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Álava. Aquella gran cocina y su innovación

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53 recetas de la gastronomía de Álava de los siglos XIX y XX, son recogidas en un libro de la mano del escritor y gastrónomo Fernando González de Heredia, Álava. Aquella gran cocina y su innovación.

Más conocido como Tote, este miembro de la Academia Vasca de Gastronomía ha rescatado recetas inéditas buscando las cocinas de restaurantes, hoteles, pastelerías con el fin de reunir “recetas inéditas que hicieron de Álava un lugar destacado en el universo gastronómico español”.

Esta obra, editada por la Diputación, fue presentada ayer en el Auditorio del Centro Museo Vasco de Arte Contemporáneo ARTIUM y han salido a la venta en librerías unos 3.000 ejemplares al precio de 18 euros.

Es una joya sobre todo para los alaveses y los amantes de la gastronomía en general, además cuenta la historia de la provincia y de la capital alavesa, anéctodas relacionadas con la gastronomía como prefacio de las recetas.

Apostamos que es un libro muy ameno para leer, aprender y disfrutar.

Vía | El Correo Digital

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