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Recetas de Arroces

Hoy he preparado un arroz en paella muy sencillo, pero que está tan rico que he querido contároslo, ya que tiene mucho sabor. He llamado a la receta arroz y calamares porque prácticamente no lleva nada más que esos dos ingredientes, más el caldo y el sofrito.

Con un buen caldo de pescado, de los que siempre hay que tener en el congelador para estas ocasiones, tenemos todos los ingredientes para deleitar a los nuestros con un buen arroz familiar para este fin de semana.

Ingredientes para 4...

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Los fines de semana nos encanta preparar recetas de arroces, paellas y otros platos similares que tanto nos alegran. Uno de los que me resulta más cómodo de hacer son las fideuás ya que su reducido tiempo de cocción permite preparar un delicioso plato mediterráneo sin tardar más de 30 minutos desde principio a fin. En esas ocasiones, me encanta hacer fideuá de pollo y conejo o fideuá de marisco y...

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Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de aprovechamiento de sobras con las que alegrar a toda la familia. Se trata de un risotto de rabo de toro y espárragos que resulta muy peculiar, y que cuando lo pruebas te convences de que es una auténtica maravilla.

Para hacer esta receta he utilizado los ingredientes clásicos de un risotto y he añadido un poco de carne de rabo de toro deshuesada que...

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Desde siempre me ha encantado echar un buen chorro de zumo de limón a la sopa de arroz, por eso sabía que esta receta de risotto al limón me iba a entusiasmar, como así fue. El resultado es un plato muy fresco, nada pesado, a diferencia de otros risottos que he probado que llevan nata.

Lo que os aconsejo, para que no os apuréis haciendo esta receta, y que conste que lo digo por propia...

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Recuerdo que desde muy pequeño, cuando iba a uno de los restaurantes chinos con mis tíos a comer el pollo al limón o el cerdo agridulce lo que más me gustaba eran las guarniciones. Si de aquella cocina oriental para occidentales había un plato que me gustaba por encima de todos, esa era la receta del arroz tres delicias.

En realidad, se trataba de un arroz salteado con distintos ingredientes, en...

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Los risottos son una estupenda oportunidad para quedar bien porque en cuanto dominas la técnica y tienes tomado el punto al arroz, es muy sencillo hacerlos y a todo el mundo le gusta su textura melosa y sabor intenso. Por eso hoy vamos a hacer un risotto de espárragos de Navarra y coral de vieiras para lucirnos con la familia y que lo recuerden durante mucho tiempo.

Aprovechando que cuando hice la...

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Nunca antes me habría planteado preparar un risotto al horno de no haberlo visto en la web de la BBC Good Food. El caso es que me chocó mucho cuando ví "oven-baked risotto" pero, leyendo un poco por allí, y otro poco por allá, llegué a la conclusión de que el resultado podía ser aceptable y me animé a preparar este risotto de bacon y tomates cherry al horno.

Os diré que a mis comensales les gustó...

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Cuando no tengo mucho tiempo para planificar la comida en casa me gusta preparar uno de esos platos en los que se mezclan todos los ingredientes en el mismo recipiente en que se cocinan. Este arroz meloso con salchichas artesanas, inspirado en una receta de Gordon Ramsay, es un buen ejemplo, sencillo y sabroso.

Con una base de verduras, alguna proteína y un producto que ejerza de hidratos de...

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No siempre es necesario gastarse mucho dinero para comer bien. Buena prueba de ello es la receta de hoy, un arroz salvaje con pollo y setas que resulta muy económica y que a la vez es una receta deliciosa, ideal para la hora del almuerzo.

Los ingredientes utilizados son todos muy baratos, lo que es bueno en esta época del año. Como esta receta tiene hidratos de carbono, proteínas y fibra...

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Los moluscos son ideales para hacer arroz, como es el caso de este arroz cremoso con mejillones que cumple las tres premisas importantes a la hora de preparar una receta: fácil, rica y económica.

Lo cierto es que el mejillón suele estar siempre disponible y a buen precio en el mercado siendo una fuente estupenda para incorporar proteínas y minerales a la dieta, además suele gustarles a los niños,...

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