El Chimichurri es una salsa típica argentina que se utiliza para adobar sus deliciosos asados. Como suele pasar, hay muchas variedades a la hora de elaborar este aderezo, nosotros hemos probado esta y nos ha encantado. Hoy servimos el chimichurri con un entrecot de ternera, pero puedes utilizarlo con la carne que prefieras.
Los ingredientes
4 entrecots de ternera, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de: perejil picado, orégano molido, ají molido, pimienta negra molida, medio vaso de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre y sal.
La preparación
La salsa debe prepararse con antelación para dejarla macerar y que se acentúen los sabores, nosotros recomendamos prepararla el día anterior a la elaboración del plato. Pica los dientes de ajo bien menudos y mezcla con el resto de ingredientes.
Introduce el chimichurri en una botella con tapón de corcho si es posible y deja reposar. Ahora sólo resta asar los entrecots al gusto del comensal y aderezarlos con el chimichurri.
La degustación
Qué vamos a decir, nos gusta la carne, nos gusta el picante, pues nos encanta el entrecot con chimichurri y esperamos que a ti también. ¿Lo has probado ya?.
Comentarios
al chimichurri le puedes agregar un poco de albahaca y romero–es mejor aderezarlo casi al final de la cociòn, sino puede quemarse el chimi. y dar gusto feo al entrecot.- un gran saludo –rodolfo