Potaje de verduras

VelSid 17 de mayo de 2006 4 comentarios

Si quieres una receta sabrosa y nutritiva que además esté preparada con ingredientes muy saludables, el potaje de verduras reúne todas las condiciones. Es una receta de fácil elaboración, ideal para una cena ligera y una buena digestión.

Los ingredientes
120 gramos de guisantes, 170 gramos de judías verdes, 1 calabacín, 2 cebollas pequeñas, 1 zanahoria, 2 patatas medianas, 2 tomates, 1 manojo de acelgas, 1 nabo, 75 gramos de beicon y sal.

La preparación
Lava y limpia las judías, el calabacín, el nabo, las patatas, las cebollas y las acelgas, raspa y lava también la zanahoria, a continuación trocéalo todo a la misma medida.

Corta en tiras finas el beicon e introduce un poco de aceite en una cazuela para rehogarlo junto a la cebolla cortada. Cuando veas que la cebolla está transparente, agrega sin dejar de remover la zanahoria, el nabo, las patatas, las judías, el calabacín y las acelgas.

Añade el agua justa hasta cubrir todas las verduras, sazona con un poco de sal y deja cocer las verduras durante 25 minutos. A continuación, añade los tomates previamente pelados y troceados y deja cocer unos 15 minutos más.

Añade ahora los guisantes y continúa con la cocción otros 10 minutos. Sirve el plato bien caliente ya que así es mucho más sabroso.

La degustación
Es importante que las verduras formen parte de nuestra dieta para estar más sanos. ¡Que aproveche!

Comentarios

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marta

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Hola, hoy día 17 de mayo habeis emitido el programa en que un hombre preparaba arroz con almejas y de postre preparaba algo de chocolate con un bombon en su interior. Solo he visto la ultima parte del programa (donde los amigos degustaban los dos platos) y me gustaria saber la receta del postre. La he buscado en esta pagina web y no he sabido encontrarla, ya que con fecha de hoy (en esta pagina) dais la receta de un potaje de verduras. Espero me envieis por email la receta de dicho postre de chocolate con el bombon en su interior. Muchas gracias.

17 may 2006 19:29
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Carmen P.

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Yo preparo una recita muy parecida, a todos los ingredientes que tu comentas, también le echo apio, tirabeques y para que sea más completo, a nivel nutritivo, le añado sólo unos pocos garbanzos, no muchos para que siga siendo un plato ligero. Se sirve a temperatura ambiente. Ahh, se me olvidaba, para que espese y tenga más cuerpo de potaje le añado un poco de calabaza muy troceadita para que espese. Es un plato delicioso, y se puede congelar perfectamente.

18 may 2006 09:33
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VelSid

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Carmen, lo probaremos, sin duda estará genial. Un saludo

18 may 2006 09:36
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Kenty

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Hola, yo soy el hombre del que hablas jejeje; la verdad es que no recuerdo las cantidades con exactitud, si no recuerdo mal eran (para 2) 140 gr de chocolate de cobertura, 2 huevos, 50 gr de harina, 80 gr de mantequilla y dos bombones... ya te digo que no te lo puedo asegurar del todo... otra cosa, si quieres te doy la receta del autentico Michel Brass, en esta no hace flata bombones por que la masa por si sola se queda al hornear liquida. para 8 personas

8 huevos 250 g cobertura negra (te reocomiendo valrhona en el club del groumet la puedes encotrar) 150 azucar 150 mantequilla sin sal 125 harina 25 cacao puro en polvo

Batir los huevos e incorporar el chocolate derretido y tibio + mantequilla derretida y tibia + azucar y por último la harina + cacao, todo tamizado.

Enmoldar en flaneras pintadas con mantequilla y harina,Dejar reposar un día en nevera, hornear de 7 a 9 minutos a 225 º.

Kenty.

18 may 2006 11:53
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