La Tour d’Argent es un restaurante mítico francés que se fundó en 1582 en el muelle de La Tournelle, en París. Uno de los platos que lo ha caracterizado y le ha dado fama mundial ha sido el “Pato a la Sangre”. Las vistas de este restaurante son dignas de admirar, ya que se contempla la catedral de Notre-Dame con todo su esplendor.
Pues bien, no todo puede ser un camino de rosas, este gran restaurante ha sido apartado de recibir su segunda estrella Michelín correspondiente a la edición de este año. La sorpresa por parte de la directiva del restaurante ha sido notoria, no se puede ganar siempre, además hay muchos restaurantes y cocineros que se merecen este galardón.
Es normal que estén decepcionados, quizás esto haga suscitar aquellos rumores que aseguran que los criterios que usa la guía Michelín para conceder las estrellas, no son los adecuados. Es curioso como una guía que empezó siendo una publicación que proporcionaba en un principio a los automovilistas la lista de garajes y de hoteles cercanos, sea uno de los acontecimientos más esperados dentro del mundo de la gastronomía. Todos los restaurantes ansían su preciada estrella Michelín.
Sin duda La Tour d´Argent es un gran restaurante, lo avalan el millón de platos servidos de su famoso “Pato a la Sangre”, su larga historia y el alubión de personajes famosos que lo frecuentan. ¿Qué opinas tu sobre las calificaciones de la guía Michelín?, ¿crees que están manipuladas?. Y si has tenido la suerte de visitar este restaurante, nos encantaría que nos contaras la experiencia.
Vía | Elmundovino
Más información | Tourdargent
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Es uno de los mejores restaurantes en los que he comido,(incluido el Horcher),¡ que sabran unos fabricantes de ruedas de lo que es el buen comer !!, seguro que dan "esa estrella" al restaurante de Ferran Adriá que no tienen respeto por el placer y los sentidos de una buena comida "desestructurando" platos para un grupo de snobs.
me gustaria ir a cenar a la tour de argent, en paris y/o a maxims, alguien me podria decir cuanto puede costarme?, gracias
He estado est misma semana en París y por casualidad he cenado en Maxims y la Tour dargent. No me han emocionado especialmente.
La Tour D'Argent, tiene para mi un incoveniente, sólo sirven de bebida Vinó, Champagne, nada sin alcohol, es decir no Coca Cola, no cerveza sin alcohol, etc,.. Para mi un problem soy alcohólico y no pruebo el alcohol, es mejor comer con cerveza 00 que con agua. En cuanto al servicio, normal tirando a regular, aqui en España el servicio en un restaurante de ese tipo (Horcher) es infinitamente mejor. el precio sin vino tomando un primero sencillo y después el pato a la tour D'argent con un postre para compartir y café sin copas ni vino, sólo agua está en los 280Euros.
En Chez Maxim's. Es otra cosa la comida muy normal tirando a regular, cena de dos con huevos de codorniz y caviar beluga. Foie gras. y una carne solomillo (excesivamente pasado y frío y un lenguado. bebida coca cola agua y una copa de Champagne. con un postre para compartir. 580Euros. Pero lo que tiene es que el servicio es muy agradable y la cena muy divertida por el espectaculo que tiene que es muy bueno.
No recomiendo ir a ninguno de estos dos sitios, los hay mucho mejores en Paris.
Desde que entras en el restaurante, te sumerges en un mundo donde parece que el tiempo se ha detenido. El trato a los clientes es exquisito, la cubertería, cristalería, vajilla, la indumentaria del personal… todo está cuidado al máximo detalle. Cuando uno está en su magnífico comedor tiene la sensación de saborear un trozo de historia. Por ese restaurante han pasado personajes ilustres de todo el mundo y se nota. Estuve con mi mujer y cenamos unas entradas maravillosas, pato, que lo preparan como jamás lo he probado de bien, y postre. El tema del vino es lo más complejo, te dan una carta que parece la guía de teléfonos de París en la que el más entendido se perdería, es conveniente dejarse aconsejar y mirar el precio (te puedes llevar una sorpresa desagradable). En fin, mi valoración es más que favorable. La cena nos salió por unos 400 €.