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Zampone de Módena

Zampone de Módena
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Hemos visto un interesante post sobre el Zampone de Módena, una pata delantera del cerdo que ha sido deshuesada y posteriormente reconstruida. Es una especialidad italiana muy sabrosa que uno de los autores del blog PistoYnopisto ha preparado y degustado junto a sus invitados asegurando que es una exquisitez, incluso corre el riesgo de que vuelvan.

Después de explicarnos un poco la historia sobre el zampone, Nopisto nos cuenta también los ingredientes que conforman este delicioso bocado y no contento con ello, además nos da la receta para preparar la guarnición del plato, ya que éste, viene precocinado y basta con cocerlo durante 30 minutos en su propia bolsa para seguidamente, extraerlo y gratinarlo dando a la piel un toque crujiente.

No lo hemos probado, pero aseguramos probarlo en cuanto tengamos oportunidad y seguramente no nos va a decepcionar.

Vía | PistoYnopisto

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