Nada como cocinar platos reconfortantes en pleno invierno que nos ayuden a recuperar la rutina y cuidar la salud
Fiestas patronales como San Antón aparte, superada la mitad de enero ya las fiestas navideñas empiezan a quedarse verdaderamente atrás y el cuerpo pide comida casera reconfortante. Nada mejor estos días que un menú semanal lleno de platos nutritivos y sanos, sabrosos y apetecibles, que nos hagan entrar en calor y refugiarnos del frío.
Las legumbres son las grandes aliadas en estas semanas, sin tener que recurrir obligatoriamente a los potajes y cocidos más contundentes de matanza con sus embutidos y demás avíos. Son muy agradecidas también con hortalizas de temporada o incluso ingredientes marineros, ahora que bajan de precio tras las navidades.
Guisos de toda la vida, sopas, cremas y algún que otro capricho que nos apetezca son las mejores opciones para terminar de aguantar la cuesta de enero. Recuerda que el congelador, el táper y utensilios como la freidora de aire son tus grandes amigos para que cocinar y planificar no sea un suplicio.
Lunes
- Comida. De primero lahanosalata griega y un segundo de unas lentejas con acelgas.
- Cena. Sopa con verduras.
Martes
- Comida. Arroz con habichuelas y alcachofas de primer plato y una dorada a la plancha de segundo.
- Cena. Tortilla de alcachofas, si nos quedan sobras de la hortaliza, o tortilla de champiñones.
Miércoles
- Comida. Estofado de pollo coreano dakdoritang con guarnición de arroz blanco.
- Cena. Salmorejo de Iznájar.
Jueves
- Comida. Espagueti al 'sugo finto' de primero con unos medallones de merluza a la sartén.
- Cena. Berenjenas rellenas de soja.
Viernes
- Comida. Albóndigas de pollo con salsa de limón acompañadas de puré de patatas.
- Cena. Montadito piripiri con unas patatas fritas.
Sábado
- Comida. Ensalada de cuscús con tomates asados, queso feta y albahaca y un marmitako de salmón.
- Cena. Sopa de calabaza de Joan Roca.
Domingo
- Comida. Unos cogollos de lechuga a la plancha con vinagreta de frutos secos, soja y miel seguidos de un estofado de cordero.
- Cena. Crema de espinacas al microondas.
Aperitivos y picoteos
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