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Los secretos de Baco para conseguir la perfecta bodega en casa

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Los secretos de Baco para conseguir la perfecta bodega en casa

Cuando se compra un vino con atención y se almacena como es debido, se garantizan dos cosas: una buena inversión y un placer al beberlo. No hacen falta tácticas complicadas, basta el sentido común y algunos conocimientos. Por eso hoy vamos a desentreñar los secretos de Baco para conseguir la perfecta bodega en casa.

Se puede comprar vino en cantidad sencillamente para evitar tener que comprarlo a menudo, o bien con el fin de hacerse con una bodega de vinos que vayan mejorando con el tiempo. Cualquiera que sea la razón es necesario disponer de espacio suficiente y en condiciones adecuadas.

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Visita a La Vinyeta. Mucho más que enoturismo en la Costa Brava

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Visita a La Vinyeta. Mucho más que enoturismo en la Costa Brava

Hace unos días, con motivo de un viaje que realicé a la Costa Brava, tuve ocasión de conocer lo que pensaba que era "simplemente" una Bodega en la que seguramente tendría ocasión de probar sus vinos y pasear por sus viñedos e instalaciones, pero me llevé una gran sorpresa.

Tras la visita, en la que efectivamente probé los vinos y conocí la bodega y recorrí la finca y los viñedos, pude estar un buen rato charlando con los propietarios, y por eso os tengo que contar mi visita a La Vinyeta, que desde luego ofrece mucho más que enoturismo en la Costa Brava.

Esta bodega surgió casi de modo casual cuando la familia de Josep se enteró que unas tierras (solo 4 Hectáreas) estaban en venta mientras él aún estaba en la universidad. Aquella pequeña parcela, no era un gran viñedo sino una pequeña Vinyeta de donde tomó nombre la bodega.

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Visita a las bodegas Buil & Giné

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Visita a las bodegas Buil & Giné

Con todo el estrés y el agobio que arrastrábamos de toda la semana, este domingo en casa decidimos hacer algo diferente, aprovechando que tuvimos un día soleado. Buscamos por internet algo interesante que hacer y vimos que en el corazón del Priorat, preciosa tierra de vinos, encontramos las jóvenes bodegas Buil & Giné.

Estas bodegas fueron inauguradas hace unos años, fueron diseñadas y construidas pensando en unir por un lado el proceso de la elaboración del vino y por otro lado, las visitas del público. Así que le plantamos cara al frío y organizamos una pequeña excursión familiar a la bodega.

Ya en Gratallops de Tarragona, localizamos la bodega en la carretera que lleva Vilella Baixa. Nada más bajar del coche ya empieza a disfrutar del magnífico entorno. La visita comienza enseguida, nos explican la historia de la comarca, la bodega, las características del suelo, del cultivo de la uva en esa zona y las propiedades que estas confieren al vino.

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El mejor Marqués de Riscal se queda en China

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El mejor Marqués de Riscal se queda en China

Por todos es sabido el empuje español en el mercado chino, y sobre todo del sector vinícola. Así, hace unos días se ha celebrado una subasta benéfica en Beijing de cien botellas de Marqués de Riscal de varias cosechas con fechas comprendidas entre 1862 y 2005, así como un exhibidor usado por la bodega en la Exposición Universal en 1910. La expectación generada por ella no tuvo igual y ha resultado ser la puja más alta ofertada por una colección de vinos españoles. Al final el comprador se llevó el lote por un importe de 161.000 euros, que han sido destinados totalmente a una organización benéfica china.

Aparte de este gran lote de botellas se elaboraron otros especialmente para la subasta, con vinos de las mejores añadas del siglo XIX, así como aquellas más destacadas del siglo XX. Y como un guiño de complicidad con el gigante asiático se subastaron dos lotes especiales para ellos, uno de vinos de cosechas cuyo año tenía el número ocho, número de la suerte en China, así como otro lote de caldos del año 1949, año del nacimiento de la Republica Popular China.

Hace más de veinte años que comenzaron las relaciones entre la bodega española y el país asiático. La idea de la subasta se remonta al año 2008, Marqués de Riscal cumplía ciento cincuenta años de vida y en China se celebraban sus primeras olimpiadas. Cuando la bodega organizó un evento en dicho país para comunicar que sería el vino oficial del Comité Olímpico Español, se hizo saber de la existencia de esa colección de vinos histórica, esto generó un gran interés que culminó con la organización de esta subasta. Todo ello ha contribuido a que el vino español haya entrado en China por la puerta grande.

Imagen | Alextorrenegra en Flickr
Vía | El mundovino
En Directo al Paladar | Un día en la ciudad del vino de Marqués de Riscal
En Directo al Paladar | Eno turismo en España: Bodegas especiales, lugares únicos

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Descubierta en Armenia la bodega más antigua del mundo

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Descubierta en Armenia la bodega más antigua del mundo

Primero el hombre camino erguido. Algo más tarde aprendió a dominar el fuego y por fin llegó el momento en el que empezó a crear. Descubrió como fabricar el primer ladrillo, pintó el primer mapa en una pared, adorno sus templos con cerámicas decorativas, se hizo apicultor, cazador, pastor, agricultor, jardinero, tejedor de alfombras y por fin creó el vino y se hizo bodeguero.

Los arqueólogos, de una excavación que se esta realizando en Armenia, han publicado en la revista Journal of Archaeologica Science, un artículo donde anuncian el descubrimiento de la bodega más antigua del mundo.

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&Co, vino blanco de diseño

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&Co, vino blanco de diseño

Salvo contadas excepciones, el diseño de las botellas de vino suele ser bastante tradicional, así que cuando te encuentras un vino blanco de diseño como &Co, no puedes evitar fijarte en el y valorar el esfuerzo que sus creadores han puesto en pensar algo diferente a todo lo demás.

&Co es un vino blanco de Nueva Zelanda. Elaborado a partir de Sauvignon Blanc, su nota de cata promete un sabor a uva fresca, maracuyá, guayaba, limón… y a brisa norte, ahí es nada. Para acompañar un sabor tan refrescante los vinicultores decidieron contratar a una empresa de diseño que creara una imagen igual de refrescante.

El resultado salta a la vista, una botella ligera y estilizada, con una etiqueta liviana y minimalista. Además, no tiene tapón, sino que viene con una chapa, una indirecta para que no dejemos la botella a medias (ojo, si bebes, no conduzcas). Si además el vino está tan bueno como parece, seguro que acaba consiguiendo un sitio en este mercado con tanta oferta.

Vía | Compradicción Más información | &Co En Directo al Paladar | Perfume de Sonsierra de la mano de David Delfin

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La uva ecológica da vinos más saludables

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La polémica está servida para los que defienden que el uso de sulfitos en los vinos es saludable ya que una reciente investigación de ingenieros agrónomos sobre el medio ambiente, indica que las uvas ecológicas dan vinos más saludables al ser estas en si mismas más saludables.

Y según el estudio hay dos razones por las cuales esto es así. La primera es porque la uva contiene menos concentración de sustancias fitoquímicas procedentes del cultivo tradicional con métodos sanitarios químicos y la segunda razón es porque tienen más cantidad de sustancias antioxidantes y polifenoles.

Digamos que el guante está lanzado y ahora quien tiene que demostrar que sus vinos son al menos tan saludables como los ecológicos son el resto de bodegas (la mayoría actualmente).

En Directo al Paladar | Cuándo consumir un vino En Directo al Paladar | El vino ecológico, pero ¿en que consiste?

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Perfume de Sonsierra de la mano de David Delfin

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Perfume de Sonsierra de la mano de David Delfin

Que el arte y la gastronomía van de la mano es algo que todos conocemos. En esta ocasión, el polémico diseñador David Delfín ha creado una nueva botella de vino para las bodegas Sonsierra.

Según las notas de cata, nos encontramos con un vino color picota con aromas a frutos rojos como la grosella o la fresa. También incluye toques de regaliz y café.

Como su nombre indica, Perfume Sonsierra, está inspirado en los aromas de la alta costura. Jugando con los colores blanco y negro, Delfin presenta una botella negra, etiquetada en blanco con la firma del diseñador, y en una caja blanca.

Vía | Compradicción En Directo al Paladar | David Delfín ya tiene su botella de vino

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Hito de Cepa 21. La mirada amable de la Ribera del Duero

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Hito de Cepa 21. La mirada amable de la Ribera del Duero

La bodega de Ribera de Duero Cepa 21 tiene sus orígenes en la sólida experiencia que bodegas Emilio Moro proporciona a uno de sus responsables, Jose Moro. Este, consciente de que el mercado actual demanda otro tipo de actuaciones vitivinícolas, crea la incipiente cepa 21, que rápidamente engancha para el proyecto a relevantes personalidades de diversos ámbitos. Celebridades como Imanol Arias, García Calvo, Sergio Sauca y más recientemente Ronaldo (no Cristiano, si no el otro), se dejan seducir por la solvencia de un proyecto moderno y ambicioso, en base a una amistad que acabó derivando en una sociedad, o viceversa.

La imagen que pretende arrojar Cepa 21 es la de una marca moderna, dinámica, austera, en relación a los tiempos que corren, y muy ligada a la calidad de la mano de la innovación tecnológica y del respeto medioambiental.

A la espera de un gama alta que acabe redondeando la oferta, ésta se encuentra perfilada en el mercado por el cepa 21 (un vino con un envejecimiento de 14 meses en barrica) y su hermano pequeño, el Hito (con una evolución en madera de 8 meses).

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Bodegas Valdelana anuncia las primeras etiquetas de vinos en braille

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Bodegas Valdelana anuncia las primeras etiquetas de vinos en braille

Poco a poco nos hemos ido acostumbrando a encontrar la escritura en braille en nuestra vida cotidiana, aunque todavía queda mucho por hacer en ese sentido. Es difícil imaginar la compra hecha por una persona ciega, pues apenas hay etiquetas adaptadas a este lenguaje, y en consecuencia, una persona invidente lo tendría complicado no solo para llenar la cesta de la compra, sino sencillamente para escoger y manipular los alimentos en su casa.

La bodega Valdelana de Elciego anuncia el rediseño de sus etiquetas para, además de darles un cambio de imagen, contar con la totalidad de la etiqueta impresa en braille, no solo la parte trasera, como ya es habitual. La bodega fue hace años la primera en España en incorporar dicho lenguaje a las contraetiquetas, y nuevamente se ponen en la vanguardia con esta iniciativa.

Las etiquetas darán una información valiosa para las personas invidentes sobre las características organolépticas, la variedad de la uva, el tiempo de crianza, y la cosecha, entre otras. Esta información se ofrece adaptada al inglés, al ser un idioma utilizado internacionalmente y sobre un papel especial que no se rompe al contacto con el agua. El proyecto se ha llevado a cabo en colaboración con la Fundación ONCE.

Vía | El Correo Imagen vía | Adactio en Flickr En Directo al Paladar | Olivar de la Luna, aceite de oliva ecológico con braille en sus etiquetas En Directo al Paladar | Lazaruswine, un vino creado sensorialmente por ciegos

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