Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Esta receta de mini emparedados de calabacín y carne especiada ha sido un éxito en las reuniones futbolísticas que hemos tenido en casa con motivo de la Eurocopa, así que os propongo que si los veis apetecibles, los saquéis esta misma noche en el descanso del partido, para alegrar a los que os acompañen, mientras seguimos adelante en esta importante competición.

La receta es tan sencilla que los...

El otro día, para celebrar la victoria española sobre los franceses —en la Eurocopa de fútbol, se entiende— decidí tomarme una Kronenbourg 1664, la cerveza por excelencia de los galos. No es que sea ninguna maravilla, pero me pareció el momento adecuado.

La cerveza Kronenbourg es una cerveza marcadamente francesa, no sólo por su origen en Estrasburgo allá por el año que acompaña a su nombre, sino...

Sin saberlo ya de niño, mi madre inculcó en mí un gusto por la comida casera y por cómo hacerla. Recuerdo tardes en la cocina haciendo croquetas, empanadillas o empanando todo aquello empanable. Mi super especialización en el empanado llegó a tal punto, que en casa no se comía nada empanado si yo no estaba. Recuerdo que las tardes de partido, hasta mi padre entraba en la cocina a ayudar a...

En estos días de fútbol (y espero que también rosas) quien más y quien menos se reúne con sus amigos a ver el partido y animar a la selección. En lo que llevamos de competición nos ha hecho sufrir un poco, y ya se sabe que las penas con pan son menos. Por eso os traigo estos Grissini al pimentón.

Los Grissini son palitos de pan muy tostado de origen italiano (contra Italia comenzó esta gesta)...

Cómo se nota que es temporada de espárragos verdes, porque los ponemos en todas partes. El otro día acompañaban al bacalao con salsa de nata y sidra y hoy son los protagonistas de estas tartaletas picantes con espárragos verdes —bueno, no son estrictamente tartaletas, pero casi—. Una bocado perfecto para degustar mientras disfrutamos este sábado del partido de cuartos frente a Francia.

La clave...

Lo confieso, no me gusta el fútbol. Soy incapaz de ver un partido completo, incluso en acontecimientos tan importantes deportivamente hablando como esta Eurocopa 2012. Ahora bien, creo que si de “pinchoteo” para ver el fútbol me proponen tomar unas tostas de mermelada de tomate, queso de cabra y pimientos como las que os presento hoy, soy la primera en plantarme los noventa minutos que dure el...

Si alguien me hubiera dicho que llegaría a seguir la retransmisión de una Eurocopa me hubiera echado a reír, porque nunca he sido una entusiasta del fútbol. Pero no hay nada como tener un hijo de nueve años adicto a este deporte para aficionarse a él con los ojos cerrados. Con este pastel balón de fútbol sé que tengo el éxito asegurado, si además nuestro equipo gana el partido ya ni os cuento.

No es que me guste el fútbol especialmente, pero cuando llega la Eurocopa sí me entusiasma ver algún partido, y sobre todo, si juega España la cosa se pone más interesante. Como es habitual que nos juntemos varios para ver los partidos, suelo hacer estas mini pizzas de jamón y trigueros para amenizar la jornada futbolera.

Por supuesto el relleno es variable, y las pizzas tienen infinitas...

Los grandes eventos como la Eurocopa son ocasiones perfectas para reunir a los amigos y la familia delante del televisor, ya que todo se disfruta mejor en compañía. Y siempre apetece tener algo que ofrecer a los invitados para picar entre jugadas y goles, pero no tenemos que limitarnos a los típicos aperitivos. Con el primer partido de la jornada mi cuerpo me pide algo dulce, como estas galletas “...