Cuando vi esta receta de patatas Anna lo primero que hice fue pensar en mi amiga twittera Anna Libera del blog Lions and Pancakes. Está claro que por el nombre. Pero es una de las cosas bonitas de la red y de la gastronomÃa poder cocinar algo y a la vez tener un pensamiento agradable.
Ahora bien, os preguntareis el por qué del nombre. Pues la verdad que no me he parado mucho en averiguar el por qué, asi que si alguien lo sabe y quiere compartir el conocimiento con los demás será muy bienvenido.
Ingredientes para 4 personas
- 850 gr de patatas, 100 gr de mantequilla, pimienta recién molida y sal.
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Comentarios
¡Tiene muy, muy buena pinta! :D
Creo que en cuanto tenga ocasión voy a probarlo.
Saludos, Vircoph.
uuufff que cosa mas rica ...
Esta receta la tengo muy parecida también de guarnición, con la variante de que llevan un poco de crema de leche, la mia "PAPAS ANA" proviene de San Petersburgo,por qué es lo único que comi en una visita guiada, de lo otro cuyo nombre no quiero acordarme, no comi nada, pero éstas patatas realmente estaban muy buenas.
Este fin de semana caen unas patatitas de esta forma!! se me hace la boca agua!!
#3# Silvia , a mi también me sonaba haberlas comido con algo de nata o crema de leche , en el norte de francia "estrasburgo" exactamente. En mi caso acompañado de carne de cerdo con un especie de salsa cremosa de setas ...
alexf por esa zona norte de Fráncia y alrededores se comen como bien dices con crema de leche y queso, normalmente las ponen a parte de guarnición de carnes, y las sirven en paellitas pequeñas, son realmente una pa-sa-da!!!!!!
Pues yo las hago a la española. Con aceite, cebolleta, piñones y pasas. En un aro de 20cm, le doy forma de tortilla de patatas pero sin huevo. Al horno un ratito y emplatar bien bonito. Aparte le pongo la salsa, en salsera, que me apetece.
Pues tienen que estar muy buenas con piñones y pasas, diferentes!!!!
Que rica es esta especie de torta de patatas, nunca la he preparado, pero la comà una vez, deliciosa. Es un plato de origen francés, creado por el Chef Adolphe Dugléré( creador también del famoso tournedo), se cuenta, que deslumbrado por la belleza y sensualidad de Anna Deslions (alegre srta de la noche parisina),en una de las visitas de la misma al café Anglais, se inspiró y creo este plato para ella. Patatas, mantequilla francesa y finas hierbas. En origen no fue hecha como una tortilla, sino como una torta colocando las patatas en cÃrculo dejando un espacio en el interior.
Saludos
Muchas gracias yosusan!! :D:D La verdad que me convence muchisimo tu explicación :D genial!!
Mmmmmm... pues yo las haré hoy acompañando unos huevos!!!!!!!!!!!
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