Deliciosas peras al chocolate

VelSid 8 de julio de 2005 3 comentarios

peras al chocolate.JPG Mezclar el sabor de las peras con el chocolate, es una delicia y un sublime final para una comida. Además es un postre fácil de preparar.

Los ingredientes
Unas 10 peras pequeñas, 2 cucharadas de azúcar, 1 vaso grande de vino tinto, 1/2 ramita de canela, 100 gramos de chocolate fondant, 2 cucharadas de nata líquida y un trocito de piel de limón.

La preparación
Pela las peras pero déjales el rabito. Con la ayuda de un descorazonador, les quitas el corazón y nivela la parte inferior de la perita para que se mantenga de pie.
Vierte el vino en un cazo y añade la canela, la piel de limón y el azúcar y lo pones a calentar, eso sí, a fuego lento. Cuando empiece a hervir, añade las peras manteniéndolas de pie. Tapa el cazo y déjalas unos 25 minutos. Cuando creas que están listas, pínchalas con un palillo para saber si están tiernas.

Escúrrelas y colócalas en una fuente dejándolas enfriar. Reduce el líquido de cocción que ha quedado en el cazo a fuego vivo, hasta que sólo queden cuatro cucharadas.
Trocea el chocolate y lo introduces en un cazo junto a la nata líquida y derrítelo al baño maria. Añádele también el jarabe de la cocción reducido y lo mezclas, deja que se enfríe y riega las peras.

La degustación
Sírvelas enseguida, verás que este postre es un capricho de Dioses y sin más preámbulos realizarás la primera cata ¡mmmmmm!

Comentarios

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otto

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Hola: descubrí este blog a partir del sitio de Oriol Buenoparacomer. Soy un gran aficionado a la cocina, así que intento a menudo buscar sitios interesantes sobre el tema, y creo que estos dos lo son. Mi enhorabuena! ayer hice esta receta para cenar. La verdad es que el resultado fue el esperado: delicioso. Un postre fácil y riquísimo para triunfar cuando y donde quieras. Un saludo!

13 jul 2005 10:34
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2

Velsid

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Hay multitud de recetas de frutas con chocolate, si eres amante de ambos ingredientes te recomiendo que pruebes las fresas con chocolate, son deliciosas. Me alegro que triunfases en tu cena. Un saludo.

17 jul 2005 16:26
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3

Mª Dolors

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Todas las recetas me parecen estupendas solo faltaría que algunas vinieran con la explicación para poder hacerlas con la thermomix21

23 abr 2006 23:35
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