En verano cuando el calor nos quita hasta el hambre, apetece una buena ensalada bien fresca con ingredientes. Especialmente si nos toca comer en la oficina y hay que prepararse la comida con antelación. Las ensaladas son fáciles, rápidas y con este tarro también serán muy sencillas de transportar. Lo tenemos por 17,98 euros y se convierte en ensaladera.

Mantiene la ensalada lista para comer

Cuando se trata de comer en la oficina, una buena ensalada es una gran opción: sacia, pero no empacha. Y además es una receta sencilla de preparar y muy versátil, ya que podemos prepararla de mil maneras: con pasta, con ahumados, con manzana y largo etc. Y con este cacharro será igualmente fácil llevarlas en el bolso o la mochila cómodamente.

Se trata de una fiambrera en forma de tarro que, al quitar la tapa lateral, se convierte en ensaladera. No se romperá si se da algún golpe, pues es rígido y resistente. Y gracias a su forma de tarro, podemos colocar los ingredientes por capas para que duren más tiempo. Por ejemplo: los tomates cherry al fondo sin que se toquen con la lechuga para que no la humedezca.

Incluye además un pequeño tarro para aliños en la tapa, donde podemos llevar aceite, salsa César o cualquier otro aderezo. Este puede verterse tanto por la apertura superior como por la lateral. Aunque yo añadiría el aliño por arriba, agitaría el tarro para que todo se mezcle y finalmente abriría el compartimento lateral para disfrutar de la ensalada perfectamente aderezada.

Más opciones en tuppers y ensaladeras

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Corría el año 1948 cuando el químico estadounidense Earl Tupper presentó por primera vez al público un inventó destinado a revolucionar la vida de millones de personas, el recipiente contenedor de plástico. El táper, fiambrera, tartera o simplemente tupper es ya un accesorio imprescindible de cualquier hogar, aliado para comer fuera de casa y guardar sobras. ¿Podemos reutilizarlos eternamente?

El éxito de Tupperware ha multiplicado la oferta de estos portalimentos e incluso ya los llamamos genéricamente tupper aunque sean de la competencia. El plástico se ha impuesto por su comodidad y los reusamos sin parar, a veces con poco cuidado. ¿Abusamos demasiado de estos recipientes? Aunque su uso es totalmente seguro, quizá ese tupper maltrecho que todos tenemos en el armario se merece la jubilación.

Seguridad alimentaria garantizada

El plástico es un material polémico que genera muchas dudas y preocupaciones en el consumidor. Hay que tener en cuenta que existen muchos tipos de plásticos que ofrecen unas características determinadas según su uso. La mayoría de los táperes, y así es en el caso de Tupperware, están fabricados con polipropileno, muy estable y resistente al calor.

Los recipientes plásticos autorizados para uso alimentario por la legislación europea deben exhibir el sello correspondiente, normalmente el típico símbolo de un tenedor y una copa. Esto garantiza que el objeto, en las condiciones normales de uso, no cederá componentes al alimento en cantidades que puedan suponer un riesgo para la salud.

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No hay que pasar por alto lo de las “condiciones normales de uso”, porque no todos los recipientes aptos para contener alimentos son adecuados para usar en el microondas. Como explicó muy bien Miguel Ángel Lurueña, no es peligroso calentar los tupper en el microondas, siempre que el envase en cuestión esté destinado a tal uso.

Hoy en día casi todos los táperes de calidad cuentan con el sello que los identifica como aptos para ello. Sin embargo, conviene seguir bien las indicaciones de cada fabricante, ya que normalmente no se aconseja usar a máxima potencia. Mi compañero Pakus ahondó hace poco un poco más en las claves para elegir los tuppers más adecuados, incluyendo buenos consejos de uso.

El tupper no es eterno: cuándo toca renovarlos

Aunque nuestros tuppers sean de la máxima calidad y los tratemos con un cuidado extremo, no son perfectos. Es cierto que Tupperware presume de la máxima garantía en sus productos -y mi madre tiene algunos productos de la marca con más años que yo que siguen estupendos-, pero no todo dura eternamente en condiciones perfectas.

El polipropileno es un material poroso; esto quiere decir que no solo puede haber migración de componentes del recipiente a la comida -de nuevo, garantizados como seguros en condiciones normales-, pero también viceversa. ¿Quién no tiene un tupper que un buen día dejó de ser blanco?

Ciertos alimentos manchan el plástico y se quedan impregnados dejando restos muy difíciles de eliminar. En principio esas manchas y la decoloración no afectan a la calidad del recipiente, pero tampoco son muy agradables. La situación es peor si además las manchas van acompañadas de olores extraños que no hay manera de quitar. Por eso es importante escoger de entrada un buen producto que garantice, en principio, que no vaya a coger olores.

Someterlos constantemente al microondas tampoco ayuda a alargar su vida útil, por muy aptos que sean. Muchas veces nos pasamos de potencia o de tiempo, y al final se van produciendo pequeñas deformaciones en el contenedor o en la tapa que afectan a la calidad del material. Las comidas con mucha grasa o azúcares llevan más al límite a los tuppers de plástico, pudiendo dejar marcas al calentarse demasiado. Elegir un tupper de tapa flexible y bien resistente es esencial para alargar al máximo su vida útil.

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¿Usas los táperes adecuados para llevar la comida al trabajo?

El tupper aguanta muchos trajines en nuestro día a día. Quizá porque son de plástico no los tratamos con toda la delicadeza que merecen para mantenerse como nuevos durante años. Estropajos demasiado duros, detergentes abrasivos, fuentes de calor muy altas, lavavajillas, cubiertos afilados... poco a poco aparecen marcas, roturas o rayones, los bordes se astillan y las tapas se deforman.

Un buen tupper no va a suponer ningún riesgo para la salud si cumple la normativa vigente y lo usamos de forma razonable, pero tampoco hay que alargar su vida miserablemente. Un recipiente que no cierra bien o que mantiene un extraño olor a ajo rancio no ayudará a que disfrutemos de nuestra comida. Por sí mismo no caduca, pero la vida diaria nos afecta a todos.

Así que toca aplicar un poco el sentido común y pasar lista de vez en cuando al armario de los táperes. No pasa nada por renovar los ejemplares que ya hayan cumplido su servicio; incluso podemos atrevernos a sumar alguno de vidrio o cristal, como este que además tiene dos compartimentos. Son más delicados de transportar, pero más resistentes y agradables para cocinar y almacenar la comida.

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Tener una buena colección de tuppers es muy importante en cocina, esa es una lección más que aprendida. En ellos almacenamos sobras, preparamos marinados y hasta podemos cocinar en ellos usando el microondas. Pero con estos que hemos fichado podremos cocinar en el horno, cuestan 11,67 euros (en lugar de 14,59 euros) y también podemos congelar las croquetas de la abuela.

Bandejas para marinar, almacenar y cocinar

Se trata de unas bandejas de acero, las cuales incluyen unas tapas con cierre hermético y válvula de vacío. En ellas podemos almacenar todo tipo de alimentos e incluso congelarlos. Así como marinar todo tipo de carnes y pescados que quedarán con muchísimo sabor. Y también podemos usarlos para elaborar empanados que luego podremos almacenar hasta el momento de freírlos.

En ellas se puede montar sin problema una lasaña boloñesa que luego podremos cocinar al horno en los mismos recipientes. Pues son aptos para el horno y soportan hasta 220°C, esto hace que también sean aptos para lavarse en el lavavajillas. No son aptos para microondas al contrario que los tuppers de cristal, pero no les sobra versatilidad en la cocina.

La tapa evita que el contenido se vea contaminado por otros olores, protegiéndolos también del frío de la nevera o el congelador. Además de mantener la temperatura más tiempo que en los de plástico y que los de vidrio. Son apilables y cómodos, se integrarán perfectamente en la rutina diaria sin problema.

Más opciones en tuppers polivalentes

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Lo peor del verano es que el calor estropea ciertos alimentos, acabando pochos incluso a la media hora de haberlos sacado. Pero hoy en día hay soluciones para todo, y este recipiente de Lidl es una prueba de ello. Cuesta 7,49 euros y es un tupper con refrigeración que actúa como nevera portátil supercompacta.

Mantiene los alimentos frescos incluso al sol

No decimos que los tuppers de cristal o plástico no sean eficaces, y tampoco hay que sustituirlos, esta opción mantiene los alimentos frescos e incluso fríos. Así, los sándwiches, frutas o cualquier otro apetitivo o tentempié que llevemos a la playa durarán más tiempo frescos. Y todo gracias a una simple base que se mantiene fresca mediante almohadillas congeladas.

Solo hay que congelar las almohadillas para que al ponerlas el recipiente superior donde van los alimentos. Con la tapa cerrada, el frío se mantendrá dentro del tupper y evitará que el calor afecte los alimentos y snacks que llevemos dentro. Así resistirán mejor a las altas temperaturas si vamos a la playa o los sacamos a la terraza.

La compra incluye: el recipiente inferior, las almohadillas refrigerantes, recipiente para alimentos y tapa hermética con cierre de clic. Además, en la tapa tenemos un asa que nos permite transportarla más cómodamente. Las bolsas congeladas se pueden quitar, por lo que podemos usarlo como un recipiente normal y corriente para transportar o guardar alimentos.

Más opciones en tuppers para mantener el frío

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En nuestro día a día los tuppers de cristal tienen un papel importante, no solo en el almacenaje, sino a la hora de llevarnos alimentos fuera de casa. Sea para la oficina o para un picnic de Semana Santa, este set de tuppers que hemos fichado en Amazon es ideal. Costaba 31,99 euros, pero ahora los tenemos por 24,36 euros las ocho unidades.

Perfectos para almacenaje o transporte de alimentos

Estas fiambreras de cristal reutilizables son perfectas cuando se trata de almacenar o transportar comida, pues no dejan sabores raros y son herméticas. Esto es gracias a la junta de silicona de la que están dotadas sus tapas, las cuales se ajustan de forma que nada se derrame. Podremos hacerlo fácilmente gracias a los cierres de "click" que funcionan suavemente.

Otra gran ventaja es que, al ser transparentes, podremos ver en todo momento lo que hay dentro. Algo que se agradece especialmente si solemos olvidar las etiquetas, solo con un vistazo sabremos que hemos almacenado. También son aptas para el microondas, por lo que limpiarlas es mucho más cómodo y, al ser de cristal, no se desgastan. Aunque las tapas tampoco se estropean con los lavados.

A la hora de almacenarlas, podemos meter las pequeñas dentro de las más grandes y colocar las tapas sobre ellas. Así optimizaremos el espacio, pues de otro modo no podríamos almacenar mucho más en nuestros armarios. Otra cosa a destacar es el hecho de que por poco precio tendremos ocho recipientes de distintos tamaños y formas en los que almacenar prácticamente de todo. Los cuales, además, pueden usarse para cocinar en la freidora de aire sin problema.

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Cuando se trata de problemas de almacenamiento en la cocina, ni la nevera se libra. Guardamos desde huevos hasta fruta pasando por lácteos y también embutidos y quesos, así que puede verse saturada. Precisamente para estos dos últimos en Action tenemos una solución sencilla que, además de ordenar, los mantiene frescos. Su precio es de 4,99 euros.

Perfectas para almacenar embutidos frescos

Estos tuppers apilables tienen tres niveles en los que podemos almacenar desde jamón hasta lomo, chorizo u otro tipo de fiambre. Realmente podemos almacenar prácticamente cualquier cosa -quesos, cortes de carne, pescado y demás- mientras la tapa encaje bien, no hay problema. 

Como son transparentes en todo momento, podemos ver lo que hay dentro sin necesidad de estar abriéndolas. Pero lo que realmente importa es que ocupan poco espacio, pero no renunciaremos a la buena conservación de los alimentos. Tras cada uso y antes del siguiente, podemos lavarlas en el lavavajillas para que queden impolutas.

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Una alternativa en tuppers individuales

Si por otro lado preferimos tuppers individuales, pero que no ocupen mucho espacio en Amazon tenemos esta alternativa por 17,95 euros. Se trata de unas fiambreras apilables, en las que podremos almacenar embutidos, quesos, ahumados y mucho más. Ocupan poco espacio y permiten un almacenamiento en la nevera mucho más cómodo.

Aunque sean un engorro a la hora de ordenar los tuppers de cristal, juegan un papel importante en nuestro día a día. Pues con ellos podemos almacenar todo tipo de sobras y alimentos para que nos duren más tiempo. Y con este set de la firma Pyrex, además podremos cocinar en el microondas y en el horno. Ahora lo tenemos por 40,89 euros.

Aptas para cocinar en el horno y microondas

Una cosa podemos afirmar sin equivocarnos, y es que estos tuppers son perfectos para quienes se llevan la comida a la oficina. Pues con ellos podremos recalentar cualquier tipo de receta en el microondas e incluso prepararla al momento fácilmente. Pues sus tapas con salida de vapor permiten tanto el recalentado como el preparado de infinidad de alimentos.

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Son de vidrio de borosilicato, es decir, no dejará sabores en la comida ni se quedarán las manchas como ocurre con los de plástico. Estos además soportan desde -40 hasta 300 °C de temperatura sin problema, así como a 220 °C en el horno (sin tapa) lo que abre todo un mundo de posibilidades a la hora de cocinar. Eso sin contar con que podemos lavarlos en el lavavajillas tantas veces como sea necesario.

⚡ EN RESUMEN:

✅PROS: Son aptas para horno y microondas, así como para almacenar sobras en la nevera o congelador. Y también para llevarse la comida a la oficina.

❌CONTRAS: Pueden ser un engorro a la hora de ordenarlas (como ocurre con este tipo de fiambreras), pero compensa su alta compatibilidad y versatilidad a la hora de utilizarlas.

💡 CÓMPRALO SI... Necesitas unos tuppers polivalentes con los que almacenar y cocinar cómodamente.

Más opciones en tuppers de cristal

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Los embutidos es un manjar que puede disfrutarse en cualquier ocasión y con distintos acompañamientos. Pero debemos almacenarlos bien si no queremos que se nos estropeen antes de tiempo, y estos recipientes que hemos fichado en Action son ideales. Los tenemos por 4,99 euros 3,62 euros y son apilables.

Mantienen embutidos y quesos en buen estado

Se trata de unos recipientes de plástico apilables, los cuales son perfectos para embutidos y quesos de todo tipo. Se cierran herméticamente para que los productos frescos de charcutería aguanten más tiempo como recién comprados. Y lo mejor es que se pueden lavar en el lavavajillas para poder almacenar algo completamente distinto cada vez.

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Una alternativa que sirve como bandeja

En Amazon, sin embargo, también tenemos una buena opción de la firma Tatay que es apilable y además se desmonta para convertirse en bandeja. Los tenemos por 11,99 euros en cuatro colores distintos, son lavables en lavavajillas y pesan muy poco.

En medio de una apretada agenda y viviendo en un mundo acelerado, tomarnos el tiempo para preparar comidas saludables puede ser un gran desafío.  Por eso, organizarnos y aprovechar diferentes recursos puede ser clave para lograr platos sanos y económicos para llevar al trabajo.

Las ventajas de llevar el táper al trabajo

Organizarnos para preparar platos que posteriormente podemos llevar al trabajo es una inversión verdaderamente valiosa para nuestra salud, y también para nuestra productividad y rendimiento laboral. 

Comer en el trabajo platos elaborados con nuestras propias manos no sólo nos permite mejorar la calidad de nuestra dieta por desestimar la ingesta de comidas preparadas fuera de casa que suelen tener más calorías y una inferior calidad nutricional, sino que se ha comprobado que el consumo de comidas caseras como las que podemos llevar cada día en nuestro táper al trabajo se asocia a un menor riesgo de sufrir enfermedades metabólicas como la diabetes tipo 2, la hipertensión o la obesidad, por lo que nuestra salud se verá realmente beneficiada. 

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Asimismo, si bien tendremos que organizarnos para dedicar tiempo a la preparación de nuestro táper, tendremos un ahorro de tiempo considerable en los días laborales, ya que en lugar de ir a ordenar nuestra comida o de buscarla en un restaurante, simplemente nos sentaremos a comer aprovechando al máximo el horario de la comida para reponer energías y darle a nuestra mente el descanso que necesita.

Por supuesto, a nivel económico también tendremos beneficios, ya que las preparaciones elaboradas con nuestras propias manos siempre tendrán un valor monetario inferior que aquellas que podamos comprar fuera de casa. 

Los estudios concuerdan con todos estos beneficios y señalan que comer comidas preparadas en casa se traducen un mayor consumo de frutas, verduras, fibra y micronutrientes y en un menor consumo de grasas; por lo que nuestra alimentación entera se verá favorecida.

Asimismo, tendremos un mejor control de las porciones y un mejor manejo del peso corporal, ya que elaborar nuestros propios platos facilita el consumo de comidas equilibradas en lugar de ultraprocesados con bajo poder saciante y nutrientes de escasa calidad concentrados en su interior. 

Los mejores trucos para elaborar tápers saludables

La elaboración de platos para posteriormente llevar al trabajo requiere cierta organización, y en este sentido, debemos tener en cuenta los siguientes trucos o consejos que pueden ayudarte a lograrlo: 

Planifica qué cocinar con anticipación 

Pensar en qué platos podemos preparar para llevar en el táper cada día al trabajo es esencial, ya que nos permitirá en función de ello efectuar una compra de alimentos que favorezca su producción.

Si bien siempre es importante ser flexibles con la puesta en práctica del menú o de lo que prevemos cocinar, contar con ingredientes sanos y con la idea de qué podemos llevar a nuestro trabajo es fundamental para concretar de manera efectiva la elaboración de nuestro táper. 

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Cocina de más cuando sea posible

Este es el truco que le funciona a la inmensa mayoría de la gente, y es que cocinar de más la noche anterior o un día del fin de semana para después porcionar, refrigerar o congelar hasta el momento de llevar al trabajo, puede ser una eficiente solución. 

Si bien se necesita invertir en un día concreto o un momento dado un poco más de tiempo, posteriormente minimiza el trabajo durante la semana o en los días en los que menos tiempo tenemos. 

Utiliza ingredientes listos para usar

Hacer uso de las ventajas de la industria puede ayudarnos a lograr tápers sencillos, económicos y saludables. Para ello, podemos acudir a conservas de legumbres o de pescados, para elaborar una ensalada en minutos y sin cocción; o bien a vegetales congelados que en muy poco tiempo se descongelan y están listos para degustar. 

También son buena opción las verduras o frutas que se presentan ya lavadas y listas para usar, con las cuales podemos preparar por ejemplo una ensalada en bote o alguna sencilla tarta o rollitos de verduras en muy poco tiempo.

Anticipa pasos siempre que puedas

Dejar legumbres o cereales ya cocidos en la nevera y listos para usar, así como vegetales lavados y listos para sumar a una ensalada, es un buen recurso sí elaboramos nuestros tápers el mismo día en que vamos a consumirlos. 

Podemos también blanquear o saltear vegetales diversos, picar determinados ingredientes y dejarlos refrigerados y listos para utilizar, o incluso, preparar el relleno de alguna tarta o de un wrap y reservarlo en la nevera o en el congelador. 

Evita las salsas y usa en reemplazo especias diversas 

Este consejo no sólo nos permite ahorrar una gran cantidad de dinero sino también tiempo en la elaboración de diferentes salsas, ahorrándonos al mismo tiempo una gran cantidad de sodio, grasas y azúcares, especialmente si empleamos alternativas comerciales.

Por su parte, los condimentos y especias proporcionarán sabor, vitaminas, minerales y antioxidantes diversos, sin casi sumar calorías al plato; y permitirán reducir o prescindir del agregado de sal a las preparaciones. 

Emplea recipientes adecuados y reutilizables 

Utilizar recipientes aptos para el tipo de cocción que solemos usar o para su recalentamiento en microondas en caso de ser necesario, es fundamental; de esta forma evitaremos la transmisión de tóxicos o microplásticos a la preparación allí envasada. 

Asimismo, es importante utilizar recipientes que soporten bien la preparación en caliente, pues si así la envasamos, podemos estar dañando el táper propiamente dicho y permitiendo el pasaje al alimento de partículas no comestibles.

Este truco también nos permitirá ahorrar mucho dinero al permitirnos reutilizar envases, sin desechar los mismos tras cada ingesta.

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Crea platos equilibrados 

Para lograr una buena proporción de nutrientes en tu táper, recomendamos que la mitad del mismo sea ocupada por verduras crudas o cocidas, mientras que la otra mitad se divida en partes iguales por carbohidratos complejos que pueden derivar de arroz integral, quinoa, patatas o legumbres; y de proteínas que pueden derivar de las legumbres o bien de carnes magras, huevos, lácteos o pescados. 

Así, buenos ejemplos de platos equilibrados para llevar al trabajo son una ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza, una ensalada de alubias verdinas con anchoas, aceitunas y alcachofas, un cuscús con pollo, calabaza agridulce y espinaca, una tarta de brócoli, un wrap de pollo o una hamburguesa de coliflor y quinoa con cúrcuma. 

Con todos estos consejos te será más sencillo organizarte y lograr efectivamente la preparación de platos sanos y económicos para llevar al trabajo, lo cual será de utilidad para mejorar tu salud, tu productividad y la calidad de tu dieta.

Rerefencias

1. Geng Zong, David M. Eisenberg, Frank B. Hu, Qi Sun. Consumption of Meals Prepared at Home and Risk of Type 2 Diabetes: An Analysis of Two Prospective Cohort Studies. Plos Medicine. July 5, 2016 https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002052
2. Ducrot P, Méjean C, Aroumougame V, Ibanez G, Allès B, Kesse-Guyot E, Hercberg S, Péneau S. Meal planning is associated with food variety, diet quality and body weight status in a large sample of French adults. Int J Behav Nutr Phys Act. 2017 Feb 2;14(1):12. doi: 10.1186/s12966-017-0461-7. PMID: 28153017; PMCID: PMC5288891. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5288891/
3. Luiten CM, Steenhuis IH, Eyles H, Ni Mhurchu C, Waterlander WE. Ultra-processed foods have the worst nutrient profile, yet they are the most available packaged products in a sample of New Zealand supermarkets. Public Health Nutrition. 2016;19(3):530-538. doi:10.1017/S1368980015002177

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Imagen | Foto de portada: Karolina Grabowska, foto 1: Ella Olsson, foto 2: DAP. 

En la tienda online de Lidl siempre encontramos buenas ofertas, pero han comenzado a liquidar muchos de sus productos, y uno de ellos es este set de recipientes. Costaba 19,99 euros el pack de tres unidades y ahora el precio ha bajado a 7,99 euros el set.

Perfectos para llevarse la comida a la oficina

Se trata de unos recipientes herméticos que podemos utilizar en casa como almacenamiento, e incuso congelar sobras en ellos. O en la oficina para calentar los alimentos en el microondas, pero que, gracias a su doble pared mantiene los alimentos calientes o fríos más tiempo.

En este set se incluyen tres tamaños: 1,4 litros, 800 ml y 420 ml; por lo que podemos combinarlos a la hora de llevárnoslos como queramos. Así como poder almacenar en ellos desde sencillas ensaladas hasta platos de pasta, recetas de cuchara de todo tipo e incluso cremas de verduras.

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La tapa se cierra mediante giro y queda perfectamente cerrada, por eso el calor o el frío se mantienen dentro. Esto combinado con el interior de acero inoxidable -y la ya mencionada doble pared- permiten que los alimentos duren a buena temperatura durante horas. A ambos lados tienen unas asas para poder sacarlos cómodamente del microondas sin quemarnos.

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Fotos | Lidl, The Design Lady (Unsplash)

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