El Archivo

Los pescaderos y cocineros lo saben bien: cuando compres pescado fresco en el supermercado o pescadería, mira esto en la etiqueta

Consumidores

Sin bicarbonato ni vinagre, el truco de experta definitivo para limpiar la vitrocerámica sin rayarla: “La sal desincrusta toda la grasa pegada”

Limpieza y orden

Ángel León, el chef del mar: “El verdadero secreto del boquerón es desangrar muy bien el pescado y usar el peor vinagre blanco del supermercado”

Ingredientes y Alimentos

El truco de Karlos Arguiñano para elegir calabacines: “Te aconsejo que rechaces los excesivamente grandes porque suelen tener demasiadas pepitas”

Ingredientes y Alimentos

Castillo medieval, murallas, calles de piedra y asador tradicional: el pueblo de película a una hora de Segovia para escaparse todo el año

Viajes

Los nutricionistas y médicos coinciden: “Es mucho mejor comer la fruta entera que beberla en zumo para evitar picos de glucosa”

Salud

Los cocineros gallegos coinciden: “Los mejillones al vapor mejoran si no los amontonas y echas la cantidad justa de albariño”

Ingredientes y Alimentos

Los siete trucos poco conocidos para sacar todo el partido al papel de aluminio en la cocina

Limpieza y orden