Quiche para todos los gustos: de espárragos trigueros, con jamón ibérico o para amantes del queso

Si ya dominas el arte de la quiche Lorraine francesa (también en versión mini) o la de espinacas y queso, es el momento de expandir tu recetario y descubrir todas las sabrosas posibilidades que nos ofrece la más famosa de las tartas saladas. Te proponemos tres ideas de quiches muy fáciles que harán las delicias de toda la familia o con las que conquistar a tus invitados; ¡lo difícil será elegir por cuál empezar!

Ya sabes que una quiche está formada por dos elaboraciones, la base y el relleno. Gracias a la masa brisa o quebrada de Buitoni, lista para usar siempre que lo necesites, ahorras mucho tiempo en la cocina y solo tienes que preocuparte en elegir con qué la vas a rellenar. Estas tres propuestas son perfectas para solucionar la comida o cena cualquier día de la semana, muy apetecibles para compartir en los días de verano.

Receta de quiche de espárragos trigueros

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de horneado

35-40 minutos

Dificultad de la receta

Fácil

Ingredientes

• 1 masa brisa Buitoni
• 3 huevos L
• 200 g de nata líquida de cocina
• 300 g de espárragos trigueros finos
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Pimienta negra
• Sal

Elaboración de la quiche de espárragos trigueros paso a paso

Preparación de la base

Precalentamos el horno a 180º C.

Desenrollamos la masa brisa, la extendemos con un rodillo y colocamos sobre un molde de tarta desmontable de unos 23-25 cm de diámetro. Pinchamos la base de la masa con la ayuda de un tenedor y cubrimos con el papel en el que viene envuelta la masa. Colocamos unas legumbres secas o pesos de repostería encima y horneamos durante 10 minutos.

Retiramos el papel y los pesos y horneamos 5 minutos más. Sacamos del horno y reservamos.

Preparación del relleno

Lavamos bien los espárragos, cortamos la parte más leñosa del extremo inferior y los dividimos en piezas de unos 5 cm. Batimos los huevos en un bol con la leche, salpimentamos y aderezamos con el tomillo. Incorporamos los espárragos, mezclando bien.

Montaje final y horneado

Cubrimos la masa horneada con la mezcla del relleno y horneamos a 180º C durante 20-25 minutos, hasta que esté dorada.

Receta de quiche con jamón ibérico

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de horneado

35-40 minutos

Dificultad de la receta

Fácil

Ingredientes

• 1 masa brisa Buitoni
• 3 huevos L
• 200 g de nata líquida de cocina
• 100 g de queso gouda rallado
• 200 g de jamón ibérico o de bellota
• Pimienta negra
• Sal
• Cebollino o perejil picado (opcional)

Elaboración de la quiche de jamón ibérico paso a paso

Preparación de la base

Precalentamos el horno a 180º C.

Desenrollamos la masa brisa, la extendemos con un rodillo y colocamos sobre un molde de tarta desmontable de unos 23-25 cm de diámetro. Pinchamos la base de la masa con la ayuda de un tenedor y cubrimos con el papel en el que viene envuelta la masa. Colocamos unas legumbres secas o pesos de repostería encima y horneamos durante 10 minutos.

Retiramos el papel y los pesos y horneamos 5 minutos más. Sacamos del horno y reservamos.

Preparación del relleno

Cortamos el jamón en tiras o taquitos. Batimos los huevos en un bol con la nata, añadimos el queso e incorporamos el jamón. Salpimentamos ligeramente (el jamón aportará su propia sal), añadimos unas hierbas picadas al gusto y mezclamos con suavidad.

Montaje final y horneado

Cubrimos la masa horneada con la mezcla del relleno y horneamos a 180º C durante 20-25 minutos, hasta que esté dorada. Servimos con un poco más de cebollino o perejil y pimienta negra.

Receta de quiche cuatro quesos

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de horneado

35-40 minutos

Dificultad de la receta

Fácil

Ingredientes

• 1 masa brisa Buitoni
• 3 huevos L
• 250 ml (1/2 brick grande) de leche evaporada
• 100 g de queso gruyère rallado
• 100 g de queso emmental rallado
• 100 g de queso de cabra semicurado rallado
• 50 g de queso roquefort
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• Sal

Elaboración de la quiche de cuatro quesos paso a paso

Preparación de la base

Precalentamos el horno a 180º C.

Desenrollamos la masa brisa, la extendemos con un rodillo y colocamos sobre un molde de tarta desmontable de unos 23-25 cm de diámetro. Pinchamos la base de la masa con la ayuda de un tenedor y cubrimos con el papel en el que viene envuelta la masa. Colocamos unas legumbres secas o pesos de repostería encima y horneamos durante 10 minutos.

Retiramos el papel y los pesos y horneamos 5 minutos más. Sacamos del horno y reservamos.

Preparación del relleno

En un bol batimos los huevos con la leche evaporada, el queso gruyère, el queso emmental y el queso de cabra. Salpimentamos (no hace falta poner mucha sal debido a los quesos), añadimos una pizca de nuez moscada y mezclamos bien.

Montaje final y horneado

Cubrimos la masa horneada con la mezcla del relleno, distribuimos por encima el roquefort desmenuzado y horneamos a 180º C durante 20-25 minutos, hasta que esté dorada.

Trucos y consejos para conseguir unas quiches perfectas y deliciosas

Una quiche perfecta, como esta con champiñones y parmesano o esta vegetariana, es aquella que combina la rica base crujiente con un relleno sabroso y jugoso. Utilizando la masa brisa de Buitoni, solo tienes que dorarla ligeramente unos minutos en el horno antes de rellenarla para el horneado final: recuerda sacarla de la nevera mientras el horno se precalienta para que no esté muy fría, antes de desenrollarla. Es importante también que el horno caliente correctamente, pues si se pasa de temperatura, podría dorarse demasiado rápido.

Puedes dar tu toque personal a los rellenos, sin sobrecargar cada quiche con demasiados ingredientes, para que no se resten protagonismo entre sí. Comprueba bien que la mezcla de huevos y lácteos ha quedado homogénea y sin grumos, y no te pases con el horneado, pues durante el enfriado seguirá cociéndose un poco y correrías el riesgo de que quedase algo seca.

Con qué maridar cada quiche: los mejores acompañamientos

Las bebidas

La mezcla de huevos y nata o leche de una quiche básica marida de maravilla con vinos jóvenes blancos secos, ligeramente afrutados, muy apetecibles en las noches veraniegas gracias a su frescor. Los espumosos como el cava o un lambrusco también son buenas opciones, así como la sidra de manzana o de pera. Una limonada de sandía puede ser una gran elección para un maridaje sin alcohol, o simplemente agua fresquita aromatizada con rodajas de limón y unas hojas de menta.

Platos para completar

Las quiches que te proponemos son platos nutritivos que podemos acompañar con otras opciones para completar el menú. Las ensaladas no fallan, por ejemplo, la clásica caprese de tomate y mozzarella, la francesa Niçoise con anchoas, encurtidos y huevo, o una griega con queso feta.

Si organizas una cena de verano poniendo en marcha la barbacoa, las quiches serán una guarnición fantástica tanto para tus parrillas de carne como de pescado, o puedes tomarla con verduras asadas.

El mejor postre

No hay nada como la fruta fresca de temporada para culminar un buen menú, el broche dulce de la velada pero sin resultar pesado. Sirve una selección de tus frutas favoritas en forma de macedonia, o acompáñalas con un sorbete ligero, yogur griego con miel o un poco de helado.

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