Recetas (de cuarentena) ligeras, saludables y con pocos ingredientes en el menú semanal del 23 de marzo

Esta cuarentena está animando a muchos a cocinar. La disponibilidad de tiempo y las ganas de ocuparlo son dos factores principales, pero también está la necesidad de comer bien y ligero. El sedentarismo está presente en la mayoría de hogares españoles y ahora, más que nunca, es importante comer ligero y saludable.

Nuestro menú semanal de hoy refleja esta necesidad y va un paso más allá. Entre las propuestas que encontraréis, muchas de ellas se elaboran con pocos ingredientes. Las despensas de nuestras cocinas pueden no estar tan bien surtidas como de costumbre, lo que no es impedimento para seguir cocinando. Sobre todo si es alguna de estas recetas.

Lunes

• Comida: Crema de calabaza al eneldo y albóndigas de berenjena al horno.
• Cena: Brócoli al vapor con aliño de tahini y limón.

Martes

• Comida: Espinacas a la catalana y lubina al horno.
• Cena: Ensalada Waldorf.

Miércoles

• Comida: Fideuá tradicional y carne estofada con hortalizas.
• Cena: Espirales de calabacín con vinagreta de sésamo.

Jueves

• Comida: Judías verdes cremosas y pavo al curry.
• Cena: Revuelto de bacalao con ensalada de hojas verdes.

Viernes

• Comida: Arroz caldoso de langostinos con tomate aliñado.
• Cena: Huevos rellenos de guacamole.

Sábado

• Comida: Garbanzos con espinacas y pechugas de pollo con limón y hierbas aromáticas.
• Cena: Ensalada de cogollos de lechuga con salmón al vapor y salsa de queso azul.

Domingo

• Comida: Judías verdes con salsa de huevo y sartén de chipirones y espárragos encebollados.
• Cena: Rösti de calabacín.

Aperitivos y snacks

1. Snacks de garbanzos especiados.
2. Hummus de lentejas.
3. Champiñones encurtidos.

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

Entre las recetas de esta sección encontraréis un pan sorprendente, pues se prepara con ingredientes inusuales (ni harina de fuerza ni levadura de panadería), pero que sale delicioso. Dulces con pocos ingredientes y, en su mayoría, ligeros. ¡Que la cuarentena no nos deje como regalo algún que otro kilo de más!

• Pan exprés con harina común y levadura tipo Royal.
• Bizcocho genovés esponjoso de tres ingredientes.
• Helado cremoso de plátano.
• Tortitas sin azúcar y sin harina.
• Natillas rápidas en el microondas.

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