Al igual que le ocurre a mi compañero Pintxo, el queso me pierde; me gusta de todas las formas, desde fresco a muy curado, de cabra, de oveja, de vaca…, pero si hay un queso que me priva por encima de todos es el queso de oveja curado. Así que cuando desde quesos Boffard nos ofrecieron una muestra para hacer una cata de queso Boffard Reserva y fui el afortunado, os podéis imaginar la alegría que me dio.
Digo esto para que entendáis en su justa medida los piropos que le iré echando a este queso, es uno de mis tipos de queso preferidos, por lo que juega con ventaja a la hora de que lo pruebe. A pesar de ello, voy a tratar de ser objetivo y separar la parte que adoro de los quesos de oveja y la parte que es específica del Boffard Reserva.
