Un buen menú festivo, sabroso y original es una de las mejores formas de disfrutar de la Navidad y contagiar de alegría a nuestros seres queridos.
Si estás pensando en qué preparar para la comida de Navidad, la cena de Nochebuena o la de Nochevieja, te proponemos, de la mano de Lidl, una combinación de cuatro recetas que forman un menú completo. Aperitivo, primero, segundo y postre, por menos de 10 euros por persona, con ingredientes de calidad y elaboraciones repletas de sabor, para triunfar seguro.
Mousse de pato con confitura de higos
Empezamos por una deliciosa Mousse de pato con confitura de higos con diferentes texturas para sorprender al paladar.
Ingredientes para cuatro personas: 50 g de mantequilla Milbona, 100 g de harina, 2 g de sal, 1 huevo, cacahuetes y almendras garrapiñadas DOR, 150 g de confitura de higos Deluxe, 225 g de mousse de pato Deluxe, 10 g de trufa rallada en aceite de oliva virgen extra Deluxe.
Elaboración: Primero prepara el crumble mezclando de forma homogénea la mantequilla con la harina y la sal, añadiendo el huevo y los frutos secos, ya triturados. Hornea a 180 ºC durante 25 minutos. Mientras aprovecha para desmenuzar la galleta y resérvala a parte. Para la mousse final, junta la mousse de pato con la trufa rallada y dispón la mezcla en una manga pastelera para que te resulte más fácil distribuirla. Una vez esté todo listo, tendrás que emplatar con un poco de confitura en la base del vaso (mejor si es un vasito de aperitivo) y encima, colocar la mousse de pato. Espolvorea un poco de galleta por encima y ¡listo!
Precio aproximado por ración: desde 1,70 €٭
Con un entrante de este tipo, tus invitados van a poner las expectativas muy altas, pero lo que viene a continuación seguro que las cumple.
Cucharitas de alcachofa y carabineros Deluxe
Con estas cucharitas de alcachofa y carabineros Deluxe unimos lo mejor de la tierra y del mar, y el resultado es, sencillamente, maravilloso.
Ingredientes para 4 raciones: La mitad de una cebolla, 8 carabineros Deluxe, 40 ml de vino blanco Conde Noble, aceite de oliva virgen extra Olisone, 40 g de salsa de tomate con sirope de agave Deluxe, agua, sal, 4 corazones de alcachofa D. O. Tudela Deluxe, 8 cucharaditas para rellenar Deluxe, 25 g de pepinos.
Elaboración: Corta la cebolla a taquitos y rehógala en una olla, añade las pieles y cabezas de los carabineros para potenciar el sabor y reserva el cuerpo a parte. Vierte el vino blanco, redúcelo a fuego rápido e incorpora el tomate frito junto con agua hasta que cubras la mezcla. Sazona y deja que hierva durante unos 20 minutos, cuando esté listo tendrás que batir los ingredientes y colarlos para que no aparezcan trocitos más grandes que puedan resultar incómodos. Divide las alcachofas por la mitad y ásalas a la plancha con un poco de aceite de oliva, mientras, por otro lado salteas los cuerpos de los carabineros. Para emplatar, coloca en la base de cada cucharita media alcachofa y sobre ella los carabineros, incorpora un poco de salsa y decora con pepino cortado en brunoise.
Ya tienes un primer plato digno de los mejores restaurantes y con una presentación super divertida. Además, ¡las cucharitas también se comen!
Precio aproximado por ración: 4,80 €٭
Medallón de pollo con frutos rojos y pera glaseada
El segundo plato, Medallón de pollo con frutos rojos y pera glaseada, aporta consistencia y un delicado contraste de sabores.
Ingredientes: 1 redondo de pollo con frutos rojos Deluxe, aceite de oliva virgen extra Olisone, 2 peras, 100 g de miel de manzana y limón Deluxe, 50 ml de agua, 200 g de setas del bosque al natural Deluxe, 30 ml de salsa de soja Vitasia, 200 ml de caldo de Navidad Deluxe, Molino de sal del Himalaya Deluxe, Pimienta negra Kania, 250 g de col lombarda, harina de trigo Belbake, almendras garrapiñadas DOR.
Elaboración: Lo primero, pon el redondo de pollo en una bandeja de horno, añade aceite y hornea la pieza a 200 ºC durante 40 minutos, hasta que dore. Mientras se cuece el pollo corta las peras en dados y glaséalas en una sartén con la miel y el agua. Por otro lado, rehoga las setas en un cazo, añade la salsa de soja y el caldo y salpimenta. Deja que reduzca el caldo y cuando esté listo tritura los ingredientes. Parte la col lombarda en juliana, rebózala con harina y fríela en una sartén con aceite bien caliente. Colócala en un plato con papel absorbente y deja que se seque. Una vez el pollo esté horneado, emplata cada porción de redondo de pollo con la salsa de setas. Decora el resultado con la pera glaseada por encima y termina dejando caer unos chips de lombarda por sus alrededores.
Si trituras almendra y la espolvoreas un poco por encima de la carne le dará un toque muy sofisticado.
Precio aproximado por ración: desde 2 €٭
Postre de avellana sobre crema de mango
Un menú de lujo se merece un broche final tan exquisito como este Postre de avellana sobre crema de mango. Tan sencillo de preparar como irresistible.
Ingredientes: 250 g de mango, 2 cucharadas de azúcar moreno de caña Belbake, 80 ml de agua, 1 limón, 120 g de helado sabor bombón de avellana Deluxe, la mitad de 1 tableta de chocolate negro con frutos rojos, 4 trufas de chocolate comercio justo DOR, 4 macarons frescos Deluxe.
Elaboración: Pela el mango y córtalo en dados pequeños. Resérvalo en un cazo al que añadiremos agua, el azúcar y el zumo de limón. Llévalo ebullición y deja que hierva durante 20 minutos. Cuando esté cocinado, tritura los ingredientes, cuélalos y enfría el resultado hasta que espese. Para la presentación coloca un poco de crema de mango en la base del plato y encima coloca el helado junto con el chocolate negro triturado. A su lado deja caer unos trocitos de mango, y las trufas de chocolate.
Si añades un macaron a cada postre podrás coronarte como el ganador o ganadora de las cosas buenas de esta Navidad, esas que contagian a familiares y amigos y nos hacen recordarla con una sonrisa.
Precio aproximado por ración: desde 1,20 €٭
¡Descubre muchas más ideas en la nueva web de recetas de Lidl!
٭PVP aproximado por ración para una persona. Consulta los precios en tu tienda Lidl más cercana.
