Recetas veraniegas para recibir (ahora sí) el calor en el menú semanal del 19 de junio

Despedimos definitivamente la primavera con la nueva semana que comienza preparándonos para abrazar del todo al verano. El miércoles tendremos el tan deseado por muchos solsticio de verano, con la noche más corta del año, casi coordinada con la llegada del calor, que se ha adelantado unos días. Nuestro menú semanal vuelve a mirar a recetas más veraniegas y frescas, pero siempre buscando la variedad.

Además no podemos olvidarnos de la festividad de San Juan, que cae este año en viernes y que seguro dará para celebrarlo todo el fin de semana en las localidades donde es una verdadera fiesta, como Alicante. Nosotros recuperamos nuestra receta favorita para preparar la coca de San Juan en Casa, y poco a poco vamos colando más ensaladas y platos refrescantes en nuestras comidas y cenas diarias.

Lunes

• Comida. Pollo vegetal a la naranja con guarnición de arroz integral y un poco de brócoli al vapor u otra verdura que tengamos en la nevera.

• Cena. Ensalada con aguacate, edamame, pepino y salsa cremosa.

Martes

• Comida. Primer plato de patatas al ajo pollo y un segundo de contramuslos de pollo al aroma de Oriente Medio.

• Cena. Sardinas en el microondas con una ensalada verde y tomate aliñado.

Miércoles

• Comida. Pulpo cocido para preparar unas verdinas con pulpo.

• Cena. Con las sobras del pulpo de la comida preparamos un fresco salpicón de pulpo.

Jueves

• Comida. Titaina valenciana y tortilla de patatas con o sin cebolla.

• Cena. Calabacines a la milanesa.

Viernes

• Comida. Ensalada de garbanzos con tomate y ventresca de atún y unas pechugas de pollo con limón y hierbas aromáticas.

• Cena. Tacos veganos con acompañamiento de guacamole, unos buenos totopos caseros o en versión de totopos ligeros al horno y pico de gallo.

Sábado

• Comida. Pollo jamaicano jerk en la barbacoa acompañado de unas mazorcas de maíz.

• Cena. Zarangollo acompañado de buen pan casero.

Domingo

• Comida. Perdices de la huerta y como principal un arroz con salchichas.

• Cena. Llesca de tomate, mozarella y rúcula.

Aperitivos y picoteos

• Tequeños en freidora de aire

• Rabas o calamares fritos al estilo de Cantabria

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Coca de San Juan

• Bizcocho de crema de galletas caramelizadas

• Semifrío de cerezas, arándanos y yogur

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