Recetas caseras sencillas para recibir al otoño en la cocina en el menú semanal del 22 de septiembre

Teníamos muchas ganas de dar la bienvenida al otoño en nuestra mesa

19 septiembre 2025, 12:00

Liliana Fuchs

Editor

La última subida de temperaturas intenta despistarnos, pero estamos ya a las puertas del otoño, que arranca oficialmente el mismo lunes. Y bienvenido sea. Lo sentimos por quienes prefieren los días largos de sol y calor, pero el cuerpo ya nos pide más fresco para poder abrazar con fuerza recetas más otoñales en los menús de casa.

Tendremos tiempo de rendir un buen homenaje a la cocina otoñal; por ahora nos enfocamos en proponer recetas que sirven de transición, combinando productos de temporada de estío tardío con los primeros ingredientes de otoño. Es una época fabulosa para acercarse a mercados y plazas y llevarnos a casa lo mejor de ambos mundos, aprovechando los últimos tomates ricos que han crecido al sol, los últimos y magníficos melocotones, y las primeras setas, por ejemplo.

Y como siguen siendo días algo turbulentos de adaptarse a nuevas rutinas, con el cambio de armario a medio hacer y tantos estudiantes arrancando nuevos cursos, no queremos complicarnos demasiado en la cocina. Queremos comidas y cenas sabrosas y variadas, pero simples y que no exijan mucho tiempo. Tenemos para todos los gustos.