Un utensilio muy importante a la hora de cortar el queso bien fino, sin que se nos rompa y con una buena presencia es la tabla corta quesos.
Esta tabla corta limpiamente con su cizalla abatible de hilo metálico. Es especial para quesos blancos, tiernos, los que tan difícil se nos hacen cortar con el cuchillo.
Este utensilio está compuesto por una tabla de madera maciza y por una guillotina de corte, mediante un hilo metálico, ambas cosas fáciles de limpiar. También tenemos en el mercado la tabla corta quesos de mármol, otra buena opción. Ya no me imagino mi cocina sin la tabla corta quesos, con la que he logrado al fín, que el queso no se rompa y cortar lonchas bien finas, que a la hora de disponerlas en el plato como aperitivo consiguen una simetría logrando una gran presentación.
No sólo nos ayuda a cortar los quesos difíciles, sino que con ella podemos cortar cualquier tipo de queso, siempre de forma rápida, fácil y limpia.
