De vuelta a España, pero con la mente y los bioritmos aun puestos en Vietnam hago un repaso de lo que mas me ha llamado la atencion de este pais exotico y sorprendente…
Sin duda, lo que mas me ha gustado, es que la vida de los vietnamitas trascurre en la calle, las calles estan llenas de vida, las casas estan totalmente abiertas a la calle que es donde todo se cocina, y digo literalmente porque la gastronomia se vive intensamente en cualquier esquina.
Vayas donde vayas hay alguien cocinando un pho o haciendo un trozo de carne a la brasa, los arrozales verdes e inundados dominan los paisajes rurales, el agua como elemento imprescindible lo llena todo, los mercados son bulliciosos y abundantes, el pescado siempre está fresco, los zumos tiene sabor internso, el cafe se hace lentamente, los rollitos de primavera crujen en la boca, el sabor y el olor del nuoc mam lo domina todo, los pescadores y sus formas de pesca tradicional, la cerveza bia hoi recien hecha, las gambas con chile, el sabor del jengibre y la leche de coco, los sombreros conicos, las frutas desconocidas y coloristas, las carnes caramelizadas….y como no, los noodles.
Este diario gastronomico de viaje no ha pretendido ser un resumen de la gastronomia vietnamita, tan solo una vision subjetiva de unos ojos y un paladar gastronomicamente curiosos, que se han dejado sorprender por aquello que se han encontrado a lo largo de un pais tan extenso en territorio, como en su gastronomia.
Agradezco a Directo al paladar haberme permitido compartir esta curiosidad viajera y a los que durante un mes se han querido acercar a la gastronomia vietnamita a traves de este diario gastronomico.
Vietnam: impresiones postviaje
Fini Gonzalez
19 de octubre de 2005
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Hola: me ha encantado leer este viaje por Vietnam que nos habéis brindado. Me resulta todo muy familiar, porque yo acabo de venir de Tailandia. He pasado allí 15 días y todo lo que habéis descrito es muy parecido en los dos países. La gente, su forma de vivir, su gastronomía... yo la verdad es que he venido maravillado. Animo a todo el mundo a que visite un país de estos si tiene posibilidad. Yo espero algún día poder ir a Vietnam porque tiene que ser fascinante. Un saludo y enhorabuena por el reportaje!
Muy buen trabajo, sao mai
Gracias a ti por compartir la maravillosa experiencia de este viaje gastronómico por Vietnam.
Saludos
Ha sido un auténtico placer para todos los sentidos leer en cada post tus vivencias vietnamitas. Sobre todo para alguien totalmente ajeno e ignorante de la vida y gastronomía de ese país.
Un paseo inolvidable, a ritmo de reportero intrepido que cuenta las cosas de primera mano y de tú a tú. Un aplauso virtual por la iniciativa.
Mas fotos de la gastronomia vietnamita pinchando aqui