Como suele ser habitual en nuestra sección El Menú semanal en Directo al Paladar, os ofrecemos en un solo post un resumen de las entradas más destacadas de la semana anterior, en este caso del 25 al 31 de mayo.
El primer menú de entrante una provoleta de escalonias y chorizo y de principal un bacalao al pil pil con guisantes al que le podemos acompañar con una guarnición de patata y puerro al horno. Y de postre unas galletas de pasas al ron. Acompañamos el bacalao de un Leroy Bourgogne Blanc 1998.
El segundo de entrante una ensalada de tartar de bacalao a la nuez, de principal un arroz pilaf salvaje y huevo en tomate y de postre un falso yogur de chocolate.
Pero además os traigo una selección de lo que me ha parecido más interesante:
- Os hemos traído un aperitivo de Gastronómika 09.
- Cómo hacer queso fresco de cabra.
- La selección de libros será, por lo que veo, un clásico. Cocina Popular de Tíjola y Perfect Match: Patatas & huevos.
- La importancia de una carta bien hecha, esos pequeños detalles que debemos tener en cuenta a la hora de visitar un restaurante.
- En el curso de cocina estamos con las salsas: Cómo hacer salsa mayonesa o mahonesa, Cómo hacer una vinagreta ,
- Por último os traigo los dos primeros artículos de una nueva iniciativa de Directo al Paladar que haremos todas las semanas, mostraros lo que se cuece en la blogosfera gastronómica. Un paseo por la gastronomía en la red (I) y Un paseo por la gastronomía en la red (II).
Un saludo, ¡y hasta la semana que viene amigos!
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