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Recetas de Arroces

Esta receta de arroz caldoso de rape de mi madre es uno de mis platos preferidos, desde que era niña. Hice una pequeña variación respecto de la receta que ella me explicó, porque sólo tenía la cabeza de un rape, ella usa un rape entero y luego sirve el arroz con los trozos de pescado. También con los cuerpos de las gambas.

Me encanta el caldo tan espeso que resulta y el sabor intenso que le proporciona el pescado. He probado de hacer la misma receta con fideos, pero me gusta mucho más el...

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Este domingo se van a preparar miles de paellas en nuestro país, coincidiendo con las Fallas. Hay tantas buenas variedades de arroces en paella que es bueno ir variando para no limitarse a la clásica paella de pollo y conejo con verduras de la huerta, o a los arroces a banda, el del senyoret o el arroz negro. Por eso hoy vamos a disfrutar de una buena paella de verduras que como veréis es muy...

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Hace ya unos años os presenté una receta de arroz al horno, un arroz muy habitual en las tierras valencianas, que se prepara con las sobras del cocido (sobre todo el caldo y los garbanzos). Lo que ocurre es que aquella receta no era totalmente fidedigna a la original, así que aquí os traigo la receta tradicional de arroz al horno.

El arroz al horno es un arroz seco que se prepara, lógicamente, al...

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Cuando preparé el sándwich de pera gorgonzola y bacon, estaba seguro de que esta combinación iba a funcionar muy bien. Uno de los comentarios que dejasteis en la entrada me comentaba que había hecho una receta parecida en formato de risotto, y rápidamente me surgió la necesidad de preparar este risotto de pera y jamón al gorgonzola, que ha resultado igualmente delicioso.

Para prepararlo en su...

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Ahora que tenemos distintas setas me gusta tomarlas de diferentes formas y una de nuestras preferidas en casa es con arroz. Aprovechando que casan muy bien con la carne de conejo he hecho este arroz con conejo, pollo y verduras que ha quedado muy sabroso con pocos ingredientes.

Si tenemos un buen fondo de carne para el arroz , el éxito está asegurado. No hay plato más agradecido que este, que con...

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Hoy vamos a preparar un risotto de calabaza y queso gorgonzola que vamos a complementar con unos champiñones. El dulzor de la calabaza y el potente sabor del queso os sorprenderán cuando lo probeis porque esta combinación funciona estupendamente.

Como todos los risottos, es una receta fácil de preparar, si seguís con cuidado las instrucciones y le dedicáis la atención necesaria, añadiendo el...

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Ya sabéis que la comida entra por la vista y, cuando se trata de niños, la presentación es aún más importante pues de ello puede depender que se animen a probar según qué bocado. Por eso, aprovechando que se acercan unas fechas muy señaladas, os propongo estos renos de arroz, una receta de Navidad especial para niños.

El arroz suele gustar mucho a los más pequeños, así que podéis aprovechar para...

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Con una pareja de amigos hemos adquirido una tradición muy sana: juntarnos de vez en cuando para disfrutar de las artes culinarias de cada uno. Empezamos discretamente con tortillas de patatas y cosas por el estilo, pero últimamente la calidad ha mejorado mucho, y en la mesa han ido apareciendo una fideuá, un arroz al horno y, en la última reunión, un delicioso arroz a banda , una receta...

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Toda la vida había comido arroz mesclado con carnes y pescados, pero en casa eso no gusta, así que cuando hago arroz, que es una vez por semana, elaboro por un lado arroces de pescados y por otro de carnes. Este arroz con mejillones es una receta muy sencilla, económica y muy sabrosa.

Si no soléis hacer este arroz os lo recomiendo ya que es una receta muy sabrosa a pesar de tener muy pocos...

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Los que me sigáis en redes sociales seguro que os habéis enterado de que este fin de semana he estado haciendo un blog trip por las Islas Baleares, sobre todo en Menorca, aunque también tuve la oportunidad de cenar en el restaurante Zaranda de Mallorca, así que me ha parecido adecuado preparar esta receta de arroz con pulpo a la menorquina a mi vuelta.

Si ya contamos con el pulpo cocido — que nos...

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