Recetas de Pasta ¡Las 326 mejores recetas fáciles y rápidas! - Directo al Paladar

Name: Pasta Alfredo con salmón: la versión más deliciosa del clásico italoamericano
Prep time: 2 min
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 180g Tagliatelle; 150g Salmón; 200ml Nata líquida; 2tablespoon Mantequilla; 50g Queso parmesano rallado; Nuez moscada; Sal; Pimienta; Perejil fresco; Aceite de oliva

La mejor forma de meter hidratos y proteínas al mismo tiempo es esta receta de pasta y pollo con la que no complicarte

Jaime de las Heras — Sun, 31 May 2026 11:00:45 +0000

Vivimos en una época en la que la nutrición parece ocupar todos los debates públicos habidos y por haber. Eso nos lleva también a que, prácticamente hasta en la sopa —casi literalmente—, hablemos a menudo de macronutrientes y micronutrientes, cuando hasta hace cuatro tardes esto nos importaba entre poco y nada.

Sobre todo, cuando teníamos la suerte de llevar vidas un poco más organizadas y dietas más equilibradas, sin tener que andar mirando la balanza nutricional.

Pero los tiempos han cambiado. Tenemos menos tiempo para cocinar, menos ganas de hacerlo y menos personas dispuestas —u obligadas— a pasar tiempo en la cocina.

Así que si eres de esas personas que quieren resolver rápidamente un plato en el que haya proteínas e hidratos de carbono, sin complicarse la vida, y que además pueda convertirse en el protagonista de un tupper sencillo para cualquier día de la semana, sigue leyendo. Esta receta de pasta con pollo y salsa de queso es prácticamente todo lo que vas a necesitar para salvar cualquier día de diario en el trabajo.

Empieza la aventura cociendo la pasta, dejándola solo la mitad del tiempo que indica el paquete. Después, retira la olla y guarda el líquido de cocción. Aparte, limpia el pollo, quita los restos de grasa que tenga, córtalo en daditos de un centímetro y saltéalo ligeramente en una sartén con un poco de aceite. Resérvalo.

En esa misma sartén, saltea un puerro cortado en rodajas muy finas y, cuando esté tierno, añade queso crema y, al gusto, el queso duro que más te guste, bien rallado. Incorpora varios cazos del agua de cocción hasta que la salsa quede líquida, salpimenta y cuece durante un par de minutos desde el momento en que arranque a hervir.

Tras eso, tritura la salsa y pásala por un colador para que quede bien fina —si quieres; si no, puedes saltarte este paso—. Reintegra la salsa en la sartén, agrega la pasta y cuécela allí hasta que esté al dente. Cuando ya esté lista, simplemente emplata la pasta, añade los daditos de pollo y remata, si quieres, con más queso parmesano rallado. Tendrás un platazo nutritivo, fácil y sin complicarte la vida.

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Pasta Alfredo con salmón: la versión más deliciosa del clásico italoamericano

Marina Blanco — Sat, 30 May 2026 10:00:45 +0000

Aunque es una receta muy sencilla de preparar, esta pasta Alfredo con salmón tiene ese punto especial que la hace irresistible. En nuestro caso, le añadimos el salmón justo al final para conseguir el punto perfecto: jugoso, tierno y lleno de sabor.

El secreto está en cómo se prepara la salsa. Primero se funde la mantequilla, después se incorpora la nata y, una vez caliente, se retira del fuego. Es justo al final cuando se añade el queso, aprovechando el propio calor residual para que se integre suavemente y se forme una salsa sedosa y bien ligada.

Ingredientes

Para 2 personas

180 g Tagliatelle
150 g Salmón
200 mL Nata líquida
2 cucharadas 1 cucharada (15 mL) Mantequilla
50 g Queso parmesano rallado
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Perejil fresco
Aceite de oliva

Cómo hacer Pasta Alfredo con salmón

Dificultad: Fácil

Tiempo total 17 min
Elaboración 2 min
Cocción 15 min

Primero cocemos los tagliatelle siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos y reservamos.

Mientras se cuece la pasta, salpimentamos el salmón y lo cocinamos en una sartén bien caliente con un hilo de aceite 3 minutos por cada lado. Desmenuzamos y reservamos.

Derretimos la mantequilla en la misma sartén, agregamos la nata, y cuando esté caliente, removemos del fuego. Añadimos el parmesano y la nuez moscada, y sazonamos al gusto.

Mezclamos la pasta con la salsa, agregamos el salmón desmenuzado, y servimos con perejil picado.

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Con qué acompañar la pasta Alfredo con salmón

Puedes servir este plato de pasta con algo tan sencillo como unos espárragos trigueros a la plancha, un poco de brócoli salteado, o unas rodajas de calabacín a la plancha.

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Desde que le enseñé esta receta a mi madre la prepara todas las semanas. Solo necesitas tres ingredientes y media hora

Liliana Fuchs — Fri, 15 May 2026 16:01:31 +0000

Si la ensalada caprese triunfa allá por donde va sin saber de modas, es porque la combinación de tomate, mozzarella y albahaca es imbatible. Y tan simple que también se puede adaptar añadiendo otros ingredientes o usando esos sabores incluso para platos calientes. A nadie le sorprenderá que funcione de maravilla con platos de pasta.

Y por supuesto que también es receta ganadora con los primos de la pasta con corazón de patata. La receta de ñoquis caprese al horno es de esas que se quedan en tu repertorio para siempre, de las de repetir cuando te apetece algo rico sin complicaciones y que, casi seguro, gustará a todo el mundo.

No miento ni exagero cuando afirmo que mi madre los prepara prácticamente cada semana desde que se me ocurrió compartir la receta con ella, porque sabía que iba a triunfar en su casa. Pocos ingredientes, elaboración sencilla manchando solo una bandeja y en tiempo récord; lo tiene todo para ser ese comodín que te salva la comida o una cena más caprichosa cualquier día de la semana.

Y tiene otra ventaja, al menos en su caso; es un plato que te soluciona la papeleta cuando tienes que dar de comer en la misma mesa a quien no toma carne y a otro que odia las ensaladas y no le hacen mucha gracia los platos completamente vegetales. Estos ñoquis, recién salidos del horno con esa deliciosa salsa de tomate asado y queso medio derretido, es una gozada para todos.

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Cómo hacer Char Kway Teow, los famosos fideos salteados del sudeste asiático

Bea Orviz Tjiang — Fri, 15 May 2026 10:01:31 +0000

El char kway teow, pronunciado "char cue tiau", es uno de esos platos que me generan morriña: lo conozco bien porque me he criado comiéndolo. El nombre viene del cantonés y significa algo así como "fideos de arroz planos salteados".

Sus orígenes están en la comunidad china Hokkien, que emigró principalmente desde la provincia de Fujian hacia el sudeste asiático. Se asentaron en Malasia, Singapur e Indonesia y llevaron consigo sus técnicas de cocina, entre ellas el salteado de fideos en wok. Con el tiempo el plato fue incorporando ingredientes locales y acabó formando parte de la cocina callejera y cotidiana de la zona. Se come tanto en restaurantes como en casa, y cada país tiene su versión. Algunas son más secas, otras llevan un poco más de salsa. Esta está inspirada en la versión malaya, probablemente la más conocida fuera de Asia.

Sobre los ingredientes

La mayoría de ingredientes de esta receta los vas a encontrar en el supermercado asiático.

Los fideos de arroz ideales son frescos y anchos, de aproximadamente 1,5-2 cm de grosor. En España es muy difícil encontrarlos frescos así que ve directamente a los secos. Los más anchos que encontrarás serán de 1 cm. Nada de vermicelli finos ni fideos de trigo, tienen que ser de arroz y anchos.

La salsa es un combo de soja clara, soja dulce, salsa de ostras y sambal. La salsa de soja dulce es típica del sudeste asiático y le da ese punto caramelizado. El sambal es una salsa picante que normalmente se hace casera, aunque también puedes comprar sambal oelek. Si no lo encuentras, la pasta de chile tailandesa es una buena alternativa porque comparten muchos ingredientes, aunque es un poco más dulce. Quizás ya la tengas en casa de haber hecho tom yum o pad thai.

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Fideos udon salteados al wok con carne y verduras, receta fácil y rápida

El pastel de pescado, o fish cake, lo encontrarás en la sección de congelados. Es pescado picado con almidón, con una textura entre firme y esponjosa. Si no lo encuentras puedes omitirlo.

Con la salchicha china (lap cheung) no puedes sustituirla por una salchicha normal. Son muy grasas y dulces. Aún así su presencia en el plato es opcional. No todas las versiones la llevan. En Indonesia, por ejemplo, no la pone nadie. La versión malaya, que es la que estamos haciendo, sí suele llevarla.

Las cebolletas chinas y los brotes de soja frescos los encontrarás en la sección de refrigerados. Los brotes tienen que ser frescos para mantener el crujiente al final.

Se puede hacer en sartén aunque tiene mucha más gracia en el wok. En cuanto tengas todo preparado va todo rapidísimo, así que merece la pena tenerlo todo listo antes de encender el fuego.

Ingredientes

Para 3 personas

200 g Fideos de arroz de 1 cm de ancho o más
8 uds. Gambas
2 uds. Huevos
120 g Pastel de pescado
2 uds. Salchichas chinas lap cheung
2 uds. Cebolleta china
4 uds. Diente de ajo
Brotes de soja frescos un puñado

Para la salsa

30 mL Salsa de soja clara
15 uds. Salsa de ostras
15 mL Salsa de soja dulce
15 mL Sambal oelek
30 mL Agua
¼ cucharadita 1 cucharadita (5 mL) Pimienta negra molida

Cómo hacer Char Kway Teow

Dificultad: Fácil

Tiempo total 40 min
Elaboración 30 min
Cocción 10 min

Lo primero es poner los fideos secos en remojo con agua caliente durante 30 minutos. Tienen que quedar blandos. Mientras tanto pica el ajo, corta la salchicha en rodajas y el pastel de pescado en láminas. Corta las cebolletas por la mitad a lo largo y luego en trozos de unos 5 cm. Bate los huevos en un bol aparte y mezcla todos los ingredientes de la salsa en otro. Tenerlo todo listo antes de empezar es importante porque una vez en el wok todo va muy rápido.

Calienta bien el wok con un poco de aceite y sofríe el ajo hasta que empiece a dorarse. Añade las gambas, el pastel de pescado y la salchicha y saltea todo junto hasta que las gambas cambien de color. Aparta hacia los lados, vierte el huevo batido y remueve para que cuaje en trozos irregulares antes de mezclarlo con el resto.

Incorpora los fideos escurridos, mezcla bien y añade la salsa. Sigue salteando hasta que los fideos la absorban. Fuera del fuego añade las cebolletas y los brotes de soja frescos, mezcla con suavidad para que mantengan el crujiente y sirve enseguida.

Con qué acompañarlo

En Asia este tipo de platos llega a la mesa junto a otros más, y cada persona va cogiendo de todo. No se concibe como plato único, sino como parte de una comida más amplia. Dicho esto, también funciona perfectamente solo.

Si quieres acompañarlo de algo, un arroz jazmín o un arroz frito. Una sopa agridulce también encaja y un salteado de verdura.

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Espaguetis con carne picada y tomate, una receta de supervivencia que puede ser deliciosa

Marina Blanco — Mon, 11 May 2026 10:00:00 +0000

Los espaguetis con carne picada y tomate son una de esas recetas rápidas y resultonas que pueden salvar cualquier comida familiar sin complicarse demasiado en la cocina.

Con ingredientes sencillos como la carne picada y una buena salsa de tomate –incluso de supermercado–, es posible preparar en muy poco tiempo un plato muy apetitoso de esos que siempre gustan a todos.

Ingredientes

Para 4 personas

400 g Espaguetis
400 g Salsa de tomate
300 g Carne picada de ternera
5 g Cebolla en polvo
5 g Ajo en polvo
40 g Queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Cómo hacer espaguetis con carne picada y tomate

Dificultad: Fácil

Tiempo total 16 min
Elaboración 2 min
Cocción 14 min

Primero cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante, escurrimos y reservamos.

Mientras tanto doramos la carne en una cazuela con un hilo de aceite de oliva. Añadimos la salsa de tomate, las especias y sazonamos al gusto. Cocinamos a fuego medio 5 minutos.

Añadimos la pasta a la salsa, agregamos el parmesano, y removemos.

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Cuando las ganas de cocinar escasean, preparo este plato que he bautizado como “espaguetis salvavidas”

Inés Vazquez Noya — Tue, 05 May 2026 10:30:26 +0000

En los últimos días, me ha pasado de llegar tarde después de un día de locos, y tener una porción de espaguetis con verduras me ha resuelto la cena. No necesitas ser ningún experto para prepararlos, y el resultado es un plato calentito y delicioso listo para devorar.

Lo mejor de la receta es que se puede ajustar a lo que haya en la nevera. ¿Tienes un pimiento medio marchito en la nevera? ¿O te sobran unos champiñones del mediodía? También a la sartén brócoli, calabacín, zanahoria ... cualquier verdurita que ande por ahí le va de maravilla a la pasta. Sobre la salsa, no tiene ninguna ciencia, sino más bien es una combinación de salsa de soja y aceite de sésamo, para un sabor profundo y salado sin necesidad de agregar sal fina.

Para darle un toque un poco más "gourmet" sin perder mucho tiempo, se puede añadir un puñado de frutos secos picados al final, como nueces o almendras. Le aportan un crunch interesante y un extra de nutrientes. O si tienes por ahí algún resto de queso parmesano o rawmesan, eso siempre levanta cualquier plato de pasta. Incluso para sumar un extra de proteína, en clave vegetal, unos garbanzos especiados o piezas de crispy tofu quedarán muy bien, e incluso unos trocitos de pollo picante a la plancha para los carnívoros.

Además de ser fáciles de hacer, estos espaguetis no te serán pesados al estomago. Al saltear las verduras con un poco de aceite de oliva nomás, el plato será mucho más ligero que si las verduras están fritas o bañadas en una salsa cremosa y pesada. Las verduras aportan fibra, vitaminas y un montón de antioxidantes para que el cuerpo y la pasta, es ideal para reponer las energías del día.

En definitiva, un paquete de espaguetis en la despensa y unas cuantas verduras en el cajón pueden convertirse en una cena salvadora. Otras variantes para inspirarse es la pasta gratinada con salsa de verduras, nueces y tomate seco o más fresco, es la pasta con hortalizas asadas y queso feta. ¡Rico, rápido y nutritivo!

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Noodles vietnamitas al estilo de San Francisco (pero con mantequilla de Soria): una receta tan deliciosa como fácil

Miguel Ayuso Rejas — Sun, 03 May 2026 16:00:27 +0000

Los garlic noodles –en castellano, "tallarines al ajillo"– son típicos en todo San Francisco y alrededores, pero desconocidos en el resto de Estados Unidos.

El plato, un ejemplo de libro de cocina fusión, fue creado por la cocinera Helena An, en su restaurante vietnamita Thanh Long. Tal como explica nuestro admirado J. Kenji Lopez-Alt en su libro The Wok –donde hemos conocido la receta–, la familia de An, de origen aristocrático, abandonó su Vietnam del norte natal en 1955, al comenzar la guerra. En 1975, cuando las tropas de Ho Chi Min vencieron veinte años después, viajaron del sur de Vietnam a San Francisco, ciudad a la que llegaron con una mano delante y otra detrás para alojarse en el piso de su suegra, que ya vivía allí.

La cocinera montó entonces un restaurante, y como estaba versada en la cocina china y francesa –que había aprendido de la antigua metrópoli vietnamita–, decidió que a los estadounidenses les gustaría más una versión de la cocina asiática adaptada a los gustos occidentales.

Los garlic noodles nacieron después de una visita de An a un restaurante italiano y fueron un éxito inmediato. Aunque el Thanh Long original sigue abierto, la familia opera ahora decenas de restaurantes con distintos nombres repartidos por media California. En todos ellos los tallarines son el plato estrella.

La receta original nunca ha sido desvelada, pero el plato es ya una especie de estándar en la zona y todo el mundo coincide en los elementos esenciales para que quede, sino igual, muy parecido al original.

Nosotros hemos seguido la receta de Lopez-Alt y, ya que estamos en plan fusión, hemos utilizado mantequilla de Soria y sustituido el queso parmesano por un buen manchego. El resultado ha sido sublime.

Ingredientes

Para 2 personas

20 uds. Diente de ajo (unas dos cabezas)
450 g Espaguetis o cualquier pasta larga
60 g Mantequilla
20 mL Salsa de ostras
10 mL Salsa de soja clara
10 mL Salsa de pescado asiática
30 g Queso manchego (parmesano, grana padano o pecorino)
Cilantro fresco (opcional)

Cómo hacer noodles vietnamitas al estilo de San Francisco

Dificultad: Fácil

Tiempo total 15 min
Elaboración 5 min
Cocción 10 min

La parte más rollo de esta receta pasa por picar finos 20 dientes de ajo. Si te ayudas de una picadora para esta tarea, mucho más fácil.

Una vez picados, pon la pasta a cocinar en agua hirviendo con sal. Estará lista mientras haces el resto de la receta, pero debes sacarla un minuto antes de lo que indica el fabricante para que esté al dente.

En un wok o sartén grande derrite la mantequilla a fuego bajo y cocina el ajo, hasta que esté brillante, pero con cuidado de que no se queme. Una vez cocinado, añade todas las salsas, remueve y apaga el fuego hasta que esté lista la pasta.

Una vez vaya a estar la pasta, enciende el wok o sartén a máxima potencia, integra la pasta escurrida, pero con un poco de agua de su cocción –reserva un poco por si queda demasiado poca–. Mezcla todo y, sin parar de remover, añade el queso rallado. Cocina todo sin parar de remover durante unos 30 segundos, hasta que el queso se funda por completa. Apaga el fuego y sirve de inmediato, con un poco de cilantro picado o cebollino.

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Algunas variaciones

Este plato, pese a su sencillez es bastante contundente. Aunque puede serlo más, cualquier marisco le va fenomenal, ya sea unas almejas o unas gambas, que solo tendrías que añadir para que se cocinasen con el ajo y la mantequilla.

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Pasta primavera: receta fácil y perfecta para aprovechar las verduras de temporada

Liliana Fuchs — Wed, 22 Apr 2026 16:00:41 +0000

Al dejar atrás el invierno el mercado nos trae nuevos y deliciosos productos con una temporada corta que hay que aprovechar. Una buena manera de ir preparando el terreno a las ensaladas de pasta veraniegas son platos como estos farfalle primavera con salsa de queso de cabra, con un predominante y bonito color verde que nos recuerda a la estación.

Los farfalle, mariposas o lacitos, son una pasta muy atractiva para elaboraciones de este tipo, y suelen gustar mucho a los niños, pero se puede preparar con otro tipo de formato corto. Si nos gusta una salsa más cremosa podemos añadir un chorrito de nata de cocina al final de la cocción, y también agregar unos piñones tostados o almendras a la hora de servir, para ponerle un punto crujiente.

La llamada "pasta primavera" es una preparación muy popular cuyo nombre evoca a un plato más ligero y fresco que otras recetas de pasta más contundentes, y que en España ha popularizado la cadena Ginos. Curiosamente estos restaurantes han ido cambiando la versión del plato en su carta a lo largo de los años -ahora ya no lo hacen con farfalle-, pero existe una receta original genuina, inventada en los años 70 en Estados Unidos.

Aunque existen numerosas variantes, la idea primigenia consistía en combinar la pasta con verduras salteadas que fueran de temporada primaveral, resaltando el color verde de los vegetales. Hoy en día vemos este plato preparado con hortalizas de todo tipo que responden más bien a los meses de verano, como el calabacín, pero nosotros preferimos ceñirnos al espíritu original.

Ingredientes

Para 2 personas

200 g Farfalle o pasta corta similar
1 ud. Diente de ajo
200 g Espárragos trigueros
100 g Guisantes
Habas frescas un buen puñado
½ ud. Ralladura de limón
100 g Queso de rulo de cabra
Queso parmesano para rallar al gusto
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer pasta primavera

Dificultad: Fácil

Tiempo total 25 min
Elaboración 5 min
Cocción 20 min

Lavar bien los espárragos y cortar en piezas de unos 3-4 cm, o usar sólo las puntas, si se prefiere. Si se usan guisantes y habas frescas, extraer de sus vainas. Picar el diente de ajo. Empezar a calentar aparte el agua con sal para hervir la pasta.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén amplia y añadir los espárragos con el diente de ajo. Saltear hasta que empiecen a estar tiernos. Si fueran muy gruesos, mejor darles un hervor antes. Añadir los guisantes y las habas, la ralladura de limón, las hierbas y salpimentar.

Mientras, cocer la pasta en el agua salada hirviendo hasta dejarla al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Reservar el agua de la cocción.

Incorporar el queso de cabra a la sartén y un chorro de agua de cocción. Cocinar 5 minutos y añadir la pasta, mezclando todo el conjunto. Dar un golpe de pimienta extra, añadir más agua si fuera necesario y cocinar hasta que la salsa tenga la textura deseada. Servir con queso parmesano y una pizca extra de ralladura de limón.

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Con qué acompañar los farfalle primavera

Una buena ración de pasta farfalle primavera es un plato saciante que en este caso no resulta muy pesado al acompañarse de verduras y una salsa ligera. Podemos equilibrar el menú del día reservando para la cena un plato más centrado en las proteínas, como pechugas de pollo marinadas a la plancha, o un pescado al horno sencillo.

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Million dollar spaghetti: una receta tan cremosa y rica como fácil de hacer

Marina Blanco — Mon, 13 Apr 2026 10:01:11 +0000

Aunque se hace con espaguetis, este plato típico estadounidense se parece más a una lasaña. En esta receta no hay técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de encontrar, pero sí una construcción muy pensada: capas que se van superponiendo hasta crear un plato completo, reconfortante y con una textura irresistible.

Todo empieza con una base de pasta cocida, que después se combina con una salsa cremosa y suave. Encima, una capa de carne picada cocinada lentamente con tomate, y como cierre, una generosa capa de queso rallado que, al pasar por el horno, se funde y gratina, uniendo todos los elementos en un solo bocado.

Ingredientes

Para 4 personas

Espaguetis 350 g
Carne picada 400 g
Cebolla 1
Pimiento verde italiano 1
Salsa de tomate 400 g
Ajo en polvo cucharadita 1
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Mantequilla para la crema 50 g
Nata líquida para cocinar para la crema 125 ml
Queso parmesano para la crema 50 g
Sal para la crema
Pimienta negra molida para la crema
Queso Mozzarella 150 g
Mezcla de quesos rallados 50 g

Cómo hacer Million dollar spaguetti

Dificultad: Fácil

Tiempo total 35 min
Elaboración 5 min
Cocción 30 min

Primero pelamos y picamos finamente la cebolla, y limpiamos y picamos el pimiento. Sofreímos las verduras 5 minutos en un hilo de aceite bien caliente.

Añadimos la carne y cocinamos 5 minutos hasta que cambie de color. Incorporamos la salsa de tomate y las especias, y cocinamos un par de minutos más.

Cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante y escurrimos.

Preparamos la salsa para los espaguetis fundiendo la mantequilla. Añadimos la nata, el ajo en polvo y el queso, y cocinamos 3 minutos a fuego medio. Ajustamos de sal, vertemos la pasta y mezclamos bien.

Colocamos la pasta en una fuente para horno, cubrimos con la carne, espolvoreamos los quesos, y horneamos 10 minutos a 180ºC.

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Con qué acompañar el million dollar spaguetti

Lo mejor para contrastar con este plato de pasta es una ensalada, así que te proponemos tres diferentes: ensalada de rúcula con tomate seco y parmesano, ensalada de escarola con granada, o ensalada de apio y perejil.

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Lasaña de pollo, receta casera fácil y lista en menos de una hora

Carmen Tía Alia — Fri, 20 Mar 2026 17:01:53 +0000

Recetas de lasaña hay muchas. De carne, de verduras, de setas... Hoy sumamos una más a nuestra lista. Esta lasaña de pollo que es deliciosa y muy fácil de preparar. En menos de una hora está lista, de principio a fin.

Podría haber usado carne picada de pollo y hacer con ella una versión de la tradicional salsa boloñesa, pero he optado por cocer pechuga de pollo en abundante agua. Queda muy jugosa y eso es precisamente lo que buscaba. La pasta se cuece en el horno una vez montada la lasaña y es importante que el relleno ayude a que quede bien cocida sin secarse.

Usar láminas frescas de pasta para lasaña es un acierto. Reducen mucho el tiempo de horno porque se cuecen en pocos minutos. Y si vamos con prisas, pero no queremos renunciar a disfrutar de una lasaña de pollo casera, son la elección perfecta. Aunque la receta se puede adaptar a otro tipo de pasta que tengas en casa. Solo tienes que seguir las instrucciones del fabricante para que salga bien.

Ingredientes

Para 2 personas

Pechuga de pollo 1
Cebolla 1
Laurel 1
Diente de ajo 1
Salsa de tomate 100 g
Sal
Pimienta negra molida
Orégano seco
Mantequilla 15 g
Harina de trigo 15 g
Leche 300 ml
Nuez moscada molida
Pimienta blanca molida
Pasta para lasaña fresca (láminas) 6
Queso rallado 50 g

Cómo hacer lasaña de pollo

Dificultad: Fácil

Tiempo total 50 min
Elaboración 30 min
Cocción 20 min

Introducimos la pechuga de pollo, la cebolla y el diente de ajo pelados y la hoja de laurel en una cacerola, cubrimos con agua y llevamos a ebullición. Cocemos durante 20 minutos. Retiramos el pollo y lo desmigamos. Retiramos también la cebolla y el diente de ajo y los picamos.

Calentamos un poco de aceite en una sartén y rehogamos el pollo con la cebolla y el ajo. Añadimos la salsa de tomate y condimentamos al gusto con sal, pimienta y orégano. Tiene que quedar un relleno jugoso. Reservamos.

Para la salsa bechamel calentamos la mantequilla en una cacerola y, cuando esté fundida, agregamos la harina. Removemos para integrar y formar lo que se llama "roux". A continuación agregamos la leche, toda de golpe, y removemos con unas varillas al tiempo que cocemos la salsa durante diez minutos. Condimentamos con sal, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada molida.

Montamos la lasaña cubriendo la base de una fuente con un poco de salsa y, sobre ella, una lámina de pasta para lasaña. Repartimos un poco de relleno de pollo por encima. Continuamos alternando láminas de pasta con relleno de pollo hasta terminar con una última capa de pasta. Cubrimos con salsa bechamel y queso rallado.

Introducimos la fuente en el horno, precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, y cocemos la lasaña durante 15-20 minutos o hasta que la superficie se vea dorada. Retiramos y dejamos atemperar unos minutos antes de servir.

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Con qué acompañar la lasaña de pollo

Esta lasaña de pollo es un plato único estupendo que no requiere de mucho acompañamiento para conformar un menú completo y nutritivo. No obstante, se puede servir con una ensalada ligera de hojas verdes o un tomate aliñado. Como postre, una pieza de fruta y ¡a correr!

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