocinar en thermomix

Cómo hacer falafel de remolacha. Receta de Oriente Medio

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Cómo hacer falafel de remolacha. Receta de Oriente Medio

En su forma tradicional, el falafel es una bola hecha de garbanzos hidratados en agua con diferentes especias, hierbas e ingredientes básicos como ajo y cebolla que se fríe en abundante aceite. Es una receta típica de Oriente Medio, donde varios de sus países reclaman su autoría. Si a la masa clásica le agregamos remolacha, conseguimos un falafel de remolacha delicioso, original y adictivo.

La remolacha aporta una suavidad increíble a la masa y un toque de sabor ligeramente dulzón que le va de maravilla al resto de ingredientes. El falafel de remolacha es una receta totalmente apta para vegetarianos y veganos que podemos convertir también en apta para celiacos si usamos pan rallado sin gluten y una levadura química adecuada. Vamos a ver cómo se hace ¿nos acompañas?

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Receta de pita con falafel

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Receta de pita con falafel

Tengo épocas y épocas al igual que tengo unos determinados gustos por determinadas comidas. Por ejemplo la asiática, con predilección de la comida japonesa, y la comida árabe son mis preferidas. Por lo que no podía faltar la receta de falafel y aprovechando volver a hacer la de pan de pita.

Sobre el origen del falafel está algo dudoso, muchos países se disputan su propiedad como plato nacional, da igual donde vayas. Eso sí, parece que fueron los yemenitas los que llevaron este plato a las calles de muchos países y es paradójico pero Yemen es el único país que no autoproclama como suyo este plato.

Ingredientes

  • 250 g de garbanzos, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, perejil y cilantro fresco en abundancia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de harina, 1/2 cucharadita de pimentón rojo picante, 1 cucharada de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de canela en polvo y aceite de oliva.

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Falafel, ¿árabe o judío?

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Falafel, ¿árabe o judío?

Falafel, ¿árabe o judío?. Una nueva batalla entre árabes e israelíes está servida. Aunque el tema parezca poco serio es una disputa que lleva décadas en el centro de la guerra entre árabes e israelíes. Y es que unas simples bolas de “guisantes fritos” pueden tener un significado tan importante que llega hasta las mismas raíces de un pueblo.

El presidente de la Asociación de Industrialistas del Líbano, Fadi Abboud, ha decido luchar contra lo que el considera una apropiación, por parte de Israel, de una serie de recetas tradionalmente árabes. Además de el falafel, dice que los israelíes se han apropiado del hummus, el tabbule o el baba ganush.

Si hace falta se llegará a los tribunales europeos para reivindicar la natural paternidad o maternidad de estos platos. Tal y como hizo Grecia con el queso feta frente a Holanda o Dinamarca.

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El Falafel de Cocina con Sabor

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El Falafel de Cocina con Sabor

Nos alegramos mucho de la creciente participación de los lectores en la sección De tu paladar, en esta ocasión hemos recibido la receta de Carme, se trata de su elaboración del Falafel, un plato árabe muy rico y nutritivo.

Los ingredientes 250 gr. de garbanzos cocidos, 1 cebolla mediana, 1 ajo, perejil, comino, 1/2 guindilla, una cucharadita de pimentón picante, una cucharadita de pimienta, 2 cucharaditas de levadura en polvo, un poco de harina para que coja cuerpo, sal y aceite de oliva (para freirlos)

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Falafel

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Falafel

Parece ser que la cocina árabe está cada vez más a la orden del día. El falafel, es un plato fácil de preparar y de ingredientes sencillos de obtener. Y si a esto le sumas que no te gusta demasiado el cocido por ejemplo, es otra manera de comer legumbres, ya que este plato está hecho a base de garbanzos.

Ingredientes del Falafel

250 g de garbanzos, 40 g de pan rallado, 4 dientes de ajo, perejil picado, 1 cucharada de cilantro molido, 1 cucharada de comino molido, media cucharada de levadura en polvo, sal y pimienta.

Preparación del Falafel

Se echan los garbanzos en agua y se dejan en remojo durante toda una noche. Al día siguiente se escurren y trituran junto con el pan rallado, los dientes de ajo pelados y el perejil. Se añade el cilantro y el comino junto con la sal y la pimienta molida batiendo hasta obtener una pasta fina. Se deja reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Con la ayuda de una cuchara se irán formando bolitas a modo de croquetas y se fríen en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

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