En Barcelona visitamos el restaurante Alkimia, (de alguna manera, todos relacionamos la alquimia con la piedra filosofal). En el nombre de este restaurante cambiaron la q por la k con la intención de transmitir metafóricamente una transformación y búsqueda constante de la perfección.
Jordi Vilá es el responsable de la cocina de Alkimia, desarrolla sus platos con técnica y sencillez formando unas creaciones innovadoras y deliciosas.
En Alkimia encontramos la cocina tradicional catalana como base de la elaboración de los nuevos platos, con presentaciones y sabores muy personales de este gran cocinero. En este restaurante podemos disfrutar con todo el repertorio que nos presentan, la verdad, es un festival de sabores. En cuanto a la sala, es muy correcta, no tiene grandes lujos, pero si que tiene un cálido ambiente.
Poseen un menú degustación bastante completo, por unos 50 € disfrutamos de una gran comida. Si quieres comer en un restaurante en el cual quedes satisfecho, Alkimia te dejará buen sabor de boca.
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