RSS for this search results Tag: nori

15 enero 2008

Algas nori, un exquisito ingrediente para mucho más que el sushi

Eliana

AlgasNoriEl consumo de algas cada día se incrementa más, recién hace unos días incluso lo comentaban mis compañeros Velsid en una nota sobre el crecimiento del consumo de algas y el impulso que han dado a esta tendencia los cocineros famosos.

Una de las variedades que se consumen mucho en la actualidad son las algas nori, conocidas sobretodo por su uso en la elaboración del sushi. Para el consumo las encontramos en las tiendas y mercados en forma de láminas, como si fueran hojas de papel.

Y sobre las algas nori he leído un interesante artículo en el New York Times, en relación a cómo hoy día estan siendo utilizadas en preparaciones que van más allá del sushi y se consideran un ingrediente que aporta un toque original a platos creados con mucha imaginación.

Continuar leyendo...

Más noticias sobre:  Ingredientes, Cultura gastronómica
Tags: ,
Comentarios (1) | Trackback