Recetas de verano con pocos ingredientes en el menú semanal del 3 de agosto

¡Adiós a julio! Recibimos a agosto, el mes por excelencia del veraneo, justo para el fin de semana, lo que nos deja un calendario perfecto para ir planificando el menú de la próxima semana, que sabe más que nunca a vacaciones. Para quien las tenga, claro. Afortunados.

Unos ya habrán vuelto, a otros —nos— tocará esperar un poco más, pero, aunque los hábitos cambian, el octavo mes del año sigue siendo el que paraliza al país y llena playas y pueblos. Algo de encanto tiene quedarse en la ciudad cuando algunas capitales parecen localidades fantasma, mientras intentamos convivir, unas semanas más, con el calor. Así que no vamos a complicarnos mucho para cocinar.

Somos conscientes de que los listados interminables de ingredientes a veces marean y quitan las ganas de ponerse el delantal, por lo que para este primer menú de agosto tenemos recetas que van a lo práctico, con los elementos justos y necesarios. No te cortes en tunearlas añadiendo lo que te apetezca, por supuesto.

Lunes

• Comida.  Garbanzos con tomate acompañados de quinoa cocida en microondas. 
• Cena. Quinoa con salchicha vegana y zanahoria.

Martes

• Comida. De primero vichyssoise de calabacín seguida de unas sardinas a la plancha.
• Cena. Crema de zanahoria servida fría y una ensalada de langostinos.

Miércoles

• Comida. Pollo en salsa de kétchup con guarnición de patatas cocidas.
• Cena. Patatas chafadas con aceite y limón preparadas por la mañana con parte de las patatas de la comida, y una esqueixada de bacalao.

Jueves

• Comida. Salmorejo sin gluten de primero seguido de unas lentejas al curry.
• Cena. Sartén de chipirones y espárragos.

Viernes

• Comida. Pasta con salsa de tomates asados machacados con anchoas.
• Cena. Bocadillo pane cunzato.

Sábado

• Comida. Pollo al horno con finas hierbas acompañado de pimientos rojos asados.
• Cena. Ensalada de pimientos aprovechando los de la comida, con bonito en aceite casero o comprado.

Domingo

• Comida. Arroz de boquerones y espinacas acompañado de su alioli.
• Cena. Tortilla de queso con una ensalada de tomate.

Aperitivos y picoteos

• Almejas al vapor
• Almendras fritas en el microondas
• Tostas de centeno con pesto y jamón

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Mousse de lima
• Helado cremoso de plátano con dos ingredientes
• Tarta de flan y soletillas

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