Con la llegada del calor y las actividades al aire libre, es ahora cuando más necesitamos enfriar e hidratar nuestro cuerpo, para poder así adaptarnos a las altas temperaturas sin problemas. Como regla general, en verano conviene incrementar el consumo de verduras, hortalizas y frutas, tanto crudas o ligeramente cocidas.
Sea en ensaladas, sopas frías, sándwiches, carpaccios o simplemente cocidas al vapor, comienza la época en donde el cuerpo pide platos ligeros y refrescantes. Para ello, una propuesta de menú y disfrutar toda la semana de estos platillos vegetarianos.
Lunes
- Comida: Pollo vegetal a la naranja con una porción de quinoa y brócoli al vapor con aliño de tahini y limón.
- Cena: Ensalada de aguacate, fresas y mozzarella.
Martes
- Comida: Sándwich de ensalada de garbanzos
- Cena: Tofu sellado en la sartén con una porción de patatas en ajo pollo y hojas verdes.
Miércoles
- Comida: Tortilla de espaguetis con tomate y alcaparras con una ensalada de brotes de espinacas y fresas.
- Cena: Salteado de garbanzos con verduras.
Jueves
- Comida: Arroz cinco delicias.
- Cena: Menestra de verduras tradicional acompañado de falafel de calabaza.
Viernes
- Comida: Gazpacho de aguacate y pepino con unas cucharadas de rawmesan y tostada de masa madre para acompañar.
- Cena: Tacos veganos con un cuenco de guacamole y totopos hechos en casa.
Sábado
- Comida: Quinoa con verduras y huevo.
- Cena: Hamburguesa vegana de alubias, nueces y avena con una guarnición de verduras a la plancha o patatas fritas.
Domingo
- Comida: Tempeh a la plancha acompañado de una porción de tabulé con frutos secos y feta.
- Cena: Tomates rellenos con verduras asadas y piñones.
Aperitivos y picoteos
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