Con esta receta de arroz con pollo al horno cumplimos tres máximas de la cocina: Receta económica, sabrosa y rápida. ¿Qué más se puede pedir?
Además esa receta os puede servir de base. Sí, como las pizzas margarita que son la base a otra miles de pizzas. Aquí tenemos, arroz, pollo y judías. Hay un millón de ingredientes que le podemos añadir y hacer un arroz personalizado.
Ingredientes para 4 personas.
400 grs de arroz redondo, 800 ml de caldo de pollo, 300 grs de pollo deshuesado, 150 grs de judías verdes, 100 grs de cebolla, 1 ajo, 1 cucharadita de pimentón dulce, azafrán, sal y aceite de oliva.
Elaboración.
Como todos los arroces primero lleva el tiempo de la preparación de los ingredientes. Por lo tanto, picamos bien fina la cebolla y el ajo, cortamos el pollo en trozos, cortamos las judías o las utilizamos congeladas (más rápido todavía) y ponemos a hervir el caldo de pollo.
En una cazuela que nos permita meterla al horno, o bien en una de barro, ponemos a pocharse la cebolla con el ajo. Cuando esté empezando a quedarse transparente añadimos el pollo y lo rehogamos bien. Añadimos un poco de sal.
Cuando el pollo este igual de dorado por todos los lados añadimos el pimentón, lo freímos durante unos segundos y removemos bien.
Añadimos el arroz y cuando esté bien grasiento añadimos el caldo de pollo hirviendo. Añadimos unas hebras de azafrán y dejamos hervir unos 6 minutos.
Pasados los 6 minutos introducimos el arroz en el horno precalentado a 180 ºC y dejamos otros 14 minutos. Sacamos, dejamos reposar unos minutos y servimos.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación.
Como os decía anteriormente la receta de arroz con pollo al horno es la base para que podáis realizar un arroz personalizado. Eso sí, comerlo siempre caliente.
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ay que rico!! ummmm, me encatna el arroz al horno!!!, mi abuelo valenciano haci auno que era arroz con morcilla y garbanzos que era un pecado!! ajajaj, pero este tuyo tambien me gsuta!!!
La verdad que yo suelo hacer mucho el arroz al horno... Y lo he hecho de un millón de formas. Con trigueros y setas. Con tomate deshidratado y gulas... Con habitas y jamón... Un millón!! xD
;-)
Pues ya está... hoy no sabía qué cocinar y ya tengo el arroz en el horno.
En lugar de judías verdes le he puesto unos boletus rehidratados al momento (cuya agua he utilizado para cocer el arroz) y en lugar de pimentón rojo, he tirado un poco de Ras-el-hanut... la casa huele a gloria, mi mujer me ha dicho que desde la calle estaba deseando que el aroma saliera de nuestra casa XD
No sé de donde eres... pero se huele desde Madrid, desde Atocha!!! jejeje
Menuda pinta tiene que tener!!
Un saludo!!
Jajajaja, puede ser, aunque me extrañaría que desde Vic llegara tan lejos.
Con la emoción del momento y todo, no he tirado ni la foto de rigor :-(
Me ha gustado mucho la receta, es sencilla de hacer, puedes utilizar otros ingredientes (según disponibilidad) y sale estupendo.
Por cierto, me encantan las recetas de horno... siempre te quedan esos minutos para dejar la cocina decente o poner la mesa sin muchas prisas.