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Recetas de Huevos y tortillas

Me encanta buscar nuevas maneras de preparar y presentar platos de toda la vida. Valgan como ejemplo el mini arroz a la cubana con pisto y huevo de codorniz que os enseñé hace tiempo o los huevos con jamón en baguette, aunque creo que esta receta de tarta de desayuno inglés se lleva la palma.

¿Cómo? ¿Una tarta de desayuno? Pues sí, aunque no exactamente. Podríamos llamarlo también pastel, al estilo pastel de carne, aunque tampoco sería preciso. Así que lo mejor es que sigáis leyendo y...

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Es costumbre en muchas ciudades celebrar el día de su santo Patrón con una comida campestre. En Madrid, el día de San Isidro se suele ir a la pradera que lleva el nombre del Santo y comer en plan pic-nic unos filetes empanados, unos pimientos verdes fritos y sobre todo la clásica tortilla. Para hacer algo especial he preparado una tortilla de patata y cebolla confitadas para el día de San Isidro ,...

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La tortilla de calabacín es una de mis favoritas y en ocasiones la presento así en forma de mini tortillitas sirviendo dos por comensal, así si queremos ponerla entre pan y pan hacemos un bocadillo la mar de majo.

En este caso solo le agrego cebolleta, no me gusta mezclar el calabacín con nada más. Resulta una tortilla jugosísima y con mucho sabor. La parte de pelar o no el calabacín es a vuestra...

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Tengo estas cazuelitas que veis en la imagen de la receta desde hace mucho y otro juego más sin estrenar, así que me he dispuesto a hacer alguna que otra receta para ellas porque es una pena no utilizar estos buenos regalos.

Estos huevos al horno con falso pisto y provolone son ideales para presentar así, como estáis comprobando, así que no dejéis de lado las mini cocottes si tenéis alguna. Son...

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Hay que ver la cantidad de cosas que se pueden hacer con huevos, bacon, queso y patatas. Mi receta favorita con estos ingredientes son los huevos al nido con bacon, pero hay que reconocer que esta patata asada rellena de huevo y bacon con queso gratinado tiene también un aspecto muy tentador.

Lo mejor de esta receta es que, aunque es un poco larga de preparar, la parte que más tiempo lleva (cocer...

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Pocas cosas hay que puedan superar unos huevos fritos con patatas, ¿no creéis? Pues si os digo que para comer ayer me hice esta receta de huevos trufados con guarnición de patatas paja, seguro que a más de uno se os va a antojar hacer esta receta.

Reconozco que haber ido a buscar trufas con un perro trufero, me despertó el deseo de volver a comer platos con trufa y en cuanto pude, compré una...

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Al prepara el otro día el desayuno de muffins ingleses con huevo y bacon pensé que podía haber una manera mejor de presentar el plato, y entonces se me ocurrió la idea de esta receta de huevos con jamón en baguette, una manera fácil y sorprendente de servir un plato de toda la vida.

Básicamente se trata de conseguir meter el huevo dentro del pan , pero de manera que parezca que es simplemente un...

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Aunque hoy es sábado, estos muffins ingleses con huevo y bacon son la receta perfecta para un desayuno dominical, de eses que uno disfruta casi a la hora del almuerzo, con un zumo de naranja, un buen café con leche y la compañía de nuestra pareja y los hijos si los hubiera.

Esta receta la conocí por primera vez hace bastante tiempo, cuando de pequeño pasé un año estudiando en Estados Unidos con...

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Hoy os propongo un sencillo, pero delicioso plato de huevos al horno a los dos quesos. Una manera muy rápida, y sin ensuciar sartén y placa, de comer huevos con un aire italiano que creo os va a encantar.

En esta ocasión me he decantado por un queso cheddar maduro unido a un parmesano, una combinación que vosotros podéis cambiar a vuestra elección para conseguir el sabor que más os agrade.

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La receta de huevos al nido con bacon tiene un millón de variantes. Con un bollo de pan, con patatas fritas, en una tartaleta de pan, con jamón… yo he usado la que me proponían en el libro Las mejores recetas con huevos que me han dejado los Reyes Magos, con puré de patata y al horno.

A la receta original le he añadido un poco de bacon para saciar mi gusto por las grasas cárnicas, pero podéis...

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