Llevar una alimentación saludable con platos caseros que, además, sean realmente apetecibles no tiene por qué ser un reto complicado, especialmente en verano, cuando menos ganas tenemos de cocinar.
Gracias a productos de primera calidad como los Rodolfos de Pescanova, podemos preparar en tiempo récord platos tan vistosos como el poke bowl, muy fácil de personalizar al gusto de cada uno.
El poke bowl irrumpió en nuestras vidas hace muy pocos años, y rápidamente se convirtió en un fenómeno de moda. Originario de Hawái, consiste en una mezcla de pescado o marisco con todo tipo de ingredientes frescos, armoniosamente combinados en un cuenco, normalmente sobre arroz.
Lo tiene todo para ser la receta perfecta, pues combina todos los nutrientes esenciales en un mismo plato sin apenas tener que cocinar. En un poke bowl no pueden faltar las proteínas de calidad, y los Rodolfos son el ingrediente perfecto para enriquecer la receta de una forma ligera, pero sin renunciar al mejor sabor. Ricos en proteínas de calidad y muy bajos en grasas, los Rodolfos se disfrutan además deliciosamente bien en platos fríos como esta ensalada hawaiana, perfecta para los días de verano.
Ingredientes para 4 personas
- 200 g de Rodolfos cocidos y pelados
- 300 g de arroz tipo bomba
- 30 ml de vinagre de arroz
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 aguacate
- 1 zanahoria grande
- 1 pepino pequeño
- 3-4 rabanitos
- Ensalada de alga wakame
- 2 limas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Semillas de sésamo tostado blanco o negro (o mezcla)
Tiempo de elaboración
30 minutos
Dificultad
Fácil
Cómo hacer la receta de poke bowl de langostinos paso a paso
Cocemos el arroz
El primer paso será cocinar el arroz para darle tiempo a que se enfríe. Lo preparamos siguiendo las indicaciones del fabricante para dejarlo en su punto. Según el tipo de arroz, requerirá más o menos tiempo.
Batimos en un cuenco el vinagre de arroz con el azúcar hasta disolverlo. Cuando el arroz esté listo, lo mezclamos con este aliño y lo extendemos en una bandeja para que se enfríe.
Preparamos los demás ingredientes
Mientras tanto, preparamos todos los demás ingredientes de nuestro poke bowl. Abrimos el aguacate, sacamos el hueso con una cuchara y lo cortamos en láminas o cubos. Pelamos la zanahoria y la cortamos en bastones o tiras finas. Cortamos el pepino y los rabanitos en láminas delgadas.
Montamos el plato
Terminamos montando los bowls colocando una base de arroz y repartiendo los Rodolfos cocidos en el centro. Distribuimos el resto de ingredientes alrededor y servimos con salsa de soja y sésamo al gusto.
Con qué acompañar el poke bowl de Rodolfos
Un poke bowl es un plato de lo más completo que nos dejará totalmente satisfechos tanto en la comida como a la hora de la cena, ya que funciona muy bien como plato único. Podemos completar el menú con una sopa fría como el gazpacho, y llevar a la mesa otros aderezos para que cada comensal personalice su bowl al gusto.
Por ejemplo, si queremos un toque crunchy, solo necesitamos unos cacahuetes, quicos o almendras tostadas picadas, o incluso chips de ajo o cebolla frita, que tan buenas migas hacen con los langostinos. También las salsas cremosas son excelentes aderezos, dando melosidad al conjunto, como una mayonesa de curry o una fresca salsa de yogur y hierbas aromáticas. Si quieres un postre fresco, nada como el sabor tropical de unos vasitos de mango y yogur.
