Es época de acelgas y mis padres en el huerto tienen muchas (demasiadas diría yo), así que para variar un poco y no hacerlas siempre igual, he rebuscado entre mis apuntes encontrando ésta receta.
Los ingredientes
500 gr de acelgas, 2 patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, aceite, sal y pimentón.
La preparación
Yo lo hago en la olla rápida, por el poco tiempo que tardas en prepararlo. Metes las acelgas en la olla con una poca de agua y sal y las tienes unos 3 minutos.
Por otro lado, se pica la cebolla y se pelan las patatas, a mi me gusta cortarla a cuadraditos y se pone todo a freir en una sartén con una poca de sal hasta que vaya cogiendo color.
En otra cazuela, con un poco de aceite, añades los ajos cortados en finas láminas. Conforme se vayan dorando, echas las acelgas bien escurridas, las patatas y la cebolla y lo rehogas todo junto.
Para terminar, sirves el plato con un poco de pimentón por encima.
¡Y a chuparse los dedos que está muy rico! A la vez que es un plato muy económico.
Rehogado de acelgas
InmaP
17 de noviembre de 2005
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Bueno, yo no soy muy amigo de las acelgas, pero esta receta pinta bastante bien, así que le diré a mi amada Cris que compre unas hojitas y lo prepararé para cenar .... por ejemplo, el viernes, que nosotros ya no salimos por la noche.
Hola Juanjo. Yo las hice el otro día y estaban muy ricas!El contraste de la acelga con la patata queda genial. Así que bien tu Cris o tú mismo... probad a hacerlas. Gracias por el coment! Saludos
¿y que tal si le añadimos unos piñones de cosecha propia?
Cris, pues no debería quedar muy mal el contraste... Probaré la próxima vez!!! Gracias por el comentario.Saludos
¿Y si no es en una olla express, cuanto tiempo tarda? Fdo: Un estudiante solitario en un piso con pocos medios...