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Tartas

Cómo hacer una tarta tatin de albaricoques

Cuando llega el mes de mayo, los primeros albaricoques llegan a las fruterías y al verlos, se despierta en mí el deseo de volver a preparar con ellos esta estupenda receta. Por eso, hoy quiero contaros cómo hacer una tarta tatin de albaricoques de forma sencilla.

Como sabéis, las tartas tatin se caracterizan por montarse boca abajo y presentarse “del derecho” al dar la vuelta al molde. En esta ocasión, vamos a enriquecer nuestra tarta al incluir un poco de crema de naranja de la que nos sobró...

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Tartita de fresas con curd de naranja. Receta

No tenéis más que ver la pinta que tiene esta tartita de fresas con curd de naranja para saber que es una delicia. Si os digo que la podéis tener lista en 30 minutos, supongo que muchos la haréis uno de estos días y ya me confirmaréis lo buena que resulta.

Si queréis podéis hacerla más elaborada podéis hacer un bizcocho y cortarlo en dos capas, poner el curd de naranja en medio y cubrir con nata...

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Tarta especial de peras y crema de limón. Receta

Ayer como sabéis, celebramos el Día de la Madre. Este año mis hermanas estaban aprovechando el puente, desperdigadas cada una en una zona de España, por lo que la tradicional comida familiar en casa de mi madre se aplazó para dentro de unas semanas. Por eso, invité a mi madre a venir a comer conmigo y para rematar la comida, le he preparado esta tarta especial de peras y crema de limón.

Como las...

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Receta de tarta rosa de manzana

Quizás recordéis que hace un par de meses os recomendaba el libro de recetas de Tessa Kiros, Limoncello and Linen Water. Pues bien, esta receta de tarta rosa de manzana es una adaptación de una que aparece en el mismo, llamada Filomena’s apple cake, en honor a la madre de su amiga Marta.

La textura es entre una tarta y un bizcocho , y como las rodajas de manzana se colocan en forma de rosa me...

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Cómo hacer un bizcocho genovés perfecto. Receta básica para tartas

En casa no suelo preparar tartas muy a menudo porque normalmente me gusta la repostería un poco más ligera, pero no me resisto a ellas en ocasiones especiales. A pesar de que hay miles de recetas y opciones diferentes para preparar una tarta o pastel, cuando se acerca un cumpleaños familiar siempre repito la misma base, del tipo esponja. Después de muchas experiencias, esta es mi receta para un...

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Receta de apfelstrudle o strudel de manzana

Desde siempre, esta receta de apfelstrudle también llamada applestrudle o strudel de manzana ha sido una de mis tartas preferidas. Me gusta porque se puede degustar en caliente, me gusta porque se suele acompañar de una crema de vainilla y me gusta porque fue una de las primeras tartas o pasteles que aprendí a preparar para el postre del Día de la Madre.

Aunque parezca laborioso, se puede hacer...

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Dulces minorías. La tarta solidaria más grande del mundo en Murcia

Las exhibiciones públicas de actividades culinarias y la elaboración de productos a gran escala suelen llamar mucho la atención, por eso cada vez se utilizan más como recurso para alcanzar notoriedad. Apelativos como “el más grande del mundo” y el reparto de muestras entre la población consiguen aún más difusión mediática, y es un buen modo de promoción. Me alegra conocer iniciativas que emplean...

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Tarta de nuez. Receta con Thermomix

Cuando veo una receta que me atrae de algún libro, marco la página con un punto para acordarme de que ahí hay algo interesante. Esta receta de tarta de nuez con Thermomix, del libro Repostería y pastelería con Thermomix, hacía ya un tiempo que la tenía pendiente pero aún no me había animado con ella.

Me gustó mucho su sabor, la base deliciosamente crujiente combina perfectamente con ese relleno...

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Hipnóticas creaciones culinarias en movimiento

Hace unos meses mi compañero minue nos trajo un curioso vídeo en el que podíamos ver una tarta en movimiento que homenajeaba el universo de Tim Burton. Hoy soy yo la que quiere compartir otra de las creaciones de su autor, Alexandre Dubosc, con un nuevo vídeo en el que vuelve a jugar para crear animaciones culinarias que resultan casi hipnóticas.

Dubosc es un vídeo artista que emplea técnicas...

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Tarta de chocolate exprés. Receta

Cuando tengáis un antojo nada mejor que prepararse esta tarta de chocolate exprés, parecida a un bombón de trufa, se prepara con tan solo quince minutos de horno y nos sirve para presentar un pastel con un toque clásico pero con un sabor que no pasa de moda, pues es raro encontrar a alguien a quien no le guste el chocolate.

El tamaño de la tarta es pequeño, de unos veinte centímetros de diámetro...

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