Hay noches que nos gusta, después de acostar a nuestro peque, comer algo en plan picoteando desde el sofá, relajados, viendo algo en la televisión o simplemente charlando de cómo ha ido el día. Una de estos días fue realmente cansado y la noche pedía a gritos este tipo de cena de picoteo. Así que preparé una buena fuente con esta receta de gajos de patatas asadas con chalotes y orégano.
Para la receta de hoy utilizaremos patatas (si estamos en época de nuevas mejor) que sean pequeñas, de las que venden para guarnición, para moldear, etc. Las cortaremos en gajos, sin necesidad de moldearlos, solo bastará con cortarlas en cuatro y ya tendremos nuestros gajos.
Ingredientes
- 500 gr de patatas, 150 gr de chalotes, 4 ramas de orégano fresco, sal, pimienta negra recién molida y aceite de oliva.
Elaboración de
Primero encendemos el horno a 180 ºC para que se vaya calentando.
Cogemos las patatas, que ya tenemos lavadas y cortadas y las cocemos en agua hirviendo durante 5 minutos. Tiempo suficiente para se cuezan un poco pero que sigan quedando duras. Para que no sigan cocinándose las refrescamos con agua fría.
Por otro lado pelamos las chalotes, una especie de cebollas alargadas, pequeñas y de color morado. Ponemos todo en una fuente, sal pimentamos y añadimos un poco de aceite de oliva y el orégano, removemos y metemos al horno durante unos 45 minutos.
A mitad de horneado las removéis un poco. Notaréis como quedarán tostadas, tiernas por dentro y crujientes y como si se hubiesen inflado por dentro.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Degustación
Aunque esta receta de patatas asadas con chalotes la podéis utilizar de guarnición para multitud de preparaciones así como de un aperitivo. En este caso fue nuestra cena con algunas salsas que tenía congeladas, como por ejemplo la salsa brava y la salsa al curry. Y con sus enlaces os dejo.
En Directo al Paladar | Cómo hacer salsa curry
En Directo al Paladar | Cómo hacer salsa brava
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Pintxo, el fin de semana salen como guarnición. En casa nos gustan mucho las patatas (papas les llamamos aquí) y las hago a menudo en el horno con ajo machacado, AOVE, sal y pimienta, pero no las había pensado con orégano fresco. De que salen, salen. Mil gracias por ésta y por todas las anteriores incluyendo dentro del curso de cocina el de pastas frescas...Un Abrazo...
Pintxo, éstas patatas están muy buenas como guarnición de una asado al horno, me gustaria sugerirte que un dia las pruebes con manzana. Cortas la patatas y las manzanas a gajos, y lo condimentas con las mismas hierbas aromáticas, están riquiiiiisimas con un toque dulce.
Muchas gracias Mario!!
Pues lo de las manzanas seguro que están genial... hoy he hecho una receta con manzanas y quedan genial!! ;))
Probar a hecharles un chorrito de vinagre, muy buenas en cualquier caso!!