Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Ayer como sabéis, celebramos el Día de la Madre. Este año mis hermanas estaban aprovechando el puente, desperdigadas cada una en una zona de España, por lo que la tradicional comida familiar en casa de mi madre se aplazó para dentro de unas semanas. Por eso, invité a mi madre a venir a comer conmigo y para rematar la comida, le he preparado esta tarta especial de peras y crema de limón.

Como las...

Quizás recordéis que hace un par de meses os recomendaba el libro de recetas de Tessa Kiros, Limoncello and Linen Water. Pues bien, esta receta de tarta rosa de manzana es una adaptación de una que aparece en el mismo, llamada Filomena’s apple cake, en honor a la madre de su amiga Marta.

La textura es entre una tarta y un bizcocho , y como las rodajas de manzana se colocan en forma de rosa me...

En casa no suelo preparar tartas muy a menudo porque normalmente me gusta la repostería un poco más ligera, pero no me resisto a ellas en ocasiones especiales. A pesar de que hay miles de recetas y opciones diferentes para preparar una tarta o pastel, cuando se acerca un cumpleaños familiar siempre repito la misma base, del tipo esponja. Después de muchas experiencias, esta es mi receta para un...

Desde siempre, esta receta de apfelstrudle también llamada applestrudle o strudel de manzana ha sido una de mis tartas preferidas. Me gusta porque se puede degustar en caliente, me gusta porque se suele acompañar de una crema de vainilla y me gusta porque fue una de las primeras tartas o pasteles que aprendí a preparar para el postre del Día de la Madre.

Aunque parezca laborioso, se puede hacer...

Las exhibiciones públicas de actividades culinarias y la elaboración de productos a gran escala suelen llamar mucho la atención, por eso cada vez se utilizan más como recurso para alcanzar notoriedad. Apelativos como “el más grande del mundo” y el reparto de muestras entre la población consiguen aún más difusión mediática, y es un buen modo de promoción. Me alegra conocer iniciativas que emplean...

Cuando veo una receta que me atrae de algún libro, marco la página con un punto para acordarme de que ahí hay algo interesante. Esta receta de tarta de nuez con Thermomix, del libro Repostería y pastelería con Thermomix, hacía ya un tiempo que la tenía pendiente pero aún no me había animado con ella.

Me gustó mucho su sabor, la base deliciosamente crujiente combina perfectamente con ese relleno...

Hace unos meses mi compañero minue nos trajo un curioso vídeo en el que podíamos ver una tarta en movimiento que homenajeaba el universo de Tim Burton. Hoy soy yo la que quiere compartir otra de las creaciones de su autor, Alexandre Dubosc, con un nuevo vídeo en el que vuelve a jugar para crear animaciones culinarias que resultan casi hipnóticas.

Dubosc es un vídeo artista que emplea técnicas...

Cuando tengáis un antojo nada mejor que prepararse esta tarta de chocolate exprés, parecida a un bombón de trufa, se prepara con tan solo quince minutos de horno y nos sirve para presentar un pastel con un toque clásico pero con un sabor que no pasa de moda, pues es raro encontrar a alguien a quien no le guste el chocolate.

El tamaño de la tarta es pequeño, de unos veinte centímetros de diámetro...

Si queréis presentar un postre fácil de hacer y de aspecto impresionante, os aconsejo esta receta de tarta especial de piña, crema y nata, os aseguro que vuestros comensales pensarán que sois unos expertos reposteros, cuando se trata solamente del clásico bizcocho de yogur vestido con traje de fiesta.

En lo único que necesitaréis un poco más de destreza es en la decoración de nata si usáis la...