Receta de alitas de pollo maceradas

Pintxo 3 de diciembre de 2008 6 comentarios

Si una comida que me parece divertida esa es sin duda alguna las alitas de pollo. Eso de comer con las manos y pringarse bien, ¿no os parece de lo más divertido? Pues bien esta parte del pollo es para intentar cocinarlo de las formas más variopintas que conozcamos. Y creo haberlo conseguido con la receta de alitas de pollo maceradas.

Ingredientes para 2 personas.

8 alitas de pollo, 50 gr de miel, 50 ml de cava o vino blanco, 1 cuchara de postre de pimentón dulce o paprika, 3 cucharadas sopera de ketchup, zumo de 1/2 naranja, sal y 1 ajo machacado.

Elaboración.

Para macerar o adobar las alitas tenemos que utilizar productos que cambien el color, sabor y textura de la carne. Primero debemos cortar la punta a las alitas.

Podemos utilizar vino blanco, pero tenía una botella de cava de las navidades pasadas y me he decidido por usarla. Ponemos en un recipiente las alitas y añadimos todos los ingredientes. Yo he utilizado miel de romero, pero podéis utilizar cualquier tipo de miel. Mezclamos bien y dejamos reposar unas 24 horas en frío.

Cuando vayamos a cocinar las alitas de pollo sacamos y escurrimos. Ponemos en una fuente de horno sin que se toquen las alitas y cocinamos a 180 ºC durante 40 minutos. Cambiando el lado a los 20 minutos.

Tiempo de elaboración | 1 hora más 24 horas de reposo.
Dificultad | Fácil

Degustación.

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4 votos

Comentarios

1

eva |

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tiene tan buena pinta que no sé cuánto podré esperar para probarlo !

4 dic 2008 10:44
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2

caramelo |

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Puf, qué ricas, y unas costillitas de cerdo no estarían mal tampoco con este temita…

4 dic 2008 12:33
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3

glasse |

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Hace poco estuve en restaurante y comí costillitas adobadas, pero no tenían ni la pinta, ni aparentemente sabían como tus alitas, gracias una vez más!

4 dic 2008 22:22
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4

Pintxo |

↓

Muchas gracias!!

Unas costillas deben estar espectaculares con esto.. :-)

8 dic 2008 11:42
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5

ogro |

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Hola, he hecho esta semana la receta pero en vez de cava le puse sidra que es lo que tenia a mano. Aunque me esperaba que las alitas cogieran más color y sabor estaban muy buenas. No quedo ni una xD.

Gracias por la receta

20 dic 2008 15:54
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6

Pintxo |

↓

Muchas gracias ;-)

La sidra al ser dulzona a lo mejor resto un poco se sabor...aunque fue buena idea.

Lo mejor es utilizar un vino blanco seco, un cava (que son secos en más o menos grado)...etc... La salinidad le hace aumentar en sabor.

Un saludo!

20 dic 2008 15:56
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