Nos encanta preparar postres con hojaldre y compartirlos. En ocasiones, las raciones individuales son las más indicadas y en otras, una sola unidad divisible es la opción más adecuada.
Para cada receta y ocasión hay que saber elegir si es más cómodo preparar una receta individual o no, así como el tipo de masa. Las masas de hojaldre Buitoni, redonda o rectangular, con sus 196 capas, nos permiten adaptarnos a cualquier tipo de receta (por ejemplo, navideña o para celebrar en familia). Además, no se rompen ni se pegan, por lo que son fáciles de manejar y perfectas para obtener sorprendentes resultados en poco tiempo.
Caracolas exprés de crema de cacao
Ingredientes para 20 unidades
- 2 masas de hojaldre rectangular Buitoni
- 200 gr de crema de cacao
- Un poco de azúcar para espolvorear
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de horneado
20 minutos
Dificultad
Fácil
Cómo preparar caracolas exprés de crema de cacao
El horno siempre caliente
Precalentamos el horno a 200º.
Formar las caracolas
Extendemos las dos masas de hojaldre. Sobre una de ellas, repartimos la crema de cacao. Tapamos con la otra masa de hojaldre.
Con la ayuda de un cortapizzas, cortamos tiras de 1 cm de grosor por la parte más corta.
Cogemos cada una de las porciones por los extremos y giramos las muñecas en sentido inverso rizando la masa. A continuación, enrollamos la masa sobre sí misma, dándole forma de caracola o ensaimada.
Horneado final
Colocamos papel de hornear sobre una bandeja y repartimos las caracolas (10 por bandeja). Espolvoreamos ligeramente con azúcar y horneamos a 200º durante 18-20 minutos.
Tartaletas rellenas de mermelada de fresas
Ingredientes para 5 tartaletas
- 2 masas de hojaldre redondo Buitoni
- 10 cucharadas de mermelada de fresas
- 1 huevo
- Azúcar para espolvorear
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de horneado
20 minutos
Dificultad
Fácil
Cómo preparar tartaletas rellenas de mermelada de fresas
Preparar las tartaletas
Precalentamos el horno a 200º.
Estiramos una masa de hojaldre y ponemos encima el molde de la tartaleta, cortamos medio centímetro más del diámetro del molde. Engrasamos el molde y colocamos la masa.
A continuación, rellenamos con dos cucharadas generosas de mermelada de fresas en cada tartaleta.
Un bonito cierre
Estiramos la otra masa de hojaldre y hacemos un enrejado, bien manualmente con un cuchillo, bien con un rodillo especial. Sobreponemos un molde de tartaleta (vacío) y cortamos justo el diámetro del molde. Ponemos sobre las tartaletas ya rellenas.
Pintamos ligeramente con huevo y espolvoreamos un poquito de azúcar.
Y a hornear
Horneamos a 200º durante 18-20 minutos.
Tarta de hojaldre de manzana, pasas y avellanas
Ingredientes:
- 2 masas de hojaldre rectangular Buitoni
- 4 manzanas grandes
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de pasas
- 30 g de avellanas
- 1 huevo para pintar
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de horneado
20 minutos
Dificultad
Fácil
Cómo preparar tarta de hojaldre de manzana, pasas y avellanas
El horno, en su temperatura
Precalentamos el horno a 180º.
Comenzamos por el relleno
Cortamos en dados pequeños las manzanas peladas y caramelizamos en una sartén junto con el azúcar. Cuando estén casi cocidas, añadimos la canela y cocinamos 5 minutos más. Reservamos y dejamos templar.
Montaje de la tarta
Extendemos una masa de hojaldre y colocamos el relleno de manzana, dejando libre 1 cm del exterior.
Espolvoreamos las pasas y las avellanas troceadas.
Extendemos la masa de hojaldre sobre la encimera y pintamos con huevo. A continuación, bien con la ayuda de un rodillo cortador de hojaldre, bien con un cuchillo, realizamos rayas verticales intermitentes para hacer el efecto enrejado.
Cierre y horneado
Pintamos el centímetro exterior que hemos dejado libre en la masa y colocamos la lámina de hojaldre enrejada encima. Cerramos los bordes pellizcando y pintamos también con huevo.
Horneamos a 180º durante 20 minutos. Dejamos enfriar.
Trucos y consejos
Preparar nuestras propias elaboraciones artesanas
Preparar crema de cacao casera o mermeladas es muy sencillo. Por eso, nuestra recomendación es prepararlas en casa.
Aquí podéis encontrar cómo hacer crema de cacao y nueces casera.
En cuanto a las mermeladas, la regla principal es añadir, al menos, la mitad de azúcar que el peso de la fruta. Cocinamos a fuego medio durante media hora y trituramos. Si queremos dar espesor, podemos añadir media manzana, ya que tiene pectina, y ayudará a dar textura a la mermelada.
Con qué maridar postres con hojaldre
Siempre es una buena opción recurrir a un buen café o un vaso de leche con cacao para acompañar postres con hojaldre. No obstante, vamos a ir más allá y os proponemos preparar un delicioso batido de vainilla a base de helado de vainilla. Tan fácil como triturarlo en nuestra batidora con un chorrito de leche para darle textura.
Si tenemos invitados, podemos preparar smoothies de frutas, que acompañarán muy bien, por ejemplo, a las tartaletas de mermelada de fresas.
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Si quieres descubrir más recetas y trucos para cocinar con masa de hojaldre, empanada, brisa u obleas, te lo contamos todo en el Espacio Triunfa con Buitoni.
