Hace un par de días me comí un helado de yogur que me encantó y me propuse hacerlo pero en tarta. Así que me he inventado esta receta de tarta helada de yogur.
He utilizado alguna base de alguna receta sencilla de tartas heladas y las he combinado para llegar a realizar esta receta. Creo que el resultado ha quedado genial, solo hace falta que venga mejor el tiempo para hacerla más a menudo.
Ingredientes para un molde de 22 cm.
12 galletas maría, 50 gr de mantequilla, 125 gr de azúcar, 100 gr de leche condensada, 4 yogures naturales (unos 400 gr de yogur) y 400 gr de nata.
Elaboración.
Triturar las galletas muy finas y mezclarlas con la mantequilla en pomada. A continuación aplastamos bien la masa en un molde de aro desmontable. Y metemos en frío para que endurezca.
Preparamos la base de yogur. Mezclamos los yogures, con el azúcar y la leche condensada. Cuando esté bien mezclado añadimos la nata montada. Es mejor hacerlo con una maquina, nos ahorraremos mucho tiempo y esfuerzos.
A continuación la ponemos en el molde. Y echamos por encima mermelada. Yo he puesto mermelada de frambuesa, pero podéis poner la que queráis. Mezclamos superficialmente la mermelada y metemos a congelar.
Hay una variante, que sería calentando la leche condensada y mezclando 10 gr de gelatina previamente remojada. El resto de los pasos iguales, excepto que de esta forma no hace falta congelarla, simplemente con meter en frio ya tenemos una receta de tarta de yogur estupenda y fresquita.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
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esta la teqngo que hacer!! umm me encanta!!!
Lo mismo digo. ¡Qué buena pinta!
Cien por cien aconsejable. Eso sí, antes de consumir sacala unos 20 minutos fuera :)
Algunas preguntas:
100 de leche?? son GR o ML
La crema son GR o ML
Gramos. Aunque con pequeñas cantidades los ml=gr :-)
¡Mi próxima tarta...! ¡Vaya pinta que tiene!
Pintxo, he intentado añadir un comentario a tu tarta de limón pero no me deja porque es de hace tiempo. Simplemente, exquisita... Y la segunda vez la hice con una masa quebrada de chocolate y el contraste con la crema de limón es espectacular.
Un saludo y perdón por el inciso.
Que raro... (lo del comentario en la tarta de limon..) de todas formas muchas gracias!! Es una mis tartas favoritas :))
una pregunta cuando tenemos la mezcla de yogur y azucar y leche condensada y hay que ponerlo en el molde, lo tenemos que poner en el molde que tenemos en la nevera con la mantequilla y las galletas? es que soy un poco novata en esto, lo siento.
Añades la nata montada a la mezcla de yogur leche condensada y azúcar...:) Luego todo al molde.
No me veo capaz de montar nata.... sobretodo porque en mi pequeño congelador no cabe ni un alfiler, así que menos un bol grande. Qué pasa si utilizo la nata tal cual en vez de montada?
Gracias
Si no montas la nata, entonces no se añade aire a la mezcla y no saldrá un helado comible, saldra una placa de hielo. :)
Pues lo conseguí!! Monté la nata e hice el helado, y DELICIOSO.
Lo único que el congelador de casa congela más que los de las heladerías, y claro, hay que sacarlo un ratito antes para que tenga una buena textura.
Y... existe algun ingrediente que no permita que un alimento se congele hasta el punto de hacer cristales? me refiero a que la tarta cuando la saco del congelador, si la como tal cual pues cruje y todo.
Gracias
Bueno, a mí no se me hizo ningún cristal de hielo... eso puede ser por el batido... por el congelador... por muchas cosas.
No te puedo decir una razón :(
me encantan tus recetas, un día hice una y quedo deliciosa.
Hola! Saludos desde México... me encanta esta receta y muero por elaborarla, pero tengo varias dudas. 1. Aquí no consigo "nata", a menos que allá se conozca como nata a la crema? 2. Crees que quedará bien con yogur de algún sabor como de moras en vez de natural? 3. Con 10 gr de gelatina es suficiente para garantizar que quede bien? Porque aquello de la nata y eso que no se que... puede se gelatina de sabor? Gracias!!!! Espero tu respuesta Perla
Hola Perla, o Woolper...
Por otros comentarios en este y otros post deduzco que la nata es lo mismo que la crema de leche, eso sí que tenga un 35 % de materia grasa.
La receta para hacerla helada no lleva gelatina.
No se como quedaria con otro yogur.. eso tienes que arriesgarte a ver...
Saludos
Hola! Me encanta la tarta, pero si no tengo una batidora eléctrica con varillas se puede hacer igualmente??Bueno supongo que con algo más de esfuerzo no?. Un saludo y enhorabuena!