Flamenquines caseros

InmaP 4 de agosto de 2005 1 comentario

No he probado flamenquines más ricos que los que mi suegra hace, ni siquiera los de mi madre, por eso quiero compartir esta receta con todos aquellos que quieran aprender a hacerlos.

Los ingredientes:
600 gr de filetes de lomo, 2 huevos, 300 gr de jamón serrano, 2 huevos duros, ajos, 200 gr de pan rallado y 100 gr de harina.

La preparación:
Se pelan unos cuantos ajos y se pican muy finos. Se cogen los filetes de lomo y los rocíamos con el ajo. Se les pone el jamón en tiras y el huevo y se enrollan (esto es lo más complicado). A continuación los pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Si no los quieres hacer en el momento. Los puedes liar en papel transparente y congelar. Es lo que yo hago, para preparar bastantes de una sola vez, ya que son un poco entretenidos de hacer.
Cuando quieras comerlos, sólo tienes que freírlos, bien en una sartén o en la freidora, cuestión de gustos.

Los puedes acompañar de patatas fritas y tomate en rodajas.