Para mí el caqui o pérsimo es una de esas frutas que hacen otoño. Cuando era niña no me gustaban y me daban repelús, mi madre los compraba muy maduros y a mí me daba manía tocarlos tan “blandurrios“, que se me hundieran los dedos dentro de aquella gelatina al intentar cogerlos, tampoco ayudaba mucho el hecho que cuando elegía alguna pieza con más cuerpo, me dejara ese regusto aterciopelado y áspero (tan desagradable) en la parte alta del paladar.
El caqui es una fruta tropical, originaria de China y Japón y que se cultiva desde el siglo VIII. Fue introducido en Europa hace 200 años aproximadamente.
Los mayores productores de caqui en sus distintas variedades son Japón, China, Estados Unidos, Brasil, India, Israel, Italia y España.
