Cada vez incorporamos más a menudo los brotes de soja en nuestras recetas. Siempre tenemos temporadas en las que nos decantamos por un ingrediente en especial, suponemos que no somos los únicos. El Pollo con soja está riquísimo, las semillas de sésamo son indispensables.
Los ingredientes 400 gramos de pechuga de pollo, 4 cebolletas, 1 cucharada de semillas de sésamo, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 buen puñado de brotes de soja y sal.
La preparación Corta la pechuga en tiritas muy finas, limpia las cebolletas y córtalas en cuartos y a su vez cada cuarto en tiritas de un tamaño similar a las tiritas de las pechugas. En una sartén, tuesta el sésamo y resérvalo, seguidamente, dora las tiritas de pollo con el aceite y remueve para que se hagan todas por igual y agrega la sal al gusto. Al cabo de unos 4 minutos, añade las tiritas de cebolleta y el puñado de brotes de soja mezclando con cuidado. Espolvorea las semillas de sésamo y ya puedes preparar el servicio.
La degustación Es un plato muy saludable y sabroso, los brotes de soja le dan un gran sabor.
