Ya es costumbre en mi casa todos los años por estas fechas hacer un Roscón de reyes y es que aunque es laborioso y necesitas un poquito de paciencia con los levados, no es comparable a muchos que venden, muy artificiales para mi gusto. Así que quería compartir con vosotros mi receta de Roscón de Reyes con Thermomix, ya que gracias este robot de cocina su preparación se hace mucho más sencilla, pues nos evitamos el hacer a mano el amasado que, siendo sinceros, cuesta lo suyo.

En esta receta vamos a preparar una esponja previa que será como una especie de masa madre, que nos servirá para comprobar que nuestra levadura está activa y trabajando como tiene que ser, pues no hay nada más frustrante que pasar el trabajo y las horas de levado para después ver que nuestro roscón no quiere subir. Este paso no cuesta nada hacerlo, tan solo quince minutos más y los resultados son mucho mejores que cuando se amasa todo de una vez.

Ingredientes

• Para la esponja: 90 ml de leche tibia, un sobre de levadura de panadería, 185 gr de harina de fuerza, 1 cucharadita de azúcar.

• Para la masa: 465 gr de harina de fuerza, 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 125 gr de azúcar, 1 sobre y medio de levadura de panadería, 2 huevos tamaño L a temperatura ambiente, 110 ml de leche tibia, 60 gr de agua de azahar o de un licor, una pizca de sal, ralladura de medio limón, ralladura de media naranja, 1 huevo para pintar, frutas confitadas, azúcar humedecida.

Como hacer un roscón de Reyes con Thermomix

Para hacer la esponja mezclar en el vaso de la Thermomix la leche tibia, con la cucharita de azúcar, el sobre de levadura y la harina de fuerza. Batir 20 segundos a velocidad 4. Dejarla en un lugar templado tapada con film durante quince minutos o hasta que doble su volumen. Para saber si está, echarla en un recipiente con agua templada y comprobar si flota. Si es así, ya está preparada y lista para usar. Lavar el Thermomix y secarlo muy bien.

Para preparar el azúcar aromatizado rallaremos medio limón y media naranja con cuidado de que no vaya parte blanca. Echar el azúcar en el vaso del Thermomix y echar las ralladuras. Poner 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Reservar.

Para hacer el resto de la masa en el vaso del Thermomix echar la harina. Para no tener que tamizarla previamente la pondremos 1 minuto a velocidad 6, así la harina nos quedará aireada y sin grumos como si la hubiésemos pasado por el tamiz. Mezclar la leche templada con la levadura para deshacerla un poco, añadirla a la harina. Añadir al vaso los huevos, el azúcar aromatizado, la sal, el agua de azahar o el licor, la mantequilla a temperatura ambiente en trozos y por último la esponja o masa madre. Mezclar 45 segundos a velocidad 6. Después amasar 3 minutos a velocidad espiga.

Sacar la masa del vaso para un bol algo engrasado con un poco de aceite y dejarla levar en un sitio cálido tapado con un paño durante aproximadamente seis horas. Cuando la masa ha doblado su volumen, dividirla en dos porciones para amasar dos roscones pequeños o bien dejarla así para uno más grande. Darle forma de rosca, la masa debe estar elástica y no encogerse. Colocarlos en las bandejas para horno cubiertas con papel pergamino. Ponerles en el centro un aro de emplatar engrasado con margarina o bien algo que resista el calor como una flanera o ramequín, para que no se cierre el agujero. Dejar levar así con la forma durante dos horas más.

Cuando ya hayan doblado el volumen pintar con el huevo batido con cuidado, colocar las frutas confitadas y espolvorear con azúcar ligeramente humedecida. Hornear a 180 grados durante treinta minutos aproximadamente.

Tiempo de elaboración | 30 minutos + 8 horas de levado
Dificultad | Media

Degustación

El roscón de Reyes con Thermomix se debe degustar para apreciar toda su esponjosidad el mismo día que se haga, y es que este tipo de masas se ponen rápidamente duras. Podéis hacerlo a muy última hora del día y dejar que el primer levado más largo se haga durante toda la noche, eso sí os tendréis que levantar muy temprano para darle forma, que siga creciendo y hornearlo. Seguro que todos los de casa os agradecen al levantarse el poder desayunar este sabroso roscón mientras que disfrutan abriendo sus regalos.

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Esta tarta de espárragos verdes y queso Gruyère es ideal como comida ligera acompañada con una ensalada o bien como entrante para completar una cena con invitados. En este caso he hecho la masa en casa, si veis que os complica mucho la receta o no tenéis tiempo, siempre podréis recurrir a una masa comprada. De todas maneras es fácil y sencilla de preparar, eso si, tenéis que respetar los tiempos de frío para obtener un buen resultado.

El relleno que lleva lo he completado con unos tomatitos cherry que la hacen más jugosa, pero en estas tartas saladas la imaginación al poder y puedes suprimirlos o bien cambiarlos por otros ingredientes.

Ingredientes

• Para la masa: 260 gr de harina, 125 gr de mantequilla bien fría cortada en cubitos, 1 yema de huevo, 4 cucharadas soperas de agua helada, un pellizco de sal.

• Para el relleno: 1 manojo de espárragos verdes, 6 tomatitos cherry, 125 ml de nata, 50 gr de queso Gruyère rallado, 2 huevos ligeramente batidos, sal.

Cómo hacer tarta de espárragos verdes y queso Gruyère

Comenzaremos echando en un bol la harina, la sal y los cubitos de mantequilla bien fríos. Amasar rápido hasta formar una especie de migas. Añadir la yema, e ir añadiendo las cucharadas de agua helada una a una según vaya pidiéndonos la masa. Ir uniendo todos los ingredientes hasta formar una masa suave, no sobreamasarla. Formar una bola y cubrirla con film transparente, dejarla en la nevera media hora.

Una vez que pase el tiempo estirar la masa entre dos papeles de horno hasta dejarla bien fina. Forrar un molde rectangular o redondo y recortar con el propio rodillo la masa que sobra. Llevar de nuevo a la nevera durante otros diez minutos. Mientras, precalentar el horno a 200 grados. Rellenar la masa con legumbres o pesos de pastelería y hornear durante diez minutos. Retirar las legumbres y seguir horneando otros diez minutos más.

Poner una olla de agua hirviendo con sal, lavar y recortar las yemas de los espárragos de el ancho del molde, el resto picarlo en trocitos pequeños. Escaldarlos durante dos minutos, escurrir y reservar. Picar los tomatitos cherry a la mitad. Rallar el queso y echarlo en un bol con la nata y los dos huevos batidos.
Bajar la temperatura del horno a 160 grados, retirar la masa y echarle en la base los trozos pequeños de espárragos y las mitades de los tomates, verter por encima la masa líquida y disponer las yemas de espárragos por encima haciendo un adorno. Hornear durante cuarenta minutos.

Tiempo de elaboración | 90 minutos
Dificultad | Media

Degustación

Esta tarta de espárragos verdes y queso Gruyère se degusta caliente o a temperatura ambiente. Lo mejor es hacerla en un molde de base desmontable, para poder servirla fácilmente en la mesa sin él, puesto que este tipo de tartas son de masa frágil.

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Aprovechando que es época de manzanas y que me he juntado con unas cuantas bolsas de ellas, he preparado unas empanadillas de manzana, nueces y gorgonzola que me han parecido deliciosas. El contraste de sabores del queso italiano con el ácido de la manzana asturiana invita a probar y repetir este sencillo entrante.

En este caso, que no disponía de tiempo, he realizado las empanadillas con masa de hojaldre comprada, pero la próxima vez haré yo mi propio hojaldre casero, pues el sabor de la mantequilla en este tipo de masas hechas en casa es buenísimo y no tiene comparación con el industrial. Pero sea como sea, os invito a que las preparéis pues os sorprenderán.

Ingredientes para doce empanadillas

2 manzanas un poco ácidas, 50 gramos de nueces picadas groseramente, una pizca de tomillo seco, 50 gramos de queso gorgonzola, 1 cucharada sopera de miel, 1 plancha de hojaldre rectangular, 1 huevo batido

Cómo hacer empanadillas de manzana, nueces y gorgonzola

Comenzaremos pelando las manzanas y picándolas en cuadraditos. Las disponemos en un bol pequeño y las horneamos cinco minutos en el microondas a potencia máxima. Reservar y dejarlas enfriar un poco. Precalentamos el horno con turbo a 180ºC.

En otro bol unimos las nueces, el queso gorgonzola desmenuzado, el tomillo seco, la cucharada de miel y unimos todo hasta formar una especie de masa. Echamos en ella las manzanas cocidas y mezclamos bien con el resto de ingredientes. Reservamos.

Extendemos la plancha de hojaldre y la cortamos en doce cuadrados con un corta pizzas. Disponemos en el centro de cada pieza de hojaldre una cucharadita del relleno y lo repartimos hasta acabarlo. Cerramos en forma de triángulo y aplastamos los bordes con un tenedor. Batimos el huevo y pincelamos las empanadillas. Hornear durante 20 minutos o hasta que las veamos doradas.

Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Estas empanadillas de manzana, nueces y gorgonzola se sirven preferentemente templadas o a temperatura ambiente para apreciar bien la mezcla de sabores de sus ingredientes. Si las queremos preparar con antelación y hornear en otro momento, tener la precaución de meter la bandeja del horno con ellas preparadas en la nevera, el hojaldre es una masa que debe estar bien fría en el momento de hornearse. Espero que las disfrutéis.

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Con la mitad de la masa con semolina con la que hice la pizza de pollo al curry preparé una segunda pizza. Como el domingo hice cocido madrileño y como las sobras son incluso mejores he querido aprovechar parte para hacer una pizza de restos del cocido.

La verdad que en esto de las pizzas no hay límites. Además es muy divertido inventarse combinaciones de ingredientes para disfrutar cada vez de una forma diferente. Y sí, aunque suene raro, os puedo asegurar que unos garbanzos cocidos quedan bastante bien encima de una pizza.

Ingredientes

• Para la masa 300 g de harina de fuerza, 60 g de semolina, 5 g de levadura de panadería instantánea, 20 ml de aceite de oliva virgen extra, 180 ml de agua y 1 cucharadita de sal.

• Además necesitaremos los restos del cocido (lo que os haya quedado) y 200 g de mozzarella y un bote de 400 g de tomate natural triturado.

Cómo hacer pizza con restos del cocido

Para hacer la masa de pizza pondremos todos los ingredientes (de la masa) en un bol y los mezclamos. Una vez que estén más o menos mezclados pasaremos a amasar con las manos hasta conseguir una masa elástica y ligeramente húmeda. Dejamos fermentar hasta que doble el volumen.

Cuando la masa ha doblado la dividimos en dos y estiramos sobre la mesa con un poco de semolina dándole una forma más o menos redonda. Ponemos la mitad de los ingredientes en cada pizza por este orden: el tomate que previamente hemos puesto a escurrir en un colador de malla, el queso y los restos del cocido troceados.

Horneamos a 220 ºC durante 10 minutos y si tenéis piedra de horno mucho mejor.

Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Media

Degustación

Aunque suene rara la pizza de cocido, que sí suena rara y lo es. Debo decir que está realmente rica, tal vez los garbanzos se quedan un pelin secos en el horno, pero la próxima vez con no ponerlos basta. O a lo mejor añadir un poco más de tomate, o remojarlos un poco antes con el caldo del cocido. En definitiva, una receta más donde aprovechar las sobras de un cocido.

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Durante estas semanas pasadas, en nuestro especial sobre las hamburguesas, habéis podido recopilar varias recetas diferentes que se salen de la clásica a la que estamos acostumbrados. Pero una buena hamburguesa no es nada sin un delicioso pan, así que hoy os traigo la receta de cómo hacer pan de hamburguesa casero, para que podáis sorprender con vuestra mejor especialidad, eso si, saboreando un estupendo pan hecho por vosotros mismos.

No es complicado, solo necesitáis como en todas las masas con levadura, tiempo. Y aunque no es exactamente como el pan de hamburguesa comercial, tiene una textura abriochada, suave y blandita y que será el complemento perfecto para vuestras mejores recetas. Yo, el día que los preparo, los dejo enfriar después del horneado y los congelo. Así para la próxima vez cuando decidáis prepararos la hamburguesa, los sacáis del congelador y en ese ratito que preparáis el resto de ingredientes ya descongelan y los tendréis como el primer día.

Ingredientes para quince panecillos

480 gramos de harina de fuerza, 325 ml de leche a 35ºC, 1 cucharadita de café rasa de sal, 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 1 huevo tamaño L ligeramente batido, 2 sobres de levadura de panadería, 3 cucharaditas de café de azúcar, aceite para untar un bol.

Cómo hacer pan de hamburguesa casero

En un bol echar la leche templada, la levadura seca en polvo y las dos cucharaditas de azúcar. Mezclar bien y dejar en un lugar cálido durante unos quince minutos hasta que crezcan unas pequeñas burbujitas.

Una vez que haya pasado el tiempo añadir la cucharadita de azúcar que os quedaba, la harina, la sal y el huevo ligeramente batido. Amasar a máquina o a mano hasta formar una masa blanda. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y amasar durante diez minutos hasta que se nos forme una masa elástica.
Untar un bol grande con un poco de aceite y poner la bola de masa. Tapar con un film de cocina y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, será sobre unas dos horas más o menos.

Cuando haya doblado su volumen, volver a amasar para desgasificar la masa y dividir esta en porciones iguales. Formar unas bolas más pequeñas de lo que queramos nuestros panecillos, pues todavía tienen que crecer, e ir colocándolas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino resistente al calor. Taparlas con un paño cuidadosamente y dejarlas durante media hora para que doblen su volumen de nuevo.

Precalentar el horno a 200ºC. Salpicar nuestros bollitos con agua o bien pulverizarlos con un spray. Añadir por encima las semillas de sésamo y hornear durante 18 a 20 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

Tiempo de elaboración | 20 minutos + 2 horas y media de levado
Dificultad | Media

Degustación

Este pan de hamburguesa casero se conserva perfectamente durante dos o tres días en una lata hermética. Si no, ya os había comentado antes que congela muy bien. Además sirven, de tamaño más pequeño, como riquísimas medias noches para rellenar con jamón cocido y queso para los peques de la casa, o bien de forma alargada como panecillos para preparar nuestros perritos calientes. Espero que os animéis a prepararlos.

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Una estrategia comercial muy jugosa. Está claro que la crisis agudiza el ingenio, que se lo digan a los responsables de la confitería Conrado, en La Bañeza. Empezaron escondiendo quinientos euros, el segundo año fueron mil, y estas navidades, son ya dos mil los euros que ha escondido en la masa de uno de los tres mil roscones de Reyes que tiene previsto vender en su establecimiento.

Esta progresión da buena cuenta de la respuesta que la iniciativa ha tenido entre los vecinos. El hijo del dueño de la confitería es el depositario del secreto, pues solo él sabe en qué roscón se hallan los miles de euros. A estas horas seguro que ya hay un vecino de La Bañeza dando saltos alrededor de un roscón de Reyes, blandiendo un cheque al portador por valor de dos mil euros.

A la vista de este premio o haba tan jugoso, seguro que las figuritas nos saben más amargas. Estamos ante el nacimiento de una nueva lotería, un sorteo dulce, muy dulce.

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Después de una semana fuera de casa, con la despensa temblando y mucho por hacer, no tenía la cabeza para hacer grandes listas de la compra ni pensar en el menú del domingo. Recordaba que en el cajón de la verdura reposaban dos serviciales puerros deseosos de ayudar en algo, y una morcilla envasada al vacío. En una rápida visita al supermercado, puse en mi cesta un paquete de masa de hojaldre, un comodín que hizo posible esta receta de hojaldre de morcilla, puerro y ciruelas.

Ingredientes para 4-6 personas

Una morcilla de Burgos de arroz, dos láminas de masa de hojaldre, dos puerros, ocho ciruelas pasas, 70 gr. de nueces, un huevo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Cómo hacer hojaldre de morcilla, puerro y ciruelas

Precalentamos el horno a 180º. Limpiamos los puerros y los cortamos en rodajas finas. Los pochamos en una sartén con aceite durante 20 minutos a fuego suave y sartén tapada. Quitamos la piel a la morcilla y la cortamos en rodajas finas. Las ponemos en una sartén y las asamos sin aceite.

Extendemos una lámina de hojaldre y colocamos una cama de puerro, distribuimos por encima la morcilla y las ciruelas, y espolvoreamos con las nueces troceadas.

Tapamos con la otra lámina de hojaldre, sellamos los bordes, pinchamos con un tenedor y pintamos con huevo batido. Horneamos durante 20 minutos o hasta que el hojaldre presente un color dorado.

Tiempo de elaboración | 60 minutos
Dificultad | baja

Degustación

El punto fuerte de este hojaldre de morcilla, puerro y ciruelas, es el toque dulce que dan las ciruelas pasas y el crujiente de las nueces. Si en lugar de puerro utilizáis cebolla dulce de Fuentes, este toque se verá gratamente potenciado.

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La semana pasada mi amiga Martina llegó de Roma, y como sabe que soy una entusiasta de la cocina y de los accesorios, me trajo esta maravillosa máquina para hacer pasta de forma manual, y aunque ya tengo la popular máquina Atlas, debo de decir que está me ha encantado.

La Atlas Regina de la firma Marcato es una máquina manual para hacer pasta por extrusión, la cual viene acompañada de varios accesorios intercambiables con la que podemos obtener macarrones, macheroncini, rigatoni, fusilli y bucatini, de una forma fácil y cómoda, ya que solo tenemos que poner la masa en el bocal y dar a la manivela para obtener la pasta según la forma que hayamos elegido en tan sólo unos minutos.

El método de extrusión para elaborar pasta consiste en forzar la masa a través de los moldes con agujeros que incorpora la máquina y que dan forma a la pasta. Este método es el mismo que utilizan para hacer la pasta comercial. La masa que tenemos que preparar para hacerla con este método debe de tener una textura más suave que la masa para máquinas de fricción, ya que de este modo se evita que se sobrecaliente.

Y como ocurre con casi todo lo que elaboramos en casa, es la multitud de opciones que nos permite preparar, ya que podemos hacer desde la pasta común, a la integral o innovar y añadir sabor a la misma como puede ser espinacas, tomate, remolacha, champiñones o tinta de calamar, en definitiva son muchas las creaciones que podemos realizar y con la posibilidad de adaptarla a nuestros gustos.

La máquina está realizada en plástico y tanto el mango como la abrazadera de cierre son de acero cromado. Además la marca que la fabrica Marcato, ha hecho posible que transformemos esta máquina y le podamos dar más usos, adaptándola para hacerla picadora de carne. Su tamaño es 25’4 × 12,7 × 19’05 cm y su precio es de 53 euros.

Vía | Marcato
Fotos | Williams-sonoma
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A veces no entiendo algunos insultos. Por ejemplo este: “que te den morcilla”. Sinceramente ¿Dónde está el agravio? No sé, puestos a dar algún ingrediente que pueda resultar ofensivo lo suyo sería dar uno menos apetitoso en el imaginario popular como, no se, el tofu, el repollo o los brotes de soja.

La morcilla es un alimento la mar de suculento que estaría encantado que me dieran en cualquier momento. Con ella se pueden preparar multitud de recetas, sin ir mas lejos esta de empanada de morcilla que preparé anteayer para unos familiares hambrientos.

Ingredientes para 4/6 personas

2 masas de hojaldre, 6 morcillas de cebolla, 3 cebollas tiernas, 400gr de tomate natural triturado o tomate frito, 3 huevos, sal, aceite y piñones.

Elaboración de la empanada de morcilla

Realmente la empanada de morcilla no es demasiado complicada de preparar, lo que pasa es que para que esté rica de verdad hay que tener un poco de paciencia y ponerle mucho cariño, porque entre pitos y flautas te pasas un buen rato en la cocina.

Si has optado por usar tomate natural triturado, lo primero que hay que hacer es ponerlo a freír con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Mientras se fríe, picamos las cebollas lo más finamente posible y las ponemos a dorar con un buen chorro de aceite en una sartén bien grande.

Luego ponemos agua a hervir para cocer dos de los tres huevos (el otro lo guardamos para pintar la masa). Cuando el agua rompa a hervir metemos los huevos y los dejamos 10 minutos para que estén en su punto.

Aprovechamos que los huevos están cociéndose para cortar las morcillas en rodajas y añadirlas a la sartén con la cebolla, que ya estará medio dorada. Removemos bien para que las morcillas se deshagan y se mezclen con la cebolla.

Una vez cocidos los huevos, los pelamos, los picamos y los añadimos a la sartén. Cuando el tomate esté frito lo añadimos también. Si ya lo hemos comprado frito, es el momento de abrir el bote y echarlo. Para nota, podemos tostar unos piñones en un rincón de la sartén, que le darán un toque genial.

Removemos bien, apagamos el fuego y reservamos.

Ahora es el turno de preparar la masa de hojaldre. Normalmente utilizo masa de hojaldre congelada y lista para usar, tan solo hay que dejarla descongelar 20 minutos antes de usarla y luego extenderla con el rodillo y un poco de harina.

Después, en una bandeja de horno, disponemos la masa sobre papel de hornear y colocamos el relleno de forma que ocupe más o menos la mitad de la masa, dejando un poco de margen para cerrarla por los bordes, pero tampoco tanto como en la foto, que en esa empanad se me quedó demasiada masa en el borde.

Por último pintamos con un huevo batido, sellamos los bordes con ayuda de un tenedor y horneamos unos 15 minutos con el horno a 225º. Lo ideal es dejar la empanada reposar varias horas antes de comerla, para que tanto el relleno como la masa se compacten bien y sea fácil de cortar y comer.

Elaboración | 1 hora y 30 minutos
Dificultad | Media

Degustación

A pesar de lo que pueda parecer, la empanada de morcilla es extremadamente jugosa, gracias al tomate frito y la cebolla, y muy muy sabrosa. Ideal para un picnic, para llevar a una reunión o para preparar con antelación una cena en la que no queremos estar mucho rato en la cocina.

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Ya he comentado alguna vez que vivo muy cerquita de la playa. Para ir a tomar el sol y un baño tenemos que coger el coche y darnos un corto paseo por la N340. Cada vez que lo hacemos, pasamos delante de una especie de almacén de frutas a pie de carretera, bajo unos toldos colocan un montón de cajas para exposición y allí la vi, una gran caja, con unas cerezas de color granate, tan grandes y carnosas, que me obligaron a gritarle a mi santo esposo “para … para … nene“, nene frenó pensando que me pasaba algo gravísimo, de un salto baje del coche y mientras él me grita que estaba poco menos que loca, yo compraba las cerezas. De esa caja, llegada directamente de la orilla de la N340 ha salido este strudel búlgaro de cerezas.

Los ingredientes

400 gramos de harina, 1 huevo grande batido, 125 gramos de mantequilla derretida, 1/2 vaso agua tibia, 150 gramos de nueces picadas, 175 gramos de azúcar, 600 gramos de cerezas (sin tallo y sin hueso), 75 gramos de pan rallado, azúcar glasé para decorar.

La preparación del strudel búlgaro de cerezas

En un bol mezclamos la harina, el huevo, la mantequilla derretida y el agua. Removemos y amasamos. Formamos una pelota que envolvemos en film transparente y que dejamos reposar durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En otro bol mezclamos, las nueces, el azúcar, las cerezas y el pan rallado, removemos y mezclamos bien y reservamos.

Sobre el mármol o la mesa de trabajo extendemos un trozo de papel para horno tan grande como la bandeja de horno. Sobre el centro del papel volcamos la bola de masa de strudel y vamos estirando y repartiendo sobre todo el papel, trabajando con las manos y con el rodillo, estiraremos para conseguir una superficie regular y lo más fina posible.

Repartiremos el relleno de cerezas, que teníamos reservado, sobre toda la masa dejando un borde de unos 2 centímetros sin cubrir.

Cogemos el borde del papel de horno, lo levantamos para ir empujando y enrollando sobre si mismo, en espiral (igual que un brazo de gitano) formando un cilindro, sellamos y cerramos los costados que quedan abiertos para evitar que se salga el relleno.

Pasamos el strudel y el papel a la bandeja del horno, pincelamos la parte superior del strudel búlgaro de cerezas con aceite o mantequilla fundida y metemos en el horno precalentado.

Cuando esté cocido, sacamos inmediatamente y espolvoreamos con azúcar glasé.

Tiempo de preparación y reposo | 45 minutos
Tiempo de cocción | 45 minutos
Dificultad | Media

La degustación

El strudel búlgaro de cerezas se puede servir caliente y acompañado por una bola de helado.

Un buen acompañamiento, para cuando lo sirvamos frío, puede ser un poco de crema de queso batida.

Con las medidas de esta receta, salen 10 raciones aproximadamente.

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