Jaime de las Heras
Editor SeniorHa presentado el chef Karlos Arguiñano su decimotercer libro con la editorial Planeta, bautizado con el prometedor nombre de El gran libro de Karlos Arguiñano. El chef guipuzcoano vuelve un año más a las estanterías de las librerías con un recetario que aspira a ser, de nuevo, líder de ventas y que, bajo el cintillo de "495 recetas que salen a la primera", promete a sus lectores comer variado, fácil y barato.
Tras presentar en Madrid el libro ante la prensa, en The Kitchen Club, el chef ha participado en un pequeño coloquio con los periodistas donde no ha dejado prácticamente ningún tema sin tocar.
Se ha hablado de nutrición, de facilidad, de la cocina preparada, de reality shows, de la familia, de jubilarse o de la importancia que tienen en su día a día los amigos e, incluso, de la vinculación que tiene el propio Karlos Arguiñano con el deporte.
Consciente de que cada vez más comemos fuera de casa y recurrimos a los preparados de restaurantes y supermercados, el chef también lamenta que seamos capaces de sacar tiempo para el gimnasio, pero no para cocinar.
Y, en ese mismo sentido, cuando se le ha preguntado por su opinión sobre el boom de suplementos que actualmente hay en el mercado y que parecen haberse convertido en parte de la rutina alimentaria de miles de españoles, lo ha tenido claro.
El gran libro de Karlos Arguiñano: 495 recetas que salen a la primera (Planeta Cocina)
"Con Javi Clemente, todos los sábados, manitas de cerdo, orejas, morros y callos, y una botella de txakoli", resumía entre bromas cuál es su verdadero suplemento de colágeno.
No sin antes haber contado que sus días, entre madrugón y madrugón, comienzan sobre las seis de la mañana y que así se pone en marcha, haciendo unos 45 minutos de ejercicio. No solo sale a caminar, aunque cuenta que "camina menos que antes".
"Todas las mañanas hago 45 minutos de ejercicio. No tengo personal trainer, me entreno solo. Lo que hay que hacer es moverse", explicaba el chef guipuzcoano ante la prensa, contando que hace una serie de ejercicios para mantenerse en forma, como mover brazos, piernas y cuello.
