Ensalada de cogollos de lechuga con salmón al vapor y salsa de queso azul

Ensalada de cogollos de lechuga con salmón al vapor y salsa de queso azul
2 comentarios Facebook Twitter Flipboard E-mail
19 votos

Tras los excesos veraniegos, solo me apetecen recetas ligeras y en especial de ensaladas. Hoy quiero proponeros una receta sencilla y sabrosa: una ensalada de cogollos de lechuga con salmón al vapor y salsa de queso azul cuyo sabor os va a sorprender.

Con una presentación colorida y un aliño suave, vamos a completar esta deliciosa ensalada con el toque crujiente de los picatostes o crôutons que terminan de redondear un plato ideal para la hora de la cena.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Cogollo de lechuga 2
  • Queso azul 50 g
  • Salmón fresco 400 g
  • Salsa de soja 1 cucharada sopera
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Picatostes (pan en tacos frito o asado en el horno)
  • Mayonesa 2 cucharadas soperas
  • Nata líquida para cocinar 3 cucharadas soperas

Cómo hacer ensalada de cogollos de lechuga con salmón al vapor y salsa de queso azul

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 15 m
  • Elaboración 15 m

La primera tarea que hay que hacer es cocinar el salmón. Lo barnizamos con un poco de salsa de soja y lo metemos en un estuche de vapor y cocinarlo en el microondas durante 6 minutos hasta que esté jugoso. Una vez terminado, lo espolvoreamos con un par de vueltas de molinillo de pimienta negra.

Mientras, trituramos bien los ingredientes la salsa, -mayonesa, nata y queso azul- hasta obtener una crema homogénea que reservamos en frío para que sirva para aliñar nuestra ensalada y darle un toque sabroso, y jugoso que combina muy bien con el salmón fresco.

Una vez se haya enfriado, separamos la mitad del lomo del salmón y la cortamos en trocitos que servirán para aportar las proteínas y la grasa saludable a nuestra ensalada. El resto podemos aprovecharlo para otras recetas como por ejemplo para un plato de pasta italiana.

Cortamos los cogollos en cuartos y los disponemos sobre una fuente de servicio. Entre los cogollos, ponemos los trozos de salmón y los aliñamos con la salsa de queso, rematando con unos picatostes para que aporten los hidratos de carbono y el toque crujiente.

Ensalda Salmon Ahumado Crotons Y Salsa De Queso
Un vistazo a…
TIAN DE VERDURAS, la mejor forma de comer vegetales de una manera original

Con qué acompañar la ensalada de cogollos de lechuga con salmón al vapor y salsa de queso azul

La ensalada de cogollos de lechuga con salmón al vapor y salsa de queso azul es ideal para la hora de la cena ya que es un alimento completo con verdura, fibra, proteína e hidratos de carbono, que además podemos preparar en muy poco tiempo. Podéis servirlo de plato único, terminando con un postre sabroso como una banda de crema y pistachos para hacer felices a todos los que lo compartan con vosotros.

19 votos
Comentarios cerrados
Inicio