La cocina catalana será protagonista de una de las grandes apuestas audiovisuales de los próximos años en la televisión pública catalana. El grupo de medios autonómico 3Cat ha anunciado la producción de 'Gènesi', una serie de ficción que narrará la revolución gastronómica encabezada por Ferran Adrià en El Bulli y que cambió para siempre la manera de entender la alta cocina.

El anuncio se ha hecho en el Festival Internacional de Cine de San Sebastián, en un evento que coincide con la designación de Catalunya como Región Mundial Gastronomía en 2025. 

La serie, de seis capítulos, se estrenará en otoño de 2026 en 3Cat y más adelante estará disponible en Netflix, lo que permitirá su llegada al mercado internacional. La historia será una ficción con licencias dramáticas de los inicios de elBulli, fundación que ha avalado su contenido.

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'Gènesi' es una coproducción entre 3Cat, Minoria Absoluta y Fishcorb Media. Basada en hechos reales, se desvelarán secretos desconocidos de aquel periodo. El relato alternará el pasado con tramas actuales, en una narrativa que mezcla realidad y ficción con estética cuidada.

La serie mostrará cómo un pequeño restaurante de Cala Montjoi, el famoso enclave de la Costa Brava, se convirtió en símbolo de creatividad culinaria y proyectó la cocina catalana al mundo.

Una sinopsis en varias eras

La trama viajará a los años 80, cuando un joven Ferran Adrià entró por azar en la cocina de El Bulli y conoció a Juli Soler. Aquella asociación marcó el inicio de una revolución culinaria que llevó al restaurante a ser considerado el mejor del planeta, no sin conflictos ni enfrentamientos que marcaron la vida personal de sus protagonistas.

En el relato actual, ambientado en 2025, aparece Glòria Canabach, crítica gastronómica que regresa a Catalunya tras la muerte de su padre. Junto a su sobrina Lola intentará reabrir el restaurante familiar, mientras el Ferran televisivo lidia con la obsesión creativa que impulsó a El Bulli hasta la cima de la gastronomía mundial.

La serie estará dirigida por David Pujol y contará con un elenco encabezado por Mònica López, Miquel Fernández, Iván Massagué y Carlos Cuevas. Además del aval de ElBulli Foundation, el programa pretende rendir homenaje no solo a la alta cocina, sino también a la gastronomía tradicional y a los productores locales. 

'Gènesi' no solo narrará la trayectoria de Ferran Adrià y El Bulli, sino que servirá para explicar cómo la cocina se convirtió en un vehículo de transformación cultural y en un símbolo de innovación. Con su estreno previsto para 2026, esta ficción gastronómica promete ser uno de los grandes acontecimientos audiovisuales de los próximos años.

Foto | 3Cat

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La convocatoria de elecciones generales del próximo 23 de julio, anunciada por el presidente del Gobierno tras la debacle del PSOE y Unidas Podemos en las municipales, ha obligado a los partidos a finiquitar sus programas deprisa y corriendo.

En una campaña tensa, copada (como ya es costumbre) por las tensiones territoriales, el auge de la ultraderecha y la irrupción de un nuevo actor a la izquierda del PSOE, parece mucho pedir que se hable de economía, ciencia, educación o sanidad. Y aún menos de alimentación, un asunto que solo salió a colación en el debate a cuenta del IVA y la inflación. Pero ¿acaso no comemos todos los días?

La obesidad es uno de los mayores problemas de salud a los que se enfrenta nuestra sociedad, el acceso a una alimentación de calidad preocupa cada vez más a las familias (y no digamos a los nutricionistas), y el sector agroalimentario aporta el 11 % del PIB del país.

Pero, si bien la cadena alimentaria afecta a muchos aspectos de nuestra vida, los distintos eslabones de esta se abordan de forma muy desigual en los programas electorales. Todas las formaciones tienen propuestas más o menos definidas para asuntos como la política agraria, la pesca o la caza, pero son menos los que abordan medidas concretas para luchar contra la obesidad, promover una alimentación saludable o impulsar la gastronomía como activo cultural y turístico.

Nos hemos leído a fondo los programas de los cuatro principales partidos de ámbito estatal con opciones de tener representación en la próxima legislatura y hemos repasado todas sus propuestas en materia de alimentación. Son estas.

Imágenes de portada de los programas de PSOE y Sumar.

Lucha contra la obesidad y alimentación saludable

Basta un vistazo a los programas electorales de los principales partidos para observar que las políticas encaminadas a promover una alimentación saludable interesan más a la izquierda que a la derecha. En los programas de Sumar y el PSOE se abordan estas materias en varios puntos, mientras que en los de PP y VOX el asunto solo se aborda de forma tangencial.

En su programa, el PSOE contempla el abordaje de la obesidad en la escuela –dentro de su propuesta de “educación para la salud”–, propone desarrollarlo en un nuevo Plan Estratégico Nacional para la Reducción de la Obesidad Infantil y promover una “alimentación saludable” con las siguientes medidas concretas:

• Garantizar el acceso de todos los niños, niñas y adolescentes a comedores escolares.

• Desarrollar un programa escolar de consumo de frutas, hortalizas y leche.

• Impulsar el uso de tarjetas monedero alimentarias con un plan a nivel nacional para facilitar el consumo de alimentos –incluidos los no perecederos- y evitar la estigmatización de las familias en situación de vulnerabilidad

En su programa el PSOE apuesta, además, por conservar el Ministerio de Consumo, que se creó en la pasada legislatura y el PP y VOX quieren suprimir, aunque es algo que no consta directamente en ninguno de sus programas.

El partido socialista hace una apuesta por seguir “reforzando la seguridad alimentaria y concienciando de la importancia de una alimentación saludable”. En este sentido, señala que el presupuesto de la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha crecido un 21% durante estos años.

Imágenes de portada de los programas electorales de PP y VOX.

En materia de obesidad, el PP no se desmarca de la hoja de ruta aprobada en la pasada legislatura y se compromete en su programa a impulsar “el cumplimiento de las acciones que permitan llevar a la realidad las medidas que se proponen en el Plan Estratégico Nacional para la Reducción de la Obesidad Infantil 2022-2030”.

Al igual que el PSOE los populares prometen un “acceso efectivo” a los servicios de 0-3 años de comedor escolar, aunque no extienden esta medida al resto de niveles educativos.

Son las únicas dos medidas que propone el PP en materia de nutrición, pero son más que las que aparecen en el programa de VOX, donde ni siquiera se menta la “obesidad” ni la “alimentación”.

Sumar vierte en su programa varias de las propuestas en términos de alimentación saludable promovidas con anterioridad por IU o Podemos, a las que suma algunas de nuevo cuño. Entre las más destacables se encuentran las siguientes:

• Aprobación de una normativa estatal para la mejora de la composición y la calidad nutricional de los menús en los comedores escolares, con al menos un 45% de frutas y verduras.

• Reforma de la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición para “desarrollar instrumentos y políticas que garanticen el derecho a la alimentación saludable y sostenible, especialmente para la infancia y adolescencia”, lo que incluye la actualización de la Estrategia NAOS y el impulso de más competencias y medios al Observatorio de la Nutrición y de Lucha con tra la Obesidad.

• Política fiscal para incentivar el consumo de alimentos saludables y sostenibles y reducir el de alimentos no saludables ni sostenibles.

• Educación nutricional para todas las personas con objeto de incidir positivamente en la reducción de enfermedades, el ahorro de recursos sanitarios y el mayor bienestar de la población.

• Inclusión de dietistas-nutricionistas en los sistemas públicos de salud y formación en alimentación de los profesionales de la salud.

• Aprobación de una ley de regulación de la publicidad de alimentos no saludables dirigidos al público infantil.

Hay que apuntar que el programa de Sumar no incluye ninguna mención a implementar el Nutriscore –que fue promovido en el ministerio liderado por Alberto Garzón, líder de IU–, solo una promesa abierta para asegurar “un etiquetado inclusivo y accesible” que incorpore “las recomendaciones de la OMS en las políticas sobre la mejora de la calidad nutricional de alimentos y producto”. Tampoco se dice nada de promover este etiquetado en el programa del PSOE.

Solo VOX habla de este etiquetado en su programa, apuntando que ya presentó una PNL relativa a detener la implantación en España del sistema de etiquetado nutricional frontal Nutriscore y defender al sector agroalimentario español. Asimismo, pide frenar la estigmatización de alimentos “que únicamente responde a motivos ideológicos”.

Feijoo visita una explotación ganadera siendo presidente de la Xunta.

Política agroalimentaria

La política agroalimentaria está presente en todos los programas, de izquierda a derecha. Es el ámbito en el que más similitudes se encuentran en PSOE, PP y Sumar; no en VOX, cuyo programa se desmarca de todo tipo de políticas medioambientales que sí contemplan el resto de partidos.

El Partido Popular dedica todo un capítulo de su programa al sistema agroalimentario y el medioambiente, donde se desmarca claramente de los postulados de la ultraderecha: “La sostenibilidad ambiental y la lucha contra el cambio climático se encuentran entre los principales retos que tenemos como sociedad. Un desafío que afecta a todos, y que debemos abordar desde todos los niveles políticos. Vamos a ser muy ambiciosos en lo que se refiere a economía circular, a la mitigación de emisiones y a la preservación de la biodiversidad, pero queremos hacerlo bajo la premisa de una transición ecológica justa, haciendo partícipes a la sociedad civil, a los agentes económicos y a las administraciones”.

En concreto, el PP propone 23 medidas en materia de política agroalimentaria, entre las que se apuesta, por ejemplo, por dotar al sector agroalimentario de “nuevos y más eficaces instrumentos” que refuercen su carácter estratégico esencial, revisar el plan estratégico de la PAC, impulsar la agricultura familiar o promover medidas de apoyo y refuerzo del sector primario, dentro del calendario de aplicación del Pacto Verde Europeo y la estrategia “De la granja a la mesa”.

En materia cinegética, el PP apuesta por una caza “sostenible” y especifica su intención de permitir la caza del lobo en las zonas en las que se prohibió su captura en 2021, una propuesta en la que coincide con VOX.

Pedro Sánchez en compañía de José Andrés y Ferran Adrià, durante una visita a Nueva York.

El PSOE propone un programa agrícola similar al del PP, en la medida en que ambos entroncan con la política de la UE al respecto. Al igual que el PP, el partido socialista propone fomentar la agricultura familiar y el cooperativismo agrario y propone una veintena de medidas que van del incremento de las ayudas a la renovación de maquinaria agrícola al impulso de canales cortos de comercialización de productos agrarios.

Curiosamente, hay un aspecto en el que confluyen los programas de PP y Sumar, y es el impulso de la agricultura ecológica, que no se menta en el programa del PSOE.

La coalición de partidos liderada por Yolanda Díaz aborda la política agroalimentaria en numerosos puntos de su programa, con muchas medidas relativas a la protección del medioambiente.

El programa alude, por primera vez en la política española, al impulso de la “agricultura regenerativa”, así como a la descarbonización de toda la cadena de valor. También se dedica todo un punto a parte a las políticas relativas al mundo rural, en el que se apuesta por la aprobación de una “Ley de futuro de la agricultura, la ganadería y la alimentación”, que promueva una “agricultura familiar y social”.

El candidato a la presidencia por VOX, Santiago Abascal, montando en tractor.

Aunque VOX se arroga siempre la defensa de los agricultores y ganadores, tampoco la política agroalimentaria tiene un peso específico en un programa que solo alude a que “el Gobierno saliente ha asfixiado a nuestro campo con impuestos verdes que han encarecido costes hasta hacer inviable que nuestros agricultores y ganaderos salgan adelante”.

No hay propuestas propositivas al respecto, solo se pide derogar la Ley de cambio climático, volver a legitimar el aprovechamiento por los agricultores de las aguas provenientes de lluvias torrenciales y defender a estos de la “criminalización del uso de regadíos”, un asunto para el que los programas de los otros tres partidos dedican varias páginas con propuestas concretas que no encontramos en el programa de VOX.

El partido de la ultraderecha no promueve ninguna medida novedosa en materia agroalimentaria, más allá de aplicar correctamente la Ley de cadena alimentaria y “apoyar la industria agroalimentaria nacional y la producción de las pequeñas y medianas empresas de carácter asociativo y familiar”.

Yolanda Díaz, durante una visita a un grupo de mariscadoras.

Bienestar animal

En materia de “bienestar animal” encontramos las mayores diferencias a izquierda y derecha, que van de la apuesta de VOX por suprimir la nueva Dirección General de Derechos de los Animales e impulsar la tauromaquia a la batería de medidas propuestas por Sumar al respecto, en toda una página de su programa electoral.

El PP no dedica un solo punto de su programa al bienestar animal –tampoco a la tauromaquia, que ni se menta a favor o en contra–, y en el PSOE solo encontramos una referencia vaga hacía el reconocimiento de “una responsabilidad ética también hacia los seres vivos no humanos, considerados como 'seres sintientes' en nuestro ordenamiento jurídico”, pero sin ninguna propuesta concreta.

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Promoción de la gastronomía

La gastronomía solo aparece de soslayo en los programas electorales del PP y el PSOE. En los de Vox y Sumar ni se nombra.

“El turismo enogastronómico va más allá del carácter complementario y ya se ha convertido en sí mismo en un importante producto turístico que pone en valor los productos de proximidad y la cultura de los territorios, avanzando con ello en sostenibilidad y en desestacionalización”, se puede leer en el programa del PSOE.

Solo el PP menta la gastronomía como parte del programa cultural, y promueve el impulso de “proyectos en red que proporcionen actividades culturales de calidad a municipios rurales y pequeños municipios, y que contribuyan a poner en valor su patrimonio histórico-artístico, así como su patrimonio gastronómico y artesanal”.

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Once ediciones han hecho falta para que por las cocinas de MasterChef pasase algo que, se quiera o no, está más presente de la cuenta en un restaurante: las intoxicaciones alimentarias.

Aunque el popular programa de TVE y Shine Iberia ha pasado por todo tipo de vicisitudes desde que está en emisión, quizá ninguna haya sido tan grave como la que ha acontecido en la emisión de uno de los últimos programas de esta undécima edición.

El queo lo levantó el diario El Mundo, haciéndose eco de la denuncia de una de las comensales que participó como invitada en las pruebas de exteriores que tuvieron lugar en la ciudad de Valencia, donde se realizó un menú masivo para más de 120 personas que trabajan en el Oceanogràfic, en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia.

Para conmemorar el 20º aniversario de la creación del acuario más grande de Europa, ambos equipos debían emular un menú basado principalmente en marisco que había diseñado la chef Rakel Cernicharo, del restaurante valenciano Karak, que incluso en el programa hizo varias apreciaciones durante el propio programa comentando los fallos de elaboración en los platos.

Emitido el pasado domingo 9 de abril, tras haber tenido que posponer la emisión original debido a los partidos de la Copa del Rey, tanto Shine Iberia como TVE hicieron oídos sordos a una realidad que persiguió al concurso, grabado hace varios meses: intoxicar a los comensales invitados.

Contado en primera persona por Irene Jaspe, de la cual se hace el citado periódico de sus declaraciones vía Twitter, la sensación que da el caso por parte de TVE y de Shine Iberia es de absoluto descontrol, pues tras el estallido del escándalo, la productora reconoció que hubo una intoxicación.

Compuesto por marisco en su mayor parte, el menú contaba debía emular los siguientes platos: viaje a la India con clóchina valenciana; moluscada valenciana, con ostras, almejas y pesto de algas; suquet thai de lubina, y de postre, tarta de queso japonesa y algas.

Demandado en sus redes sociales el día de la emisión del programa, Irene explicaba que "más de 70 personas acabaron intoxicadas" y que tras la emisión del programa, la empresa "informó a Masterchef de lo sucedido", indicando para más inri que "la cosa no llegó a nada".

"Los siguientes días no pudimos ir a trabajar. Nos llamó Salud Pública para investigar los sucedido, pero la cosa no llegó a nada", explicaba. Contando parte del drama que supuso aquella experiencia.

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""Todas con gastroenteritis. La noche siguiente tuve que ir a urgencias a que me inyectasen Primperan en el culo para poder cesar de vomitar. Perdí 5 kilos en tres días", resumía en sus redes sociales, lamentando además que este capítulo, rodado el pasado mes de enero, también haya supuesto que "ni siquiera han tenido la decencia de escribirnos para pedir disculpas".

Imágenes | MasterChef y Shine Iberia

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Se atribuye a Baltasar Gracián el aforismo de "lo bueno, si breve, dos veces bueno". En MasterChef parece que consideran lo contrario y calientan motores para su undécima edición de concursantes anónimos en la que pretende ser, hasta la fecha, la edición más masiva de la historia.

Con estreno el 27 de marzo de 2023 MasterChef vuelve a La 1 con los mismos mimbres que antaño, pero por partida doble. De esta manera, la renovación del talent culinario por RTVE y Shine Iberia redobla su apuesta.

Para empezar, más días: ya que el programa se emitirá los lunes y los martes. De primer plato, más pruebas que nunca y, de segundo plato, el doble de concursantes que en las ediciones. Tanto es así que el primer programa supondrá una prueba eliminatoria a modo de casting final donde los 60 precandidatos acabarán dejando paso a los 30 concursantes finales.

Con más de 70.000 participantes en el casting, según la organización, esta temporada de MasterChef será la más compleja en un talent show en el que casi todo cambia. De hecho, van a duplicar el espacio de las cocinas, pues ahora deben caber 30 concursantes.

Desconocemos si la fórmula del programa será crear dos grupos de 15 y 15 concursantes o, por el contrario, los 30 participantes concursarán al mismo tiempo. Lo que sí es cierto es que MasterChef, al menos en teoría, pretenderá terminar no tan tarde.

Por este motivo se emitirán dos programas semanales con dos únicas pruebas, en vez de las tres habituales. En la primera entrega semanal habrá dos retos en plató, uno de ellos eliminatorio, y, en la segunda entrega semanal, una prueba en exteriores y otra eliminación. De esta manera dirán adiós al programa dos aspirantes por cada semana.

Con un casting de lo más variado, parecía evidente que además MasterChef aspira a hacer bastante ruido con sus concursantes. Que sepamos, encontramos a una exconcursante de MasterChef Junior, pero también a una controladora aérea, a un tiktoker, a una jueza o a un sacerdote venezolanao.

Lo que no cambia, como es evidente, es el premio, que supone 100.000 euros en metálico para el ganador y editar su propio libro de recetas. También el famoso Máster en Cocina, Técnica y Producto en el Basque Culinary Center para el ganador, mientras que segundo y tercer clasificado se han de conformar con un Máster en Pastelería y un Curso de Especialización de ocho semanas de duración.

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Tampoco cambia, como también puede ser evidente, las apariciones esporádicas de famosos y celebrities, esperando alojar a Miguel Bosé o Toñi Moreno entre sus filas. Por último, como tampoco es inmutable, los presentadores repiten en escena y serán de nuevo Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera.

Imágenes | Shine Iberia

El programa de cocina de Karlos Arguiñano apenas ha cambiado en los más de 30 años que lleva en antena. Pero el pasado 28 de septiembre el programa –que produce la productora del propio cocinero, Bainet– logró la mejor cuota de pantalla de su historia en Antena 3 con un 21,2% de share y más de un millón de espectadores.

A esto hay que sumar que el cocinero vasco lo sigue petando en el mundo editorial. Aunque haya sacado ya varias docenas de libros de recetas, su último volumen, Cocina fácil y rico, editado por Planeta, fue el libro de no ficción más vendido durante la campaña de Navidad de 2022. Se han despachado más de 125.000 ejemplares.

Arguiñano sigue en la cresta de la ola, pero tiene ya 74 años y su jubilación es un secreto a voces. La incógnita reside en saber si el que parece su heredero natural, su hijo Joseba, podrá tomar el relevo del programa de su padre como si tal cosa. Desde luego, todo apunta a que, al menos, es algo que va a intentarse.

“Poco a poco van a introduciendo a su hijo y cada vez tiene más espacio”, asegura a DAP Juanma Fernández, periodista de televisión y director de Bluper. “Si no es al final de esta temporada quizás es al final de la siguiente, pero vamos a asistir al relevo generacional en los próximos meses”.

¿Puede Joseba sustituir a Karlos?

En conversación con DAP, Karlos Arguiñano mantiene la incógnita sobre su retirada: “Últimamente todo el mundo me pregunta lo mismo. Lo único que puedo decirte es que sigo con ilusión, que me gusta lo que hago y mientras me encuentre bien y sigan queriéndome en la tele, seguiré trabajando”.

¿Cogerá Joseba el relevo? “Solo puedo decirte que para mí sería un honor que me sustituyera”, explica el cocinero. “De cualquier manera aquí no hay un legítimo heredero, sino que, si hay una vacante, se la tendrá que ganar”.

Desde luego, parece claro que desde la productora se está allanando el camino para su aterrizaje. “Están buscando una transición tranquila, ir presentándolo poco a poco, y lo van consiguiendo”, explica Fernández. “David de Jorge [uno de los muchos cocineros por los que ha apostado la competencia para competir con Arguiñano] no tuvo la ventana que está teniendo Joseba, que cada vez va teniendo más presencia. No creo que vaya a afectar demasiado a la audiencia el cambio”.

Es probable que, además, Arguiñano siguiera apareciendo en el programa de su hijo. En realidad, como comenta el especialista en branding Fernando de Córdoba, está en la posición de hacer lo que le venga en gana: “Es uno de esos profesionales que va a tener el lujo de decidir cómo se retira. Si hace como Luis del Olmo y hace menos periodicidad... Se merece hacer lo que quiera”.

Pero, aunque Joseba es la viva imagen de su padre, hay quien cree que Arguiñano es difícilmente sustituible, por mucho que el relevo quede en familia. “Lo del sucesor te lo tendrá que decir Bainet”, apunta Ángeles Aguilera, responsable del área de No Ficción de Editorial Planeta y editora de Arguiñano. “Esto no es un reino. ¿Tú crees que en Antena 3 le va a dar un programa a su hijo solo porque se llame Arguiñano? No lo sé”.

El cocinero del pueblo

Hacer un programa como el de Arguiñano parece relativamente sencillo, pero nadie, nunca, ha logrado siquiera pisarle los talones. Y hay que recordar que el cocinero de Zarautz ha tenido competidores de la talla de Dani García, los hermanos Torres, José Andrés o David de Jorge. Todos han fracasado en el intento de ganarle la partida en su franja horaria.

¿Por qué nos gusta tanto Arguiñano? “Tal vez sea porque, según dicen ‘soy un gran comunicador’… ja ja”, traslada el cocinero a DAP, a través de correo electrónico. “Pero yo realmente creo que es porque soy alegre, me gusta lo que hago, disfruto mucho… Y eso traspasa la pantalla y llega al corazón”.

Arguiñano es además todo un pionero. Aunque es una historia que se ha contado muchas veces, sigue siendo poco conocida. El cocinero empezó a hacer televisión gracias al cantautor Joan Manuel Serrat. Fue uno de sus colaboradores el que le consiguió su primer programa de televisión tras una cena con todo el equipo en su restaurante de Zarautz en la que Arguiñano, al parecer, no dejó de contar chistes.

El chef se estrenó en ETB en 1990, en un programa en euskera llamado 14 cocineros vascos y, en solo dos años, dio el salto a Televisión Española para sustituir a Elena Santoja, que presentaba el mítico Con las manos en la masa. En muy poco tiempo, Arguiñano creó un nuevo paradigma de cocinero: el del tipo cercano y bonachón con el que todo el mundo querría irse de pinchos. Un formato más distendido, que ya era habitual en el mundo anglosajón, pero no en España donde, como apunta De Córdoba, “la tele todavía estaba muy encorsetada”.

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“Eran formatos más juguetones y eso es algo que supo ver Arguiñano”, asegura el especialista en marcas. “Pero, ¿por qué nadie le ha hecho sombra? Pues muchos se lo habrán preguntado, pero creo que la gente lo considera de la familia y pasar a otro te cuesta esfuerzo”.

“Es una persona muy de la calle”, asegura Fernández. “Arguiñano podría ser el cocinero de un restaurante de tu barrio. Es una persona muy llana muy sencilla. Salvando mucho las distancias es equiparable al éxito de Isabel Pantoja o Belén Esteban que hablan de problemas comunes”.

El mayor creador de recetas

Pero todo el carisma de Arguiñano no habría sido suficiente para mantener vivo el negocio durante 30 años si no fuera porque él y su equipo han cuidado siempre la calidad de su principal producto: las recetas.

Como explica su editora, cada libro de Arguiñano sigue teniendo elaboraciones nuevas, revisadas con celo por su productora. El cocinero tiene decenas de versiones de todas las recetas tradicionales imaginables y por imaginar, pero año a año ha seguido haciendo nuevas elaboraciones.

“Somos un equipo formado por varias personas a las que nos gusta comer y cocinar”, asegura Arguiñano. “Hacemos recetas sencillas utilizando productos de temporada. Pensamos, probamos y las hacemos realidad”.

Otra de las razones del éxito de Arguiñano, cuyo legado tendrá que cuidar (o no) su hijo, es que nunca se ha subido a la parra. Aunque su popularidad no es tan grande como en los años 90, la década de su boom, el de Zarautz sigue siendo, de largo, el cocinero más conocido de España. Y, pese a esto, nunca se ha querido subir a la ola del chef estrella. Arguiñano siempre ha querido distanciarse de lo que representan Ferran Adrià, Martín Berasategui y compañía.

“Le propusimos un año a Karlos hacer un libro de cocina de celebración”, explica su editora. “Dijo que era buena idea, pero al cabo de un día nos dijo que tendríamos que poner cosas que cuestan más pasta y el público que tiene no puede hacer cocina cara. ‘Hay que hacer cosas ricas, pero sin irnos de presupuesto’, nos dijo. Y lo echaron para atrás por esto. Al final pensaba que no era su público. Si se nos va un poco la olla Karlos nos pone en su sitio, conoce muy bien cuáles son sus telespectadores”.

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Es sabido que a Arguiñano le han ofrecido el oro y el moro por trasladar su programa a Madrid, algo a la que siempre se ha negado. “Cuando cambió de Mediaset a Antena 3 Vasile le acusó de ser un pesetero”, explica Fernández. “Él lo que contaba no es que le dieran más dinero, sino que le aseguraban el empleo de la gente de su productora, que era como su familia. El crear ese ambiente explica muy bien su éxito.

“Por suerte estoy rodeado de mi familia y de mis amigos de toda la vida…”, concluye Arguiñano. “Ellos son los que seguramente han hecho posible que siga con los pies en la tierra y que no haya perdido el rumbo”.

¿Logrará su hijo continuar su legado?

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Se cumplen diez años de uno de los momentos más memorables vividos en el programa que llevó a Alberto Chicote a convertirse en uno de los rostros más populares de la televisión. Fue tal su éxito que hoy en día las reposiciones de sus programas antiguos siguen teniendo unos datos de audiencia más que significativos. ¿Eres tú uno de esos que han visto varias veces algunos de los programas? Pues sigue leyendo porque esto te va a interesar.

Aprovechando que hay una nueva temporada de "Pesadilla en la cocina" a la vuelta de la esquina, el trailer ya está en la web de La Sexta, recordamos la visita que realizó el experimentado cocinero y empresario a un restaurante indio situado en la zona de La Guindalera (Madrid). Si viste aquella primera temporada del programa es muy probable que recuerdes la experiencia vivida por el chef con el equipo de Sagar, pero ¿sabes qué fue de este restaurante? Nosotros te lo contamos.

Sagar, uno de los "hits" de la primera temporada

Tenemos que remontarnos al año 2012 para ser testigos de la llegada de un nuevo formato televisivo a nuestro país, que ya había alcanzado fama a nivel internacional gracias al chef Gordon Ramsay. En ese caso hablamos de "Kitchen Nightmares", del que se llegaron a rodar 123 episodios y 12 temporadas durante los 10 años que estuvo en antena.

Pues bien, en España este programa pasó a denominarse "Pesadilla en la cocina" y el cocinero elegido para ir a asesorar a los restaurantes fue Alberto Chicote. Su primera temporada no pudo tener una mejor acogida y esto fue, en parte, gracias a lo que se iba encontrando el chef en restaurantes como Sagar, que abrieron sus puertas al programa pero, al menos en un principio, no se lo pusieron nada fácil al cocinero.

Principalmente, los desencuentros se dieron dentro de la cocina, donde Chicote se encontró con varios obstáculos que impedían que la experiencia del comensal en este restaurante indio fuera positiva. Por un lado estaba la actitud de las dos personas que estaban al frente de los fogones, que no parecían estar muy por la labor de realizar ningún tipo de cambio en sus rutinas laborales, y por otro, la calidad de algunos de los productos empleados, que no eran precisamente frescos.

Esto provocó que, por momentos, la paciencia del presentador, como en tantas otras ocasiones, estuviera a punto de sobrepasar el límite que cualquier humano es capaz de soportar. Pero al final, afortunadamente, no llegó la sangre al río. Se despidió cordialmente del equipo de Sagar y aquí paz y después gloria.

Un programa que estuvo a punto de no ver la luz

Pero lo que muchos no saben es que la emisión de este programa estuvo pendiendo de un hilo, ya que días antes de la misma se personó su dueño, Kumar Gangaramani, acompañado de su abogado, en las oficinas de "Pesadilla en la cocina", para pedir que no emitieran el capítulo. ¿El motivo? Temían que su participación en dicho espacio televisivo pudiera tener unas consecuencias desastrosas para el futuro del negocio.

Hay que tener en cuenta que de los anteriores nueve restaurantes que habían sido visitados en la primera edición del programa, cuatro habían anunciado demandas contra el programa y otros cuatro habían cerrado. Esto justificaba el nerviosismo del propietario de este restaurante indio, que no quería transmitir una imagen pésima que pudiera llevar a pique su medio de vida (que tan sólo llevaba tres meses abierto).

La buena noticia, para todos, es que consiguieron tranquilizarle desde la dirección del programa y le pidieron que estuviera tranquilo porque todo iba a salir bien. Unas palabras que transmitieron algo de serenidad a Kumar, lo justo para permitir que aquella grabación viera la luz sin poner ninguna resistencia.

Sagar progresa adecuadamente

Ya en 2014, solo dos años después de su primer vis a vis, el chef de Carabanchel dio buena cuenta del giro que habían experimentado tras seguir sus recomendaciones. Algunos de estos grandes cambios que pudo apreciar en esta nueva visita Alberto Chicote tenían que ver con el personal, que afortunadamente había sufrido varias altas y bajas, y la presentación de la carta (que directamente no tenía nada que ver).

No obstante, los platos sí que seguían siendo prácticamente los mismos, aunque se apreciaba una evolución en lo relativo a la cocina. Es por ello que el presentador salió muy satisfecho tras esta segunda visita a Sagar. Lo puedes comprobar echando un vistazo a este vídeo.

También se aprecia en las imágenes lo agradecidos que están los miembros del equipo al que fuera chef de Yakitoro y quien acaba de embarcarse en una nueva aventura junto a su esposa que responde al nombre de Omeraki. A pesar de que no debió ser fácil afrontar aquella primera visita, son conscientes de que su intención era que ese negocio llegase a buen puerto.

En plena forma 10 años después

Cuando se cumple una década de su apertura, casi once años me matizan desde el que hoy sigue siendo uno de los referentes de la cocina india a precios asequibles en la capital, da gusto comprobar que el restaurante Sagar es un proyecto más que consolidado.

Y es que, a raíz de la sonada visita de Chicote al establecimiento situado en el número 22 de la calle Alonso Heredia (por la zona de Diego de León), fueron muchos los que acudieron en masa a conocer algunos de sus platos más representativos: 'Samosa de guisantes y patatas', 'Pollo tikka', las 'Verduras korma' o el famoso 'Malai tikka', por citar algunos.

No hay más que echar un vistazo a las opiniones que han ido dejando los usuarios en plataformas como Tripadvisor o Google, donde el negocio regentado por Kumar y Jay cuenta con una valoración de 4,5 y 4,6 (ambas sobre 5), respectivamente.

Así que si eres propietario de un restaurante y vas a recibir la visita del equipo de "Pesadilla en la cocina" próximamente, haz todo lo posible para no dejarte llevarte por la tensión del momento, que la habrá porque es inevitable, y deja que los profesionales hagan su trabajo. Si todos ponéis de vuestra parte, lo normal es que las cosas terminen saliendo bien. Ahí está Sagar para confirmarlo.

Imágenes | Sagar

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Con un brindis al grito de "Larga vida a MasterChef" los eternos chefs del concurso, Pepe Rodríguez, Samantha Vallejo-Nágera y Jordi Cruz, han inaugurado el primer programa de su décima temporada. Son todo sonrisas, pero en el fondo saben que quizás ha llegado el momento de volver de lleno a sus restaurantes.

Aunque no lo parezca, el talent, que ha sido la gallina de los huevos de oro de Televisión Española, se enfrenta este año a su prueba de fuego.

La dinámica del programa, cada vez más cercana al reality, está siendo fuertamente cuestionada: máxime después del suicido de Verónica Forqué, que se quitó la vida tras pasar por el concurso. Tampoco amaina la constante polémica sobre la forma en que el programa genera ingresos en una cadena que por ley no puede hacer publicidad. Pero mientras el Consejo de Administración de RTVE no tome cartas en el asunto, nadie en el ente público va a mover un dedo para acabar con un programa que sigue siendo muy rentable. En última instancia, su continuidad dependerá de los datos de audiencia. Pero aquí también hay dudas.

La edición de MasterChef 8 finalizó ccon una media de 22,8% de share y 2.910.000 espectadores, convirtiéndose en la edición más vista en cuota de pantalla, y rompiendo así la racha de audiencia descendente que el programa ha tenido desde su exitosísimo estreno. Pero en la última edición, la novena, la audiencia volvió a desinflarse, con una media de audiencia lineal de 1.643.000 espectadores y 15,1%.

Las cifras, eso sí, ascienden a 2.214.000 espectadores y 18,5% de cuota de pantalla al sumar la audiencia en diferido. Como el programa acaba tan tarde los espectatores acaban buscándolo en otra parte, y esto ya le va bien a RTVE para rellenar la parrilla del sábado y promocionar su servicio de streaming, RTVE Play.

Más de lo mismo

El primer programa de MasterChef, estrenado anoche, ha seguido exactamente el mismo patrón que en años anteriores.

No cabe duda de que una de las razones del éxito del concurso ha sido el casting. Y esto no ha hecho más que mejorarse: se presenta tanta gente que la productora no parece tener mayores problemas para encontrar a todo tipo de personajazos que aseguran el espectáculo. Mucha de esa gente podría participar en un concurso de programar en Visual Basic y seguiría haciendo gracia. Qué cojones, ¡haría más gracia! La sorpresa reside ya solo en ver como interactuan unos concursantes que son cada uno de su padre y de su madre. Y para esto ya tenemos a Telecinco.

Si alguien esperaba alguna novedad en el concurso puede irse olvidando. Todo sigue igual, con sus personajes entre lo dramático y lo histriónico, sus pruebas de exteriores y sus cajas misteriosas. Si lo que buscas es aprender a cocinar algo, mejor irse a Youtube.

No cabe duda de que la gastronomía española tiene mucho que agradecer a MasterChef. El programa ha logrado que los grandes cocineros españoles tuvieran sus minutos de gloria en prime time durante diez años y ha inoculado el gusanillo de la cocina en toda una generación de telespectadores. Pero quizás ha llegado el momento de echar la persiana e ir pensando en la gira de reunión.

Llegar a cumplir una década en televisión está al alcance de muy pocos, pero nada es eterno. ¿Será esta la última temporada del concurso? La audiencia lo decidirá. Yo, lo reconozco, me cansé hace años.

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RTVE ha presentado hoy, como cada año por estas fechas, el estreno de la nueva temporada de MasterChef, con el gancho de que será el décimo aniversario del programa. No han concretado la fecha, pero aseguran que será "muy pronto" y presuponemos que tomarán el relevo de 'Maestros de la Costura' tras Semana Santa.

En realidad son nueve años, puesto que la primera temporada se estrenó en abril de 2013, pero sí que será esta la décima edición del talent show culinario ya veterano y cuyo éxito parece lejos de agotarse, al menos en cuanto a repercusión en redes e interés mediático, y en beneficios económicos a través del gran catálogo de productos y servicios derivados.

En la presentación de la nueva temporada se ha querido recordar la trayectoria de MasterChef España desde su primera edición, reivindicando el papel que jugó para cambiar el panorama de los programas de cocina en nuestro país, convirtiendo la gastronomía y en una moda. Aunque a veces se suban al carro de ciertas tendencias supuestamente saludables por las que les han llovido no pocas críticas.

Macarena Rey, CEO de Shine Iberia, la productora del programa, ha echado la vista atrás reconociendo que "Nunca nos pensamos que estaríamos diez años después siguiendo presentando y cambiando la vida de la gente y cumpliendo sueños". Además ha querido destacar el cambio que han sufrido los propios jueces, convertidos ya más que en chefs en tres estrellas de la televisión; "No queda casi nada de los tres novatos que empezaron hace diez años".

Para Rey, las claves del éxito que dotan a la edición española de un carácter especial es haber sabido "aunar sentido del humor, calidad de cocina, reality y ese ambiente de tensión de las cocinas". Si bien las audiencias han ido a la baja, con la excepción de la octava temporada emitida en plena pandemia por sus circunstancias especiales, el programa se mantiene estable en el share y destaca, sobre todo, por los seguidores e interacciones en las redes sociales.

Qué nos espera en el décimo aniversario

Cada año se prometen muchas novedades y aseguran que cada nueva edición será más emocionante y con un nivel superior, aunque al final el concurso mantiene la misma dinámica con un guion al que se le notan bastante las costuras. Pero este es el décimo aniversario, y, ha afirmado Rey, "es una temporada muy especial para nosotros en la que hemos intentado no defraudar".

Además de ser la edición de los reencuentros, Rey la ha bautizado como la de "las segundas oportunidades" y de "las primeras veces", con un casting que ya nos augura los típicos momentos de vergüenza ajena y aún más lágrimas: "un guipozcoano que parece el hijo de Karra Elejalde en 'Ocho apellidos vascos'"; un madrileño que ha abierto varios restaurantes con poco éxito"; "un belga murciano mega fan de Eurovisión y Harry Potter que canta como los ángeles").

Se ha destacado el nivel de dificultad de las pruebas, como el cocinar con sangre, preparar postres con panceta o cocinar para el mayor número de comensales de la historia del programa, 240, en el primer reto de exteriores para Mensajeros por la Paz. También habrá un cocinado esquimal en Baqueira rodeados de nieve y otro en honor al aniversario de Médicos sin Fronteras, con la presencia de Joan Manel Serrat, y con equipos liderados por capitanes que no hablan español.

Al ser una edición especial también habrá un encuentro con los 140 aspirantes que han pasado por el programa, con un reto solidario aún por desvelar que tendrá lugar en San Lúcar de Barrameda (Capital Española de la Gastronomía). Será también la primera vez que se visiten las Fallas de Valencia y no faltarán las caras conocidas de concursantes previos de todas las ediciones, más todos los chefs habituales colaboradores del concurso.

No podría faltar la visita de Chanel justo antes de Eurovisión ("esperamos que le traiga mucha suerte") y un broche final ("brutal"), aún sin grabar, que lo pondrá un programa muy especial con la presencia de Ferrán Adrià y el fundador del programa original, el británico Franc Roddam.

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Se mantienen los mismos premios finales de siempre pero con un mayor número de recompensas en las pruebas del programa, básicamente a través de diversas masterclass, así como el servicio de delivery para los espectadores que hagan su pedido al comenzar el programa. Este año, además, se ha editado un libro especial de recetas con los mejores platos del programa, incluyendo la firma de los grandes chefs.

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Han pasado más de dos años desde que finalizó la emisión de la última tanda de episodios de 'Pesadilla en la Cocina', la versión española del programa televisivo que lanzó al estrellato a Alberto Chicote en nuestro país. Retrasado por la pandemia, el mismo Chicote acaba de anunciar el rodaje de la octava temporada, que todavía no tiene fecha de emisión.

Lo ha hecho a través de sus propias redes sociales, donde el cocinero y comunicador acumula un buen montón de seguidores que son fieles a sus andanzas más allá de los fogones. Diez años han pasado ya desde que laSexta estrenó la primera edición de la adaptación de 'Kitchen Nightmares', el original británico conducido por Gordon Ramsay, con una fórmula que apenas ha variado en todos estos años, pues si algo funciona, ¿para qué cambiarlo?

Es más que evidente que el éxito de 'Pesadilla en la Cocina' radica en el carisma del propio Chicote y lo bien que sabe conectar con el público, convertido hoy en todo un personaje que ha sabido darse a conocer por más facetas que la del simple cocinero televisivo. Recién publicado su último libro de recetas y a punto de abrir su nuevo restaurante en Madrid, Omeraki, Chicote también se ha dejado ver por otros programas de éxito como el más polémico '¿Te lo vas a comer?'.

A 'Pesadilla en la Cocina' se le acusa de ser un programa muy guionizado, que fuerza las situaciones surrealistas y con una estructura repetitiva, pero esa es precisamente la fórmula que hace que funcione. El espectador sabe lo que va a ver, es lo que busca y es lo que recibe, y los dueños de los locales que se apuntan al programa ya están sobradamente avisados de lo que pueden esperar de la visita del equipo y cómo se trabaja en televisión.

AL FIN LLEGÓ un día tan esperado.
PESADILLA EN LA COCINA arranca a grabar su OCTAVA TEMPORADA!!!
Tras dos años sin poder grabar, por motivos “Covidentes” tuvimos que retrasar la grabación de la octava temporada que estaba programada para abril del 2020.
Casi dos años desp… pic.twitter.com/kDYSF2IP1M

— Alberto Chicote (@albertochicote) March 1, 2022

La séptima temporada, la última en emitirse antes de la pandemia, arrancó por todo lo alto con uno de los peores restaurantes de la historia del programa, y ya había ganas de ver a Chicote en acción de nuevo en su salsa. El rodaje de los nuevos episodios no ha hecho más que comenzar y todavía no se sabe cuándo arrancará la emisión, aunque podemos aventurar que, al menos, tendremos que esperar hasta finales del próximo verano o ya entrado otoño.

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Sobre el otro gran concurso televisivo de cocina presentado por Chicote, 'TopChef España', sigue sin haber ninguna noticia.

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El pasado 1 de febrero arrancó 'Disaster Chefs', el último gran formato ideado por Ibai Llanos en su canal de Twitch, y ya tenemos a la venta el primer producto nacido de aquel MasterChef de streamers. Telepizza, una de las marcas que patrocina el formato, acaba de anunciar que lanza, por tiempo limitado, la pizza bautizada como Telepizza Disaster Chef, creada por BarbeQ y el propio Ibai.

La receta es una adaptación de la pizza que las dos estrellas del mundo de los esports idearon en la primera edición del programa culinario, en el que contaron con la ayuda del experto pizzero Pino Prestanizzi y de la propia Telepizza, que cedió sus hornos profesionales para la cocción rápida de las mismas. La compañía asegura que, ante el éxito de la obra y su repercusión en las redes sociales, se han animado a lanzar una edición limitada oficial disponible desde hoy hasta el próximo 20 de marzo.

La susodicha creación ideada por la pareja mediática consta de una base de la masa característica de la marca con su misterioso "fundido par pizza", sobre la que se añade beicon, carne de ternera, cinco quesos (edam, mozzarella, cheddar, emmental y provolone), salsa carbonara y, a modo de guiño al propio BarbeQ, una ración generosa de salsa barbacoa. En resumen, una pizza ligerita y sutil en sabores.

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La Telepizza Disaster Chef se puede adquirir desde hoy mismo en los locales físicos de la cadena o a través de pedidos a domicilio, vía web o app, repetimos, solo hasta el próximo 20 de marzo –al menos, de momento– a un precio de 21,95€ el tamaño mediano.

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