Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

No nos íbamos a olvidar en nuestra Olimpiada de gastronomía británica de unos dulces clásicos como los Chelsea Buns, parientes cercanos de los bollos de canela americanos. En un principio sólo se especiaban con nuez moscada y limón, pero con el tiempo se le fue añadiendo canela a la receta e incluso clavo en polvo.

El Chelsea Bun es un tipo de bollo de masa levada creado en el s.XVIII en un...

Este pudding de arroz con leche al horno es una versión de nuestro arroz con leche de toda la vida pero al añadirle el huevo y variar la forma de cocción el resultado final cambia y se transforma. Tiene la ventaja de que no necesitamos estar pendientes de remover y mientras, podemos ir preparando el resto de la comida.

Yo en mi caso lo he preparado en una fuente de un litro de capacidad pero...

Hace una temporada os hablé de un libro de Nigella Lawson en su edición en castellano, con unas recetas sencillas pero a la vez muy resultonas, pues de momento todo lo que he puesto en práctica ha sido un éxito. Así que el otro día, pensando en algo fresco y fácil de hacer para después de la comida de Navidad, me encontré con este postre olvidado , que con su curioso nombre llamó mi atención. Pero...

En el norte de Europa celebran el adviento de una forma muy especial, en todas las casas se coloca una corona de pino o abeto con cuatro velas para celebrar el comienzo de estos días. Cada domingo toda la familia se reúne al caer la tarde con una bebida caliente, unas galletas y encienden una vela en su corona, una por cada semana, así hasta llegar la navidad. Es lo que se llama Kranz. Yo, aunque...

Hay que ver lo que me llama la atención eso de tener una colmena casera, invento que veo, invento que comparto aquí. Esta vez, el diseño en cuestión, es de la casa Philips y lo podemos ver en el apartado sondas de diseño de su web, es un apartado donde incluyen diseños que han desarrollado y que tienen en estudio, pero que no todavía no se han comercializado y no sabemos si se comercializarán...

Desde que volví bastante decepcionada, gastronómicamente hablando, de un corto aunque muy intenso viaje a Italia, tengo un pequeño propósito culinario. Se trata de descubrir, desde la intimidad de mi cocina, la gastronomía tradicional italiana, pero ese tipo de cocina que va más allá de la pizza y la pasta.

Estoy convencida que los dulces y postres, son las mejores puertas para empezar con esta...

Seguramente muchos ya hayan oído hablar o tengan referencias de lo que es la stevia, pero para los que desconozcan que es, decirles que la stevia es una planta de la familia del girasol. Proviene de Centro América y de zonas tropicales. Si tenemos en cuenta que en algunos sitios a esta planta se la conoce por el nombre de “hoja dulce”, esto ya empieza a dar una idea de para que se utiliza.

Se...

Toda una infancia dejándonos tentar por nubes de azúcar, gominolas y pastillajes varios, teniendo enfrente al ministerio de sanidad materno diciéndonos que las chuches son malas, que hay que comer pocas o mejor ninguna, y al final, ya en la vida madura vemos estupefactos que hay quien las eleva a la categoría de alta cocina.

Tenía que pasar, tarde o temprano algún alma infantil resentida con...

Ayer desde mi balcón vi como una señora mayor corría asustada por la calle, a la vez que daba grandes manotazos al aire. Después de la preocupación inicial, por el estado de la mujer, y después de que algún vecino preguntara si debía llamar a la policía o a la ambulancia, dejo de correr y mientras recuperaba el aire de los pulmones insuflando aire a cortas y rápidas bocanadas consiguió decir – ...